Сметана з желатином — секретний рецепт

Сметана з желатином — секретний рецептДовгі осінні вечори просто створені для романтичних зустрічей і сімейних посиденьок. Неспішні бесіди про сьогодення, розмови про майбутнє, спогади старшого покоління і ностальгія про минулі часи… А страви, приготовані за сімейним традиціям, зроблять такі зустрічі незабутніми. Що робити, якщо у вас ще не з’явилося перевіреного часом ласощі? Спробуйте використовувати рецепт сметани з желатином. Даний дме лежить в основі багатьох десертів.

Десерти на будь-який смак

З сметани і желатину можна зробити багато всього смачного. Наприклад, сметанний крем, сметанне желе, бланманже, пташине молоко на желатині, тортик “Спогади про літо”, сирний десерт, торт “Сніг на трояндах”…

Але, звичайно, якщо мова зайшла про желатині, відразу виникає асоціація — рецепти желе. З них ми і почнемо. Головні інгредієнти одного з них — сметана з желатином.

Сметанне желе

Для його приготування потрібно наступне:

  • сметана – 350 грам;
  • цукор – 100 грам;
  • желатин – 10 грам;
  • вода – півсклянки;
  • ванільний цукор – 1 чайна ложка.

Досвідчені господині приготують його без праці. А щоб з цим завданням впоралися і новачки, дамо маленьку, але важливу підказку. Найголовніше — правильно розчинити желатин.

  • Залийте желатин холодною водою приблизно на 40 – 60 хв. Він повинен набрякнути.
  • Потім поставте желатинову суміш на конфорку, на середній вогонь — желатин повинен повністю розчинитися. Не допускайте закипання.
  • Змішайте цукор з двома столовими ложками води. Підігрійте до густого стану (але не кип’ятіть), а потім остудіть.
  • Отриманий сироп змішайте з ванільним цукром, а потім — зі сметаною. Тоненькою цівкою вливайте желатин і добре перемішайте. Сметана, желатин і цукор мають розподілитися рівномірно, по всій ємності.
  • Желе вилийте у формочки і поставте в холодильник до повного застигання. Займе десь 4-5 годин.
  • Читайте також Як приготувати підливу на сметані

    Отриманий десерт можна прикрасити тертим шоколадом або ягодами.Сметана з желатином — секретний рецепт

    Десерти з сиру, сметани та желатину

    Наведемо лише маленьку частину списку із страв, які можна приготувати, якщо бажання творити – є, а вдома залишилися тільки сир, сметана і желатин. Ось кілька варіантів: вишневий торт, банановий торт, чізкейк з полуницею, сирний десерт “Стара Рига”, кисельно-сирний мус, торт без випічки…

    Сирний торт без випічки

    Торт без випічки? А це вже цікаво!Особливо, якщо ви тільки починаєте освоювати мистецтво приготування десертів. Щоб його приготувати, з обов’язкового набору продуктів потрібні тільки сир з желатином і сметаною з ягодами. А інші складові можна замінити на більш доступні в даний момент.

    Отже, щоб приготувати цей торт, знадобляться такі продукти:

    • 500 грам сиру (його можна замінити сирковою масою);
    • 1 бісквітний рулет (я брала журавлинний);
    • 1 стакан молока;
    • 30 грам желатину;
    • 1 склянку сметани (15 – 20%);
    • 1 склянка цукру;
    • 200 грам свіжих або морожених ягід (для прикраси).

    Як його приготувати? Почнемо по порядку.

  • Желатин заливаємо молоком, нехай настоюється годину.
  • Сир, сметану, ягоди перемішуємо міксером, додаємо цукор.
  • Желатин ставимо на вже розігріту конфорку, нагріваємо до температури 50-60 градусів. Не забуваємо перемішувати, щоб він повністю розчинився.
  • Розчинений желатин додаємо в ємність з сирно-ягідної сумішшю.
  • Рулет нарізаємо кружальцями завтовшки 1 див Беремо форму і викладаємо кільця на дно. Зверху заливаємо сирно-ягідної сумішшю і ставимо в холодильник на 5-6 годин. Приємного апетиту!
  • Читайте також Як приготувати глазур на сметані

    Створити диво можна з будь-якого набору продуктів. Навіть якщо під рукою у вас тільки сир з желатином і сметаною. А складові вашого кулінарного шедевра нехай будуть маленьким секретом.

    Желейний десерт зі сметаною: Відео

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: