Солянка збірна м’ясна: класична рецепт з фото, покроковий

Неймовірно смачним і ситним практично завжди виходить перше популярне блюдо – солянка збірна м’ясна класична, покроковий рецепт з фото можна побачити трохи нижче. Застава смачною солянки – якісні інгредієнти, а саме кілька видів копченостей, свіже м’ясо для бульйону. Копченості можна брати будь-які, на ваш смак, або ж ті, що є в холодильнику (особливо актуально після свят). Незмінні атрибути для солянки – це лимон, сметана і маслини. Також не буде зайвою і свіжа зелень.

Класичний рецепт солянки м’ясної збірної

Список інгредієнтів:

  • курка на кістки – 150 г,
  • сосиски молочні – 150 г,
  • шинка – 150 г,
  • 3-4 картоплини,
  • 1 цибулина,
  • 1 морква,
  • 2-3 кислих огірка,
  • 1,5 ст. л. томатної пасти,
  • 2 ст. л. рослинної олії,
  • 2 л води,
  • 2 ч. л. солі, спеції за смаком,
  • лимон,
  • сметана,
  • маслини,
  • свіжа зелень – перед подачею.

Процес приготування:

Налийте в каструлю воду для варіння бульйону. Опустіть у неї ретельно вимитий шматочок курки з кісточкою – підійде гомілка, гомілку. Це для того, щоб бульйон вийшов наваристий. Як тільки вода закипить – позбавтеся від піни – вона зробить бульйон каламутним, зменшіть вогонь до мінімуму і продовжуйте варіння.

Підготуйте копченості та ковбасні вироби. Насправді, можна використовувати скільки завгодно видів ковбас, баликів, сосисок. Використовуємо для солянки молочні сосиски і смачну шинку. Все дрібно нарубаєте, сосиски кружечками, а шинку трохи дрібніше, можна брусочками або кубиками.

Солянка збірна мясна: класична рецепт з фото, покроковий

Обсмажте сосиски з шинкою на сухій сковороді, так як ці інгредієнти самі по собі жирні. Обсмажуйте до появи золотисто-коричневого відтінку, кілька хвилин. Потім відправте продовжувати варитися вже в бульйоні.

Солянка збірна мясна: класична рецепт з фото, покроковий

Зріжте шкірку з картоплі і помийте овоч, наріжте брусочками або кубиками – за бажанням. Відправте в каструлю, після повторного закипання знову зніміть піну. На цьому етапі можна дістати курку, відокремити м’ясо від кісточок і відправити його назад.

Солянка збірна мясна: класична рецепт з фото, покроковий

Тепер підійшла черга овочевий засмажки. Кислі бочкові огірки наріжте кружечками або кубиками, моркву почистіть і натріть на тертці, з цибулі-ріпки зніміть піну і наріжте його кубиками. Овочі викладіть на розігріту сковороду, змащену рафінованим маслом і обсмажте їх 5 хвилин, помішуючи. Безсумнівно, краще використовувати домашні перетерті помідори, але через брак їх покладете в сковороду томатну пасту, можна долити 100-150 мл води. Тушкуйте овочі 10 хвилин. Потім перекладіть заправку в каструлю.

Солянка збірна мясна: класична рецепт з фото, покроковий

Додайте сіль, спеції і прянощі. Нехай солянка м’ясна класична збірна повариться ще хвилин 15, після чого вимкніть газ і дайте їй настоятися хвилин 30.

Солянка збірна мясна: класична рецепт з фото, покроковий

Подавайте солянку гарячої, додавши у тарілку сметану довільній жирності, скибочка-два лимона, посічену свіжу зелень, маслини.

Дивіться також: “Що приготувати на вечерю швидко, просто і недорого”

Соц закладки
Соц закладки

Залишити відповідь

Copyright 2017 © Передрук матеріалів і використання їх в будь-якій формі, в тому числі і в електронних ЗМІ, можливі тільки з зворотним активним посиланням на наш сайт, не закриті від індексації пошуковими системами. Вся інформація на сайті носить виключно інформаційний характер і не повинна використовуватися самостійно (наприклад, для лікування).Всі торгові марки, фото, відео і текст, належать їх законним авторам.Якщо ви є автором, і не хочете публікувати своє авторське право, пишіть нам, і ми видалимо.