Кус – кус крупа традиційної кухні близького сходу. Вона універсальна, тим що чудово поєднується з будь-якими продуктами, і служить основою для солодких, солоних, а також гострих страв. І до того ж вона містить багато вітамінів, а також поживна.
Рецепт приготування кус-куса
Якщо ви не змогли знайти крупу кус-кус в магазині, ви зможете приготувати його самі. Існує кілька варіантів приготування такого гарніру, наприклад, з манної, пшеничного, пшоняної, а також рисової крупи. Ми розглянемо класичний рецепт кус-куса з манки.Для цього вам знадобитися:
Манна крупа 800г.;
Сіль 0,5 ст. л.;
Масло зростання. 70 мл.;
Вода 800мл.;
У манку додаємо сіль, а також воду, і перетираємо масу через велике сито в миску.
Потім перетерту манку викладаємо в пароварку на 15 хвилин.
Потім в масу додаємо масло, а також склянку води, а потім перекладаємо на сито і перетираємо.
Будьте уважні, щоб не залишалося великих грудок, це зіпсує смак каші.
Тепер висипаємо масу в пароварку і залишаємо паритися 18минут.І все кус-кус готовий.
Гарбузова каша на молоці з кус-кусом
Легкий та смачний сніданок виходить об’єднання кус-куса з гарбузом, а також молока.
Інгредієнти:
Кус-кус 60г.;
Молоко 400 мл;
Цукор 2 ст. л.;
Ванілін 1г.;
Гарбуз 400г.;
Очищену і подрібнену гарбуз кладемо в молоко, а також додаємо цукор і ванілін, і ставимо на вогонь.
Коли гарбуз майже готова висипаємо кус-кус, і даємо провариться 5хвилин.
Після чого прибираємо з вогню, подаємо з фруктами.
Кус – кус з овочами
Овочі в раціоні є невід’ємні, збагачуючи наш організм вітамінами. А приготувавши кус-кус з овочами ми отримаємо не тільки смачне, але поживна, а також корисне, дієтичне блюдо.Для нього вам знадобляться:
Кус-кус 250г.;
Морква 70г.;
Перець солодкий 1 шт.;
Горох 70г.;
Кукурудза 70г.;
Вода 250 мл;
Приправа карі 5 р.;
Олія олив. 50 мл;
Сіль, перець запашний і червоний за смаком.
На оливковій олії підсмажити дрібно нарізані овочі. Потім налити 50мл. води, а також прянощі і протушкувати 8 хв.Тепер додамо до овочів кус-кус і близько 250мл. води, проваримо 5 хвилин.
Ось і все, смачний кус-кус з овочами готовий, приємного апетиту!
Кус-кус з м’ясом
Кус-кус прекрасно відтіняє насичений смак м’яса, і доповнює його ніжним смаком.
Для цієї страви візьміть:
М’ясо(м’якоть) 800г.;
Кус-кус (готовий)250г.;
Помідор 2 шт.;
Цибуля 1,5 шт.;
Морква 1 шт.;
Перець солодкий 2 шт;
Сік томат. 200мл.;
Масло зростання. 150мл.;
Олія слив. 2 ч. л.;
Кабачок 1 шт.;
Гостра пряність для м’яса 2 ч. л.;
Сіль, перець за смаком.
М’ясо підійде будь головне м’якоть, в нашому рецепті яловичина ріжемо невеликими шматочками, а потім обсмажуємо. Подрібнити перець, цибулю, а також помідор і підсмажуємо.
Після чого перекладаємо до м’яса, і додаємо помідори, томатний сік, а також спеції і тушкуємо 40 хвилин.
Моркву і кабачок дрібно ріжемо пасеруємо, і додаємо до м’яса.
Даємо закипіти, і висипаємо готовий кус-кус, тушкуємо 5 хвилин.
По закінченню часу прибираємо з вогню. Перед подачею потрусити зеленню.
Суп з кус-кусом
Кус – кус також відмінний вибір при приготуванні перших страв.Інгредієнти:
Вода 900мл.;
Кус-кус 150г.;
Морква 1 шт.;
Цибуля 1 шт.;
Картопля 4 шт.;
Брокколі 200г.;
Масло зростання. 100 мл;
Сир плав. 70г.;
Сіль, перець, а також зелень за смаком.
Пасеруємо дрібно нерезаный цибулю і терту моркву. І висипаємо пасеровку, а також спеції в киплячу воду.
А також додаємо очищену і нарізану кубиками картоплю.
Коли картопля готова додаємо брокколі, заздалегідь розібравшись її на суцвіття.
Коли закипить додаємо кус-кус і сирок.
Сирок для такого супу, краще брати вершковий. Так смак буде ніжніше й приємніше.
Прокип’ятимо 5 хвилин, і суп готовий.