Сік з винограду на зиму через соковижималку – рецепт без цукру. Крутимо з кісточками

Сік з винограду на зиму через соковижималку   рецепт без цукру. Крутимо з кісточками

  • Час приготування:45 хв
  • Кількість порцій:10
  • Тип страви:Заготовки на зиму
  • Кухня:Російська
  • Складність:Середня

До домашнього консервування соків можна ставитися по-різному. Хтось каже, що корисні тільки свіжовичавлені соки, хтось стверджує, що після кип’ятіння з цього напою «вивітрюються» всі корисні речовини. Тим не менш, якщо ваша дитина час від часу просить купити цей напій, набагато краще дістати з полиці свій сік, ніж придбати в магазині.

Заготовте на зиму виноградний сік без цукру, і ви будете впевнені в якісному сировину й у тому, що в цьому напої точно вже немає ні грама цукрового піску!

Інгредієнти:

  • Виноград цілими гронами – 3 кг

Крім самого сировини, вам будуть потрібні:

  • електросоковижималки,
  • великий друшляк,
  • каструля на 2-3 літри,
  • банки з металевими гвинтовими кришками,
  • кухоль з носиком (або воронка, щоб було зручно розливати сік по банкам з вузькими шийками).

Сік з винограду на зиму через соковижималку   рецепт без цукру. Крутимо з кісточками

Рецепт виноградного соку на зиму без цукру через соковижималку:

Сік з винограду на зиму через соковижималку   рецепт без цукру. Крутимо з кісточкамиСкладіть грона винограду у великий друшляк і підставте під струмінь проточної води, щоб гарненько промити ягоди. Потім відставте друшляк і дочекайтеся поки з винограду стече зайва вода.

Сік з винограду на зиму через соковижималку   рецепт без цукру. Крутимо з кісточкамиЗберіть всі деталі соковижималки разом і підставте під носик приладу кухоль для збору соку. Наповніть відсік для сировини цілими гронами винограду. Будемо перекручувати з кісточками і гілочками. Потужна техніка подробит їх і відкине в резервуар для макухи. А от якщо в інструкції до соковижималці зазначено, що всі гілочки та інші тверді «деталі» сировини треба попередньо зрізати, обірвіть виноград з гілочок і укладіть у відсік тільки ягоди.

Сік з винограду на зиму через соковижималку   рецепт без цукру. Крутимо з кісточкамиЗапустіть соковижималку і пропустіть через неї весь заготовлений виноград. Після вимкнення приладу дайте йому ще дві-три хвилини «відпочити»: нехай в кухоль стече повністю весь сік. Потім перелийте сік з чашки в каструлю і поставте цю посудину на середній вогонь. Занадто сильний вогонь може призвести до підгоряння соку, адже цей напій з винограду містить багато природного цукру. Ну а надто слабкий вогонь буде кип’ятити сік занадто довго. Тому краще вибрати саме середній показник вогню.

Сік з винограду на зиму через соковижималку   рецепт без цукру. Крутимо з кісточкамиПеред самим закипанням ви побачите, як над соком піднімається «шапочка» з піни. Головне – не упустити потрібний момент і швиденько зняти зайвий шум шумівкою. Якщо піна залишиться до самого закипання, вона переміщається з основною масою соку, і виловлювати ці маленькі частинки буде вже дуже складно.

Сік з винограду на зиму через соковижималку   рецепт без цукру. Крутимо з кісточкамиПоставивши сік на вогонь, відразу ж спорудите «прилад» для стерилізації тари. Для цього у велику каструлю поставте банки догори дном, поруч покладіть їх гвинтові кришки і налийте в каструлю трохи води (менше 1 л). Поставте цю каструлю на вогонь, дайте воді закипіти і кип’ятіть банки з кришками 10 хвилин. Після цього тару можна буде вважати настільки чистою, що укупоренный сік вже точно не почне бродити.

Сік з винограду на зиму через соковижималку   рецепт без цукру. Крутимо з кісточкамиСік повинен покипіти в каструлі не менше 3 хвилин: приблизно до цього ж часу підійде до кінця, і стерилізація банок. Помістіть гарячий сік в зручну кухоль з носиком і розливайте таким чином напій по банкам.

Сік з винограду на зиму через соковижималку   рецепт без цукру. Крутимо з кісточкамиНакрийте банки з соком гарячими кришками і відразу ж надійно закрутіть. Поставте тару з соком догори дном – нехай банки повністю охолонуть в такому положенні. Якщо за цей час банки не протечуть, і всередині не будуть рухатися бульбашки повітря, значить, закупорювання пройшла добре, і банки кришками вгору можна перекладати на полицю для тривалого зберігання.

Сік з винограду без цукру приготувати в соковижималці дуже легко! Ви досить швидко отримаєте смачний напій, в якості якого можете бути впевнені на всі 100%!

Сік з винограду на зиму через соковижималку   рецепт без цукру. Крутимо з кісточками
Джерело

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради для кожного
Залишити відповідь