Кулінарні рецепти        26 Червня 2018        190         0

Сливова настоянка в домашніх умовах: простий рецепт приготування з горілки і спирту

Зміст

  • На горілці
    • Класичний спосіб
    • Як зробити слив’янку з медом
  • Простий рецепт на спирту

Слива — це дуже смачний і ароматний плід. Не дивно, що і настоянка на його основі дуже високо цінується. Вона має неперевершений аромат, чудовий смак і чудовий колір. Але лише в тих випадках, коли правильно дотримувалася технологія виготовлення цього алкогольного напитку.

Важливо! Щоб отримати настоянку високої якості необхідно використовувати тільки свіжі плоди сливи. Вся посуд повинна бути стерильною, а сливи не повинні бути з гниллю або великими ушкодженнями.

На горілці

Настоянку з цього плоду часто називають сливянкой або сливовицею і ця назва є збірним. Існує велика кількість різноманітних рецептів приготування цього алкогольного напою. смак при цьому буде змінюватися в залежності від добавок.

Сливова настоянка в домашніх умовах: простий рецепт приготування з горілки і спирту

Але щоб дійсно оцінити справжній смак настойки зі сливи, необхідно спочатку приготувати її за традиційним рецептом.

Класичний спосіб

Для приготування настоянки цим способом потрібно:

  • стиглі сливи — 1 кг;
  • якісна горілка — 0,5-2,5 л;
  • цукор за бажанням — 300 р.

Обсяг алкогольного інгредієнта залежить від того, наскільки насиченим і міцним повинен бути готовий напій. якщо плоди добре выспевшие і солодкі, то цукор додавати не потрібно.

Сливова настоянка в домашніх умовах: простий рецепт приготування з горілки і спирту

  • Фруктові плоди необхідно перебрати, ретельно вимити м обрізати пошкоджені місця. виймати кісточки з злив не потрібно.
  • Промиті плоди укладають у скляну банку, зверху засипають цукор і заливають горілкою кімнатної температури.
  • Потім щільно закривають кришкою.
  • Якщо настоянка готується з цукровим піском, то вміст банки слід ретельно потрясти для його повного розчинення.
  • Прибираємо банку в тепле темне місце на 1 місяць. через це час, проціджуємо настоянку, розливаємо по пляшках і відправляємо в холодне місце ще на 2 місяці для витримки.

    Так само настійно рекомендуємо спробувати приготувати настоянку з чорної смородини.

     

    Можна приготувати класичну настоянку й іншим способом.

  • Для цього сливи заливають горілкою і щільно закривають тарою.
  • Прибирають в темне місце на 3 тижні.
  • Потім горілку відціджують, а сливи засипають цукор і залишають ще на 7 днів.
  • Через це час сік з банки змішують з рані сцеженной горілкою, проціджують і розливають в пляшки для подальшого зберігання.
  • Читайте також: У чому користь і шкоду коньяку для організму чоловіків і жінок?

    Сливова настоянка в домашніх умовах: простий рецепт приготування з горілки і спирту

    Настоянка з сливи, приготована по кожному з цих рецептів виходить дуже смачною, в міру міцною, ароматною і має гарний натуральний колір.

     

    Довідка! Горілку можна замінити якісним самогоном. В цьому випадку його обсяг не повинен перевищувати 0,7 л.

    Як зробити слив’янку з медом

    Настойка по цьому рецепту, хоч і займає більше часу в приготуванні, але і смак її перевершувати смак напою, приготованого класичним варіантом. Щоб приготувати її потрібно:

    • горілка — 1 л;
    • спирт 96% — 1,5 л;
    • мед — 0,75 кг;
    • зливу — 3 кг;
    • кісточки з сливи — 30 шт.

    Сливові кісточки необхідно загорнути в марлю і викласти на дно банки. Зверху акуратно насипати промиті сливи і залити все спиртом. Щільно закрити банку і прибрати в темне, прохолодне місце на півтора місяця.

    Подивіться відео про те,як правильно готувати слив’янку:

    Через це час, спирт злити, банки викласти мед, знову закрити і залишити ще на 14 днів в темному, але вже в теплому місці. По закінченню цього терміну, що утворився в банку сироп зціджують, а сливи заливають горілкою ще на один тиждень.

    Сироп змішують з раніше зцідженим спиртом і зберігають у прохолодному місці. через тиждень додають горілку з банки, все ретельно перемішують і розливають у пляшки на зберігання.

    Довідка! Дегустувати отриману настоянку краще всього через хоча б один місяць після витримки. За цей час напій повністю набере смак, аромат і колір.

    Простий рецепт на спирту

    У попередніх рецептах спирт також був у списку інгредієнтів, але там він використовувався в сукупності з горілкою. Тут же, крім спирту, ніякої іншої алкогольної продукції не використовується.

    Сливова настоянка в домашніх умовах: простий рецепт приготування з горілки і спирту

    Готовий напій виходить дуже ароматним, міцним, з насиченим червоним кольором і ароматом. Щоб його приготувати, потрібно:

    • плоди без кісточок — 1,5 кг;
    • спирт — 250 мл;
    • цукровий пісок — 400 г;
    • паличка кориці або гілочка меліси.
  • З м’якоті плодів необхідно отримати пюре без шкірки.
  • Можна залити сливи окропом і швидко зняти шкірку, а потім перекрутити на м’ясорубці.
  • Можна просто перетерти їх крізь сито.
  • Отримане пюре змішують із цукром і залишають на 2 години до повного його розчинення.
  • Потім вся маса перекладається банку, до неї додають корицю або мелісу і заливають алкоголем.
  • Закривають кришкою і прибирає в темне, прохолодне місце на 60 днів.
  • Читайте також: Поради експертів, як вибрати алкотестер для особистого користування

    Сливова настоянка в домашніх умовах: простий рецепт приготування з горілки і спирту

    По закінченню терміну витримки настоянку проціджують крізь часте сито або 3 шари марлі, прибирають корицю або мелісу і розливають по пляшках. Отриману настоянку прибирають в холодне місце ще на 2-4 тижні для дозрівання.

    В результаті виходить дуже смачний і солодкий напій з високим відсотком вмісту спирту. Але фортеця абсолютно не відчувається.

    Настоянка з сливи — це корисний, ароматний, гарний і смачний напій. Він е містить ніяких консервантів і барвників. Його вживання в невеликих кількостях принесе організму тільки користь. Головне, правильно дотримуватися дозування інгредієнтів і не намагатися скоротити етапи приготування.

    Сливова настоянка в домашніх умовах: простий рецепт приготування з горілки і спирту