Зміст
- На горілці
- Класичний спосіб
- Як зробити слив’янку з медом
- Простий рецепт на спирту
Слива — це дуже смачний і ароматний плід. Не дивно, що і настоянка на його основі дуже високо цінується. Вона має неперевершений аромат, чудовий смак і чудовий колір. Але лише в тих випадках, коли правильно дотримувалася технологія виготовлення цього алкогольного напитку.
Важливо! Щоб отримати настоянку високої якості необхідно використовувати тільки свіжі плоди сливи. Вся посуд повинна бути стерильною, а сливи не повинні бути з гниллю або великими ушкодженнями.
На горілці
Настоянку з цього плоду часто називають сливянкой або сливовицею і ця назва є збірним. Існує велика кількість різноманітних рецептів приготування цього алкогольного напою. смак при цьому буде змінюватися в залежності від добавок.
Але щоб дійсно оцінити справжній смак настойки зі сливи, необхідно спочатку приготувати її за традиційним рецептом.
Класичний спосіб
Для приготування настоянки цим способом потрібно:
- стиглі сливи — 1 кг;
- якісна горілка — 0,5-2,5 л;
- цукор за бажанням — 300 р.
Обсяг алкогольного інгредієнта залежить від того, наскільки насиченим і міцним повинен бути готовий напій. якщо плоди добре выспевшие і солодкі, то цукор додавати не потрібно.
Прибираємо банку в тепле темне місце на 1 місяць. через це час, проціджуємо настоянку, розливаємо по пляшках і відправляємо в холодне місце ще на 2 місяці для витримки.
Так само настійно рекомендуємо спробувати приготувати настоянку з чорної смородини.
Можна приготувати класичну настоянку й іншим способом.
Читайте також: У чому користь і шкоду коньяку для організму чоловіків і жінок?
Настоянка з сливи, приготована по кожному з цих рецептів виходить дуже смачною, в міру міцною, ароматною і має гарний натуральний колір.
Довідка! Горілку можна замінити якісним самогоном. В цьому випадку його обсяг не повинен перевищувати 0,7 л.
Як зробити слив’янку з медом
Настойка по цьому рецепту, хоч і займає більше часу в приготуванні, але і смак її перевершувати смак напою, приготованого класичним варіантом. Щоб приготувати її потрібно:
- горілка — 1 л;
- спирт 96% — 1,5 л;
- мед — 0,75 кг;
- зливу — 3 кг;
- кісточки з сливи — 30 шт.
Сливові кісточки необхідно загорнути в марлю і викласти на дно банки. Зверху акуратно насипати промиті сливи і залити все спиртом. Щільно закрити банку і прибрати в темне, прохолодне місце на півтора місяця.
Подивіться відео про те,як правильно готувати слив’янку:
Через це час, спирт злити, банки викласти мед, знову закрити і залишити ще на 14 днів в темному, але вже в теплому місці. По закінченню цього терміну, що утворився в банку сироп зціджують, а сливи заливають горілкою ще на один тиждень.
Сироп змішують з раніше зцідженим спиртом і зберігають у прохолодному місці. через тиждень додають горілку з банки, все ретельно перемішують і розливають у пляшки на зберігання.
Довідка! Дегустувати отриману настоянку краще всього через хоча б один місяць після витримки. За цей час напій повністю набере смак, аромат і колір.
Простий рецепт на спирту
У попередніх рецептах спирт також був у списку інгредієнтів, але там він використовувався в сукупності з горілкою. Тут же, крім спирту, ніякої іншої алкогольної продукції не використовується.
Готовий напій виходить дуже ароматним, міцним, з насиченим червоним кольором і ароматом. Щоб його приготувати, потрібно:
- плоди без кісточок — 1,5 кг;
- спирт — 250 мл;
- цукровий пісок — 400 г;
- паличка кориці або гілочка меліси.
Читайте також: Поради експертів, як вибрати алкотестер для особистого користування
По закінченню терміну витримки настоянку проціджують крізь часте сито або 3 шари марлі, прибирають корицю або мелісу і розливають по пляшках. Отриману настоянку прибирають в холодне місце ще на 2-4 тижні для дозрівання.
В результаті виходить дуже смачний і солодкий напій з високим відсотком вмісту спирту. Але фортеця абсолютно не відчувається.
Настоянка з сливи — це корисний, ароматний, гарний і смачний напій. Він е містить ніяких консервантів і барвників. Його вживання в невеликих кількостях принесе організму тільки користь. Головне, правильно дотримуватися дозування інгредієнтів і не намагатися скоротити етапи приготування.