Бульйон з яловичини поживний і корисний. В ньому містяться білки і вітамін B, а також амінокислоти. Тому яловичий бульйон відмінна основа для створення смачних і корисних супів.
Цибулевий суп-пюре
Цибулевий суп, вирізняється своїм оригінальним смаком. Так давайте приготуємо його на яловичому бульйоні і продегустуємо.
Інгредієнти:
Бульйон 2л.;
Цибуля 3 шт;
Вершкове Масло-40г.;
Вершки 300мл.;
Сир 90г.;
Сіль перець за смаком.
На вершковому маслі до золотистого кольору обсмажувати цибулю.
Додаємо 1 літр бульйону і варимо близько півгодини на середньому вогні. 
Потім додаємо другу половину бульйону вершки спеції за смаком, а також сир.
Доводимо до кипіння, збиваємо блендером крем – суп готовий. Перед подачею до столу, посипати тертим сиром.
Грибний суп на яловичому бульйоні
Ароматний грибний суп на яловичому бульйоні, виходить дуже смачним і поживним і нікого не залишить байдужим.
Інгредієнти:
М’ясо яловичини 500г.;
Вода 1,5 л.;
Сіль 1 ч. л.;
Картопля 3шт.;
Цибуля 1 шт.;
Морква 1 шт.;
Пшоно 200г.;
Гриби(печериці)200г.;
Олія соняшникова 150 мл;
Петрушка і Кріп по 50г.;
Сіль перець за смаком.
Яловичину промити і залити водою, ставимо варити. Додати при варінні пару штук запашного перцю. Час приготування бульйону 1,5 години.
Коли він готовий, його варто процідити, щоб суп не потрапили дрібні кістки. А вже потім на ньому можна готувати.
Пасеруємо на соняшниковій олії подрібнену цибулю і терту моркву.
Чистимо картоплю й нарізаємо кубиками і відправляємо в бульйон.
Коли бульйон закипить висипаємо промите пшоно, і перевірити 10 хвилин.
Тепер додаємо порізані гриби. 
Так само додаємо пасеровані овочі і спеції. 
Варимо поки картопля не буде готовий. Потім додаємо подрібнену зелень, даємо закипіти і відставляємо з вогню.
Суп з сочевицею на яловичому бульйоні
Сочевиця багата білками і вуглеводами. Страви з неї виходять поживними, корисними, а в поєднанні з яловичим бульйоном ще і дуже смачними.
Інгредієнти:
Яловичина-500г.;
Вода 1,4 л.;
Сочевиця 150г.;
Цибуля 2 шт.;
Морква 2 шт.;
Картопля 4 шт.;
Помідор 2 шт.;
Масло зростання. для смаження 40мл.;
Лавровий лист 3шт.;
Паприка 2ч.л.;
Зелень петрушка і кріп 80г.;
Сіль, перець за смаком.
М’ясо моєму ріжемо і ставимо варити приблизно 2 години, з додаванням 1ч.л. солі і 3 шт. запашного перцю горошком. 
Бульйон проціджуємо і починаємо готувати суп. Поки готується бульйон, обсмажуємо порізану кубиками цибулю і натерту моркву, коли овочі придбають золотистий колір додаємо дрібно порізаний помідор. Накриваємо кришкою і тушкуємо близько 14минут.
У готовий бульйон висипаємо порізану картоплю і промиту сочевицю, а також додаємо лавровий лист. 
Коли картопля і сочевиця зваряться, додайте пасеровані овочі і спеції і довівши до кипіння, додати зелень прокип’ятити 5 хвилин і вимкнути вогонь.
Ось ваш супчик і готовий.
Бульйон добре знімає ознаки інтоксикації, а також рекомендований тим, хто на дієті.
Суп з галушками
Такий суп легкий у приготуванні, а виходить дуже смачний і наваристий.
Для нього вам знадобляться:
Яловичий бульйон 2л.;
Цибуля 2 шт.;
Морква 2 шт.;
Картопля 6 шт.;
Масло для смаження 3ст.л.;
Зелень 50г.;
Сіль, перець за смаком.;
Для тіста:
Води 100мл;
Борошна 80г.;
Сіль 1,5 ч. л.;
Яйце 1/2шт.;
Сир 60г.;
Часник 2з.;
Картоплю очищаємо і режим кубиками і кладемо в киплячий бульйон.
Цибулю ріжемо кубиками, моркву тремо на тертку і пасеруємо на рослинній олії.
Поки овочі готуються, готуємо галушки. Для цього в каструлі змішайте воду з маслом і закип’ятіть її, потім додайте в неї сіль.
Повільно вводите борошно, постійно помішуючи, до однорідної консистенції, про відставимо трохи охолонути. Коли суміш тісто охололо додамо яйце, натертий сир і видавив часник і знову все перемішати. Тісто готове.
Коли картопля майже готовий, всипаємо пасеровані овочі і спеції. 
Формуючи маленькі кульки з допомогою двох ложок, опускаємо в бульйон галушки. 
Такий суп варимо ще 10 хвилин, і відставляємо з вогню. Перед подачею посипати зеленню.