Кулінарні рецепти        11 Серпня 2018        35         0

Сорт яблук Голден Делішес, калорійність, користь і шкоду, опис

Сорт яблук Голден Делішес, калорійність, користь і шкоду, опис

  • 1 Опис сорту, де ростуть яблука голден
  • 2 Склад і калорійність
  • 3 Корисні властивості яблук Голден
  • 4 Протипоказання і шкоду яблук Голден
  • 5 Як вибрати і зберігати яблука Голден

Сортів яблук дуже велика кількість, знати їх всі просто неможливо. Але є такі сорти, які люблять все, якраз до таких відносяться яблука Голден. Не любити їх просто неможливо, спробувавши хоч раз, цей сорт однозначно стане одним з найулюбленіших. З кожним роком цей сорт стає все популярнішим серед садівників і покупців. Така популярність обумовлена смаковими якостями і можливістю тривалого зберігання цього фрукта.

Опис сорту, де ростуть яблука голден

Сорт яблук Голден делішес народжений випадково в США. Імовірно яблуня була виведена шляхом природного схрещування сортів Golden Reinette і Grimes Golden. Фермер Андерсон Маллінс в 1905 році на своїх угіддях виявив саджанець з жовтими яблуками, які отримали назву Голден делішес (золоте перевагу).

Сорт яблук Голден Делішес, калорійність, користь і шкоду, опис

Пізніше живці і всі права на сорт Голден продали фірмі якою володіли брати Спарк. Вони першими почали вирощувати даний вид в промислових масштабах. Зародився сорт в окрузі Клей, в Західній Вірджинії, з 1915 року почав своє поширення по США, зараз присутня у багатьох країнах світу. Вперше яблука Голден потрапили в Росії в 20-х роках XX століття, але до реєстру сорт потрапив тільки в 70-х роках. В даний час на прилавках найчастіше імпортні плоди, які зазвичай привозять до Росії з Молдавії. У нашій країні же сорт росте переважно в середній смузі на півдні країни.

Яблуня середньої висоти, ріст дерева до 3 метрів. Пишна Крона дерева, гілки трохи опущені вниз. Спочатку дерево конусоподібний, але в міру дорослішання і збільшення врожаю, стає схоже на плакучу вербу, так як всі гілки тягнуться вниз. Листя звичайної форми, яскраво-зеленого забарвлення. Квіти білі, іноді мають рожевий відтінок.

Плід круглої форми, сплюснутий з боків. Шкірка не тонка, при повному дозріванні красивого жовтого кольору. Відмінною рисою є дрібні чорні крапки по всій поверхні.Окремого опису яблук Голден заслуговує сама м’якоть фрукта: м’яка, соковита, ароматна і медова. На противагу сорту Сміт яблука не кислі, а солодкі. Після зберігання не всі характеристики посилюються і додатково з’являється якась маслянистість в смаку.

Сорт яблук Голден Делішес, калорійність, користь і шкоду, опис

У сорту є як переваги, так і недоліки. Переваги сорту — це великі плоди (близько 170 м), урожайність (близько 80 кг) з одного дерева. Сорт люблять за раніше плодоношення молодих дерев, збір врожаю можливий вже на другий рік. Яблуні сорту Голден делішес добре переносить посуху, при правильному догляді зиму. Дерево легко переносить хвороби, а до деяких шкідником і інфекцій взагалі не піддається. При правильному зберіганні фрукт може з легкість пролежати довгий час, а смак при цьому тільки збагатитися. Сорт добре преносить транспортування.

Недоліків небагато, але вони є: дерево нездатна самозапилюватися і тому потрібні дерева запилювачі, врожайність носить циклічний характер, при дуже великій врожайності розмір самих плодів стає менше, зовсім дорослі дерева втрачають врожайність. Щоб Голден радував своїх садівників, було дуже врожайним, необхідно дотримуватися ретельний догляд за деревом і грунтом.

Склад і калорійність

Будь-який фрукт корисний для організму людини, яблука не виняток. На половину фрукт складається з води, все інше це волокна м’якоті і шкірка. На хімічному рівні яблуко Голден містить: залізо, фосфор, фтор, калій, кальцій, магній, мідь, йод, цинк. Сорт багатий на вітаміни: РР, А, С, В5, В6, В9, що містить величезну кількість клітковини і пектину.

Яблука Голден по калорійності незважаючи на таку солодку м’якоть, відносяться до дієтичних фруктів.

На 100 грамів припадає лише 52 ккал, бжу:

 

  • білків – 0,5 г,
  • жирів – 0,2 г,
  • вуглеводів – 10,5 р.

Корисні властивості яблук Голден

Фрукт містить каротин, це речовина потрібно для правильного і гарного росту волосся, нігтів і кісток. Надає позитивний ефект на боротьбу з проблемами зору. Аскорбінова кислота позитивно впливає на загальний стан здоров’я. В цьому фрукті корисні навіть кісточки, які містять в собі йод, він допомагає в боротьбі з проблемами щитовидної залози.

Цей солодкий плід допоможе знизити холестерин, очистить кровоносні судини, але для досягнення результату вживати їх потрібно регулярно. Клітковина і волокна, що містяться у великій кількості в цих плодах, допоможуть впорається з проблемою спорожнення кишечника. Яблучна кислота корисна, так як здатна викликати приплив крові до ясен, як наслідок усувається зубний наліт.

Яблука Голден профілактика хвороб серця, печінки і нирок. Завдяки заліза, яке міститься в плодах, регулюється гемоглобін, можна впорається з анемією. Лейкоз можна запобігти якщо вживати по одному фрукту щодня. Набряки також підуть завдяки цьому диво-фрукту, так як вони володіють хорошим сечогінним дією. Навіть пригнічений настрій, стрес і втому під силу цього фрукту, потрібно просто випити теплий яблучний чай перед сном.

При боротьбі із зайвою вагою яблука Голден незамінні. Вони допоможуть впорається з жагою солодкого. Запікаємо пару фруктів з ложкою кориці і солодкий, а головне низькокалорійний десерт готовий. А можна просто з’їсти пару штук на перекус, тим самим збивши почуття голоду і зміцнити імунітет.

Протипоказання і шкоду яблук Голден

Як таких серйозних протипоказань немає, основним, мабуть, буде індивідуальна непереносимість фрукта.

Деякі фахівці так само стверджують, що яблучна кислота дуже погано впливає на зубну емаль і рекомендують після кожного з’їденого фрукта полоскати ротову порожнину або навіть чистити зуби. Людям, страждаючим гастритом коштувати бути акуратними і не налягати на фрукт.

Не варто забувати про шкірку. Звичайно, вона містить багато корисних елементів і вітамінів, але, саме там накопичується найбільше пестицидів і це стосується не тільки яблук. Все ж якщо це фрукт, куплений в супермаркеті, вирощений для оптової реалізації, шкірку краще зрізати.

Як вибрати і зберігати яблука Голден

Яблука Голден фрукт, який краще всього підходить для зимового зберігання.

При зборі врожаю плоди зеленого забарвлення, такими їх іноді можна побачити в магазині. Це не означає, що плід зелений, просто не дозрів. Жовтий забарвлення яблуко Голден набуде після нетривалого зберігання. Для заготівлі фрукта на зимове зберігання можна вибирати як зелені, так і жовті плоди. Головне це щоб фрукт був не пошкоджений, не мав темних плям та ознак гниття.

Сорт яблук Голден Делішес, калорійність, користь і шкоду, опис

Зберігати їх потрібно в прохолодному, з середнім рівнем вологості приміщенням. Краще для зберігання підійдуть дерев’яні, коробки з не великими бортами, вистелені папером. Але також підійдуть пластикові контейнери.

Для прискорення процесу дозрівання краще помістити яблука в тепле місце.