Смачні млинці на молоці завжди піднімуть настрій, особливо, якщо вони тонкі і ніжні, бабусин рецепт з фото допоможе не помилитися у пропорціях і не зіпсувати враження від десерту. Правило «перший млинець – комом» ніхто не відміняв, але якщо ви будете готувати такі смачні млинці частіше, радуючи своїх рідних, то цей закон почне обходити вас стороною. Всі млинці будуть виходити «один в один» – тонкі, смачні, їх можна подати до чаю з варенням або джемом. А можна загорнути в них солодку або солону начинку і подати зі сметаною.
Бабусин рецепт тонких млинців на молоці
Список інгредієнтів:
- 300 мл молока,
- 1 куряче яйце,
- 3 ст. л. цукру,
- 2 щіпки солі,
- 300 г пшеничного борошна,
- 2 щіпки соди,
- 30 г вершкового масла,
- олія для смаження.
Процес приготування:
Продукти для млинчиків використовуються найбільш доступні і бюджетні, вони практично завжди є на будь-якій кухні. Починати змішувати інгредієнти можна в будь-якому порядку. Наприклад, так: насипати в миску просіяне пшеничне борошно, вбити куряче яйце і насипати цукор-пісок. Якщо не любите надто солодкі млинці, можна зменшити кількість цукру.
Озброївшись віночком, починайте потихеньку вливати молоко, розмішуючи. Так можна швидко і просто позбавитися від грудочок борошна, не витрачаючи багато часу на перемішування тесту.
Вершкове масло можна розтопити на водяній або паровій бані. Коли млинцеве тісто буде готове, влийте топлене масло і збийте вінчиком. Тісто має бути однорідним, без грудочок і масляних плям. Дайте настоятися тесту хвилин 20, потім можна приступати до смаження млинців.
Наливати тісто на добре розігріту сковороду – тоді млинці не будуть прилипати і рватися. Щоб млинець вийшов тонким, потрібно наливати невелику кількість тіста. Також для смаження першого млинця обов’язково змастіть сковороду рослинною олією або шматочком вершкового. Смажити потрібно на слабкому вогні 2-3 хвилини з одного боку.
Обережно перевернувши млинець на іншу сторону, смажте ще хвилину-дві.
Переклавши млинець на тарілку, можна додатково змастити шматочком вершкового масла. Так, вийде більш жирно, і набагато смачніше. Подавайте тонкі млинчики з повидлом, джемом, солодким топінгом, сметаною або йогуртом.
Приємного апетиту!
Дивіться також рецепт смачних млинців з м’ясом.