Суп харчо з куркою: рецепт з фото покроково

Суп харчо з куркою: рецепт з фото покроково

Суп харчо відноситься до традиційної грузинської кухні і вариться на яловичому бульйоні. Але чому б не внести інший раз в рецепт свої корективи, адже суп харчо з куркою, рецепт з фото покроково якого я сьогодні вам покажу, нітрохи не гірше. Також в харчо потрібно обов’язково покласти соус ткемалі, роздавлений часник і спеції хмелі-сунелі, за бажанням можна додати ядра волоських горіхів.

 

Рецепт супу харчо з курки

Список інгредієнтів:

  • курка для бульйону,
  • 1 цибулина,
  • 2 ст. л. рослинної олії,
  • 3-4 ст. л. довгого рису,
  • 150 мл томатного соку,
  • 4 картоплини,
  • 1 ст. л. соусу ткемалі,
  • 1 ч. л. хмелі-сунелі,
  • 2 зубки часнику, сіль.

Процес приготування:

Поставте варитися бульйон – покладіть курку в підсолену воду, після її закипання зніміть піну і варіть на слабкому вогні.

Суп харчо з куркою: рецепт з фото покроково

Зніміть лушпиння з цибулі і наріжте її дрібними кубиками.

Суп харчо з куркою: рецепт з фото покроково

На розігріту сковороду налийте олію для смаження, через пару хвилин покладіть цибулю і обсмажуйте його на слабкому вогні 3-4 хвилини.

Суп харчо з куркою: рецепт з фото покроково

Всипте в сковороду довгий рис, обсмажуйте його разом з цибулею, помішуючи, поки зерна рису не стануть прозорими.

Суп харчо з куркою: рецепт з фото покроково

Долийте в сковороду томатний сік. Його можна замінити 1-2 ст. л. томатної пасти, розведеними в кип’яченій воді. Нехай вміст сковороди покипить під закритою кришкою 5 хвилин.

Суп харчо з куркою: рецепт з фото покроково

Додайте грузинський соус ткемалі і спеції. Перемішайте і тушкуйте ще 5 хвилин.

Суп харчо з куркою: рецепт з фото покроково

Поки гаситься заправка для супу харчо з куркою, почистіть картоплю і наріжте брусочками або кубиками.

Суп харчо з куркою: рецепт з фото покроково

Перекладіть томатну заправку з рисом і картоплю в каструлю з курячим бульйоном. На цьому етапі птицю можна дістати з окропу, остудити і відокремити м’ясо від кісток, яке потім відправити назад в суп. Дайте харчо потомитися на слабкому вогні ще 15-20 хвилин під нещільно закритою кришкою. За 5 хвилин до закінчення варіння додайте сіль і роздавлений часник.

Читайте також:
Запечене м'ясо з картоплею в духовці. Страва з конини

Суп харчо з куркою: рецепт з фото покроково

От і все! Знаючи, як приготувати суп харчо з курки в домашніх умовах, ви зможете порадувати свою сім’ю цим смачним блюдом хоч кожен день.

Суп харчо з куркою: рецепт з фото покроково

Подавайте суп харчо гарячим. Приємного апетиту!

Дивіться також як приготувати борщ з куркою.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради для кожного
Залишити відповідь