Якщо необхідно швидко приготувати якусь страву і нагодувати проголодавшуюся сім’ю, то вас виручить дуже простий суп з пельменями, рецепт з фото покроково якого ви побачите нижче. Але простота в приготуванні ще не означає відсутність у страви запаморочливого смаку!
З ним легко впорається навіть дитина. А для молодої господині цей рецепт – просто знахідка. Відмінно виручить він у ситуації, коли пельменів в холодильнику залишилося зовсім трохи не вистачає, щоб ситно пообідати всією родиною. А ось з додаванням інших інгредієнтів з невеликої жменьки готових пельменів вийде відмінний наваристий суп, якого вистачить не тільки на домочадців, але і на раптово наскочили гостей.
Дивіться також: Курячий суп з вермішеллю і картоплею”.
Інгредієнти:
- пельмені – 16 шт.;
- картопля – 5 шт.;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- зелень – за смаком;
- рослинна олія – 2 ст. л.;
- вода – 2,5 л;
- сіль – 0,5 ст. л.
Приготування:
Для початку необхідно очистити картоплю від шкірки і нарізати соломкою або кубиками.
Моркву ретельно вимити в проточній воді, очистити тонко від верхнього шару, після чого дрібно натерти на тертці. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння і подрібнити ножем. Висипати овочі на невелику сковороду.
Додати до подрібненого цибулі і моркви рослинне масло. Обсмажити на середньому вогні.
Воду влити в каструлю, довести до кипіння. Опустити туди картоплю і обсмажені цибулю з морквою. Кип’ятити близько 15 хвилин.
Додати в бульйон готові пельмені.
На цьому етапі слід підсолити суп.
Додати в киплячу рідину будь-яку зелень на ваш смак. Чудовий аромат дають петрушка і кріп. За бажанням можна додати лавровий лист. Довести суп до готовності. Коли картопля стане м’яким, а пельмені спливуть на поверхню, плиту можна вимикати.
Суп слід подавати до столу в гарячому вигляді.
Можна доповнити нарізаним хлібом, сметаною. Також до столу можна подати свіжі овочі та зелень.