Смачний хмиз на сметані

Смачний хмиз на сметаніМ’який, хрусткий, засмажений. Відкушуєш, а шматочок так і тане в роті. Багато з нас знають цей славний смак з дитинства. У спогадах спливає наступна картинка. Сусідка тітка Маша пригощає хрустким хмизом на сметані. Він у неї виходив особливим і був популярним у дітлахів у дворі. Зараз сучасні господині теж печуть його. І діляться один з одним рецептами цього чудового ласощі. Основа рецепта залишилася колишньою, але багато винаходять свої варіанти приготування.

Класичний хмиз

У початківців господарок виникає питання, чим здивувати гостей. На допомогу прийде рецепт смачного хмизу на сметані. Він легкий і його подужає навіть новачок. Для його виготовлення знадобиться основні продукти, які є в кожному холодильнику.

Отже, які інгредієнти нам знадобляться? Візьмемо 400 г борошна, 200 г сметани, 100 г цукру, пара яєць, сіль, соду і ванілін (беремо на смак), рослинна олія для смаження, цукрова пудра.

Читайте також Як приготувати майонез зі сметани

Кроки приготування

Коли всі необхідні продукти для м’якого хмизу на сметані готові, ідіть за наступною схемою.

  • В одну миску покладіть яйця, цукор і сметану. Збийте міксером або віночком так, щоб цукор розчинився.
  • Просійте кілька разів борошно. Додайте в неї сіль і соду. Потім поступово висипаємо потроху борошно в миску з яєчною сумішшю. Вимішуйте тісто. Воно повинно бути таким, щоб не приклала до рук. Якщо необхідно, то додаєте борошно.
  • Коли тісто приготоване, помістіть його в пакет і покладіть в холодильник на півгодини. Це потрібно, щоб наш хмиз на сметані і яйцях вийшов пишним.
  • Розріжте тісто на кілька шматків, щоб було легше працювати на пласти.
  • Кожен шматочок розкачати на присипаному борошном столі. Якщо хочете, щоб вийшов м’який хмиз, то шар шару повинен бути не менше 0,5 см. Для хрусткої випічки шар готується дуже тонким, майже прозорим.Смачний хмиз на сметані
  • Маленьким ножем розріжте тісто на смужки так, щоб вийшли прямокутники чи ромби. Зробіть надріз посередині.
  • У кожен надріз просуньте краєчок ромбика і виверніть.
  • Перед тим, як безпосередньо приготувати хмиз на сметані, налийте рослинного масла на розпечену на плиті сковороду. Кількість масла не шкодуйте. Акуратно кладіть кожен шматочок в сковороду і обсмажуйте з усіх боків. Не відходьте від плити. Смажиться це ласощі швидко.
  • Готовий хмиз краще виймати шумівкою і покласти на паперовий рушник, щоб стікав зайвий жир.
  • Коли весь хмиз викладений на одну велику тарілку, посипте його зверху цукровою пудрою.
  • Як бачите, рецепт хмизу на сметані зовсім не складний.

    Висновок

    Трохи практики, і десерт завжди буде у вас виходити. Спробуйте готувати тісто на кефірі або молоці.Це блюдо відмінно підійде для недільного чаювання з близькими і друзями. Ваша родина буде задоволена. А гості навперебій будуть випитувати ваші кулінарні секрети. Звичайно, ви можете поділитися рецептом тонкого хрусткого хмизу на сметані.

    Читайте також Приготування сметани в йогуртниці

    Хмиз на сметані. Смачний і хрусткий: Відео

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: