Розповім сьогодні Вам, як приготувати сочевичний суп. Суп із сочевиці з м’ясом дуже корисний, так як в ньому міститься багато заліза. Сочевиця, як і всі бобові багата білком і містить мало жирів!

Суп із сочевиці з м’ясом

Інгредієнти:

М’ясо на кісточці (у мене свинина) – близько 1 кг;

Вода – 3,5 літра;

Сочевиця зелена – 300 грам;

Картопля – 5 штук (середнього розміру);

Морква – 1 штука;

Ріпчаста цибуля – 1 головка;

Солодкий перець – 1 велика штука.

Сіль, чорний мелений перець – за смаком.

Соняшникова олія – 50 мл

Вершкове масло – 50 грам;

Борошно – 4 столові ложки.

Сухий кріп – 30 грам.

Спосіб приготування:

Щоб приготувати суп із сочевиці з м’ясом для початок зваримо бульйон.

Для цього в каструлю наллємо воду, опустити туди кісточку з м’ясом і варимо до готовності. Не забуваємо знімати пінку! Бульйон потрібно підсолити!

Картоплю чистимо, миємо, ріжемо соломкою.

Сочевицю промиваємо і опускаємо в готовий бульйон. Сочевиця вариться приблизно 30 хвилин. Після 10 хвилин варіння сочевиці опускаємо картоплю.

Як приготувати сочевичний суп

Тепер займаємося обсмаженням для смачного та корисного супу.

На сухій сковороді обсмажуємо борошно з додаванням вершкового масла до золотистого кольору.

Морква натремо на середній тертці, цибулю наріжемо дрібними кубиками. Опустимо в обсмажене борошно. Туди ж увіллємо соняшникову олію.

Солодкий перець наріжемо дрібними кубиками, відправимо в обжарку. Все добре обсмажуємо хвилин 5, до кінця обжарювання поділлям трохи бульйону ( 0,5 склянки).

Готову обжарку опускаємо в каструлю хвилин за 5 до готовності супу.

Додаємо чорний мелений перець, при необхідності ще солимо.

Готовий суп вимикаємо, посипаємо сухим кропом і даємо йому настоятися хвилин 20! Ось як приготувати сочевичний суп можна в домашніх умовах і нагодувати рідних корисним першим блюдом!

СМАЧНА М’ЯСНА СОЛЯНКА РЕЦЕПТ!