Сьогодні я Вам покажу, як смачно посмажити курячі стегна на сковороді. Я смажу дану частину курки ще й тому, що саме в ній поєднуються ніжне біле м’ясо і апетитна хрустка скоринка. Подавати таку страву можна з будь-яким гарніром, але я раджу з картопляним пюре або горохової каші. Весь процес приготування я запам’ятала на фотографіях.
Дивіться так само, як приготувати смачні курячі оладки з кабачків.
Смажені курячі стегна на сковороді: рецепт з фото
Отже, нам знадобляться:
- 700-1000 г курячих стегон;
- 5 г солі їдальні;
- 20 мл оливкової майонезу;
- невеликий шматочок вершкового масла;
- 5 г чорного і/або червоного гострого перцю;
- 15 мл рослинного масла.
Кроки приготування:
Ретельно моєму м’ясо птиці в прохолодній воді. Для зручності раджу використовувати друшляк.
Розрізаємо один шматочок на два. Найкраще це робити за допомогою ножа з зубчиками. Розріз потрібно робити по хряща між кісточками.
Складаємо все в глибоку тарілку. Додаємо спеції і наливають невелику кількість майонезу.
Перемішуємо до однорідного стану.
Ставимо сковороду з антипригарним покриттям на плиту, наливаємо в неї рафінована олія і кладемо мініатюрний шматочок вершкового. Включаємо вогонь на середній рівень потужності.
Як тільки сковорідка нагрілася, викладаємо замариноване куряче м’ясо.
Обсмажуємо стегенця з усіх боків до золотистої скоринки.
Накриваємо кришкою і тушкуємо протягом десяти хвилин. Це необхідно для того, щоб смажені курячі стегна на сковороді приготувалися рівномірно, і всередині не було крові.
Блюдо викладаємо на тарілку, залишати його в маслі не варто, так як ніжне м’ясо його вбере в себе і стане дуже жирним.
От і все! Тепер ви знаєте, як посмажити курячі стегна на сковороді, з хрусткою скоринкою і чудовим ароматом. Приємного апетиту!