Кулінарні рецепти        26 Червня 2018        67         0

Сухарики до пива: найкращі рецепти приготування в духовці, мікрохвильовій печі, мультиварці, як зробити традиційну хлібну закуску в домашніх умовах

Зміст

  • Як приготувати в домашніх умовах?
    • Солоні в духовці
    • З часником
    • В мікрохвильовці
    • В мультиварці
  • Відео рецепти

Сухарики до пива – традиційна закуска для хмільного напою. Особливою популярністю користуються сухарі з ароматичними добавками. Салямі, бекон, сир – всі ці смаки відомі любителям пива. Іноді хочеться поїсти сухариків, але йти в магазин далеко чи пізно.

У цьому випадку можна зробити хлібну закуску самостійно у себе вдома.

Сухарики до пива: найкращі рецепти приготування в духовці, мікрохвильовій печі, мультиварці, як зробити традиційну хлібну закуску в домашніх умовах

Як приготувати в домашніх умовах?

Солоні в духовці

Для приготування сухарів на один повнорозмірний деко потрібно 2/3 булки хліба. Краще всього брати не черствий хліб.

Булку нарізають на скибочки товщиною 1 – 1,5 см. З цих пластів будуть формуватися майбутні сухарі. Розмір закуски підбирають на свій смак.

Не варто робити сухарики дуже дрібними. У процесі готування вони усохнуть, і стануть зовсім маленькими. Оптимальні розмір сухариків для нарізки від 0,8 – 1.5 див.

Порізані заготовки висипають на велике деко.

Важливо! Не варто змащувати деко соняшниковою або вершковим маслом. Хліб швидко насичує жир з масла. Сухарики нерівномірно пропікаються і не хрустять.

Перед початком готування варто добре прогріти духовку. Оптимальна температура для приготування сухарів 100 – 120 С°.

Сухарики до пива: найкращі рецепти приготування в духовці, мікрохвильовій печі, мультиварці, як зробити традиційну хлібну закуску в домашніх умовах

Якщо в духовці є функція конвекції повітря – вмикайте і її. Так хлібна закуска буде готуватися ще швидше, пропекаясь рівномірно з усіх боків.

  • Розкладені сухарики посипають сіллю і перцем і відправляють в духовку. Час повної сушіння залежить від вашої печі. У середньому воно складає від години до півтори години.
  • У процесі приготування необхідно перемішувати сухарики, щоб вони пропікалися з усіх боків.
  • Після випікання їм необхідно дати час для відпочинку. Достатньо залишити блюдо в спокої на 30 – 40 хвилин. Це необхідно зробити, щоб будь-яка залишкова волога пішла з закуски.
  • Для підсилення смаку можна посипати гарячі сухарі тертим сиром. Вибирати варто сири твердих сортів. Натирати на дрібній тертці.
  • Сирну присипку краще робити прямо на деку, поки хлібна закуска ще не повністю охолола.
  • Важливо! Не важливо, з якого хліба робити сухарики. Однак для готування краще підбирати щільний, низькопористий хліб. В іншому випадку булка буде сильно кришитися і нормально не висохне. Вийде гора крихт і уламків, а не апетитна закуска.

    З часником

    Всім відома закуска з великих хлібних скибок чорного хліба, що подається до пива в пабах і барах. Це жирні і великі сухарі з часником і сіллю називаються гралики.

    Читайте також: Підбірка прикольних і оригінальних тостів на ювілей

    Сухарики до пива: найкращі рецепти приготування в духовці, мікрохвильовій печі, мультиварці, як зробити традиційну хлібну закуску в домашніх умовах

    За смаком вони нагадують бородинський хліб, приготовлений у фритюрі, рясно змащений часником. Незважаючи на презентабельність даного страви, його можна виготовити в домашніх умовах.

    Інгредієнти:

    • хліб житній – 1 буханець;
    • часник, свіжий або сушений – 1 головка або 1 пакетик;
    • сіль – за смаком;
    • олія оливкова – 3 столових ложки.

    Є кілька способів приготування цієї страви. Найпростіший – це запікання в духовій шафі. Він не сильно відрізняється від попереднього способу виготовлення сухарів до пива.

    Однак при готуванні подібної закуски слід дотримуватися певних правил:

  • Сухарі краще нарізати соломкою, довжиною 10 см і перерізом від 5 до 2 див.
  • При сушінні хліб частіше перевертають, так як він повністю обмазується маслом.
  • Варто обережно виймати готову страву. Такі сухарі довго зберігають жар і можуть обпалити руки людини.
  • Різниця між звичайними хлібними сухарями зі спеціями і граликами полягає в попередній обробці сухарів часниковою олією зі спеціями.

    Сухарики до пива: найкращі рецепти приготування в духовці, мікрохвильовій печі, мультиварці, як зробити традиційну хлібну закуску в домашніх умовах

    Як зробити часникове масло:

    • Для цього готують спеціальну ємність, куди наливають масло і додають перетертий або сушений часник, сіль і спеції.
    • Отриманий соус ретельно перемішують і дають настоятися 10 хвилин.
    • Після цього в миску занурюють долоні, так, щоб вони стосувалися масла тільки внутрішньою стороною кисті.
    • Змоченими руками починають злегка проминать брусочки хліба. Важливо щоб кожен шматочок рівномірно просочився масляним соусом.
    • Заготівлі складають на деко і сушать до повної готовності.

    В мікрохвильовці

    Іноді так хочеться смачних сухариків, що сил немає чекати! У такому випадку можна скористатися дуже швидким та ефективним способом виготовлення хлібної закуски в мікрохвильовій печі.

    Це зручний спосіб, який не займе багато часу, а результат перевершить ваші очікування.

    Сухарики до пива: найкращі рецепти приготування в духовці, мікрохвильовій печі, мультиварці, як зробити традиційну хлібну закуску в домашніх умовах

     

    Для приготування сухарів в мікрохвильовці знадобиться:

    • 1 булка житнього хліба;
    • 5 зубчиків часнику, живого або в гранулах;
    • оливкова олія;
    • сіль і спеції за смаком.

    Читайте також: Сорти ямайського рому “Капітан Морган” (Captain Morgan) – п’ємо правильно

    Приготування:

    У невелику миску наливають масло, приблизно 3 -4 столові ложки. Після цього додають часник.

    Довідка! Який часник вибрати? В даному випадку краще взяти саме гранульований. Він швидко розходиться в соусі і рівномірно розподіляється по всій поверхні сухарика.

    Також в масло додайте сіль і спеції за власним смаком. Наріжте хліб так, як ви любите.

    Сухарики до пива: найкращі рецепти приготування в духовці, мікрохвильовій печі, мультиварці, як зробити традиційну хлібну закуску в домашніх умовах

    Отримані заготовки збризкайте часниково-масляним соусом. Розбризкувати соус можна кінчиками пальців, попередньо занурюючи їх у миску.

    Найкраще змочувати хліб кілька разів, чергуючи даний процес з перемішуванням.

    Після того, як майбутня закуска почне поблескивать олійними боками, можна приступати до сушіння.

  • Для цього поставте всі сухарики в мікрохвильовку. Зовсім необов’язково їх розміщувати в один шар. Мікрохвилям все одно, вони рівномірно приготують страву і з країв, і по центру миски.
  • Сухарі сушать по 2 хвилини на середній потужності. Після кожного разу їх витягують і перемішують.
  • Зазвичай достатньо близько 5 -7 циклів, щоб хліб повністю висушився.
  • Характерний ознака, що готування підходить до кінця – пощелкивание і постукування сухарів в мисці. Для одержання рум’яної скоринки можна поставити ще одну сушку на максимум потужності, тривалістю 3 хвилини.
  • На відео показаний процес приготування смачної закуски в мікрохвильовці з житнього хліба:

    В мультиварці

    Принцип виготовлення сухариків в мультиварці не сильно відрізняється від наданих вище способів.

    Для нього знадобиться:

    • 1 булка хліба (житнього);
    • часник – 5 зубчиків, або часник в гранулах;
    • сіль, зелень і спеції за смаком.
    • оливкова олія – 3 ложки.

    Спочатку роблять соус з олії, часнику і спецій. Хліб нарізають невеликими шматочками так, щоб він зміг розміститися на дні чаші мультиварки.

    Отримані заготовки промаслівают будь-яким зручним способом і занурюють у пристрій.

    Читайте також: Класичні покрокові рецепти яблучного оцту в домашніх умовах

    Сухарики до пива: найкращі рецепти приготування в духовці, мікрохвильовій печі, мультиварці, як зробити традиційну хлібну закуску в домашніх умовах

    Включають режим «випічка» і чекають 20 хвилин. Після цього відчиняють мультиварку і ретельно перемішують сухарі. Знову включають режим «випічка» і знову чекають 20 хвилин. Як правило, вистачає 2 – 3 рази для отримання готового страви.

    Довідка! Не варто зловживати хлібним ласощами, навіть якщо ви запиваете його рясним кількістю пива. Потрапляючи у вологе середовище, сухарі розм’якшуються і набухають. При цьому вони значно збільшуються в об’ємі.

    Споживання сухарів без міри може привести до захворювання шлунка або кишечника. Будьте обережні.

    Відео рецепти

    Перераховані рецепти смачні і прості. Середній час приготування не перевищить однієї години на будь-якій кухні. Для приготування краще брати свіжий, житній хліб.

    Ступінь промаслення сухарів також обирають на свій смак. Хтось любить пожирніше, хтось попостнее!

    Подивіться відео, в якому показано 3 способи приготування смачних сухариків будинку:

    Готуйте з радістю, приємного апетиту!

    Сухарики до пива: найкращі рецепти приготування в духовці, мікрохвильовій печі, мультиварці, як зробити традиційну хлібну закуску в домашніх умовах