Швидка випічка — це завжди дуже зручно, адже за короткий час активних дій можна нагодувати членів своєї родини або гостей чимось смачним!
Швидкий пиріг з капустою на майонезі і сметані, пошаговй рецепт якого ви сьогодні побачите, являє собою повноцінне самостійне блюдо. З’їв шматочок-другий і ситий! Однак чоловікам з відмінним апетитом можна подати і до будь-якого супу або щам.
Тісто на сметані і майонезі виходить дуже смачним і ніжним. Воно відмінно поєднується з капустяної начинкою. Спробуйте і не розчаруєтеся!
Дивіться також: Печиво на сметані”.
Необхідні продукти для начинки:
- білокачанна капуста — 300 г
- ріпчаста цибуля — 1 велика головка
- пісне масло — 2 ст. л.
- фільтрована вода — 50 мл
- хмелі-сунелі — 0,25 ч. л.
- паприка — 0,25 ч. л.
- сіль — 2 щіпки
- лавровий лист — 1 штука
- сушена або свіжа зелень — 0,5 пучка
Інгредієнти для замісу тіста:
- майонез (провансаль або оливковий) — 3-4 ст. л.
- сметана жирністю 15% — 200 г
- яйця — 3 штуки
- розпушувач для тіста — 1 ч. л.
- сіль — щіпка
- борошно — 1 склянка
Приготування:
Я зайнялася спочатку начинкою, тому що для приготування пирога потрібно використовувати її вже в охолодженому вигляді. А бездріжджове холодець тісто готується дуже швидко.
Розігріла сковороду, обсмажила на очищеному пісному маслі цибулю, порізану кубиком.
Нашинковала гострим ножем капусту і виклала до цибулі. Перемішала, обсмажила разом 10 хвилин.
Через це час влила воду, додала лавровий лист, сіль і спеції — паприку і хмелі-сунелі. При бажанні можна використовувати інші приправи.
Перемішала. Гасила ще 5 хвилин під кришкою, а потім 5 хвилин без неї.
Переклала капусту в інший посуд, щоб вона швидше охолола. Потім додала до неї зелень (у мене була сушена петрушка) і перемішала.
Для приготування тіста збила яйця з сіллю (її кількість краще відрегулювати залежно від солоності використовуваного майонезу).
Виклала до збитою яєчною масою майонез і сметану. Ще раз збила всі разом.
Просіяла сюди ж борошно, попередньо змішану з розпушувачем.
Размешала, щоб в тесті не було грудочок. Збивати довго і на великій швидкості не потрібно, інакше пиріг в процесі випічки осяде.
Вилила в форму ? частину (половину) отриманого тесту (консистенцією приблизно як для випічки оладок).
Зверху виклала всю начинку — намагалася розкласти рівномірно, залишаючи по контуру відступи-бортики.
Розподілила тісто з допомогою ложки, закриваючи начинку.
Поставила в духовку на 45 хвилин при температурному режимі 200 градусів. При необхідності потрібно накрити пиріг фольгою або пергаментним папером, коли верх зарум’яниться.
Дала пирогу охолонути прямо у формі. Потім порізала на порційні шматочки. Подавати можна з зеленню.
Пиріг вийшов дуже смачним і ситним!