Кулінарні рецепти        11 Липня 2018        5         0

Швидка брага для самогону: рецепт приготування за добу, через 3 дні і за тиждень, що прискорюють добавки

Зміст

  • Що потрібно знати про швидке приготуванні?
  • Рецепт на картоплі за добу
  • На цукрі за 3 дні
  • На горосі — що додати, щоб швидше блукала?
  • Добова бражка
    • Перший спосіб
    • Другий варіант
  • За три доби на молоці
    • Сметана для швидкого бродіння гороху
  • Рада «бувалого»

При самогоноварении не варто метушитися і поспішати. Цей процес потребує певного часу для кожного етапу, але іноді можуть виникати такі ситуації, коли терміни максимально стиснуті і все необхідно зробити дуже швидко. У таких та в інших випадках, рекомендовано вдатися до крайніх заходів – форсувати виробництво потрібної кількості аквавіти ((лат. aqua vitae – жива вода) – алкогольний напій).

Робиться це за допомогою створення скоростиглої браги.При самогоноварении не варто метушитися і поспішати. Цей процес потребує певного часу для кожного етапу, але іноді можуть виникати такі ситуації, коли терміни максимально стиснуті і все необхідно зробити дуже швидко.

У таких та в інших випадках, рекомендовано вдатися до крайніх заходів – форсувати виробництво потрібної кількості аквавіти ((лат. aqua vitae – жива вода) – алкогольний напій). Робиться це за допомогою створення скоростиглої браги.

Швидка брага для самогону: рецепт приготування за добу, через 3 дні і за тиждень, що прискорюють добавки

Що потрібно знати про швидке приготуванні?

На створення скоростиглої браги може йти від 1 до 3 діб, замість звичних 2 тижнів, але необхідно тверезо розуміти, що скорочуючи часовий проміжок, це негативним чином позначається на інших критеріях:

  • З скоростиглої браги буде отримано набагато менше кінцевого продукту, ніж повноцінно настоянном напівфабрикаті.
  • Що стосується дистиляту, швидше за все, він буде мати яскраво виражений неприємний запах і смак. Природно, кінцевий продукт можна буде піддати подвійного або й потрійного очищення, наприклад з використанням деревного вугілля, але варто відзначити, що це насправді є лише напівзаходом і не зможе повністю впоратися з проблемою.
  • Не можна забувати, що скоростиглий кінцевий продукт буде більш токсичним, ніж ті, які готуються з витримкою всіх часових проміжків. Один з фахівців у дегустації подібних продуктів домашнього виробництва зазначив, що навіть при незначному вживанні, відчувається певна втома в голові.
  • Швидка брага для самогону: рецепт приготування за добу, через 3 дні і за тиждень, що прискорюють добавки

    Але якщо всім цим можна пожертвувати заради швидкого приготування самогону, тоді можна використовувати для цих цілей декілька способів і рецептів.

    Рецепт на картоплі за добу

    Завдяки таким рецептом вдається одержати необхідний результат вже через 24 години. Відразу варто відзначити, що це максимально короткий термін і навіть не варто намагатися приготувати брагу швидше, ніж за 1 добу.

    Є такі «умільці», які з упевненістю говорять про те, що за допомогою прогону через центрифугу в пральній машині, вдається домогтися бажаного результату всього за 2 години.

    Однак не варто користуватися такими сумнівними методами, адже, швидше за все, замість якісної браги, в ній будуть присутні засоби для прання білизни, що однозначно не піде їй на користь.

    Читайте також: Рецепти браги для самогону в домашніх умовах – 6 кращих способу приготування

    Подивіться обов’язково відеоінструкцію по виготовленню добової браги:

    Список інгредієнтів для приготування:

    Для приготування браги на картоплі, нам знадобиться:

    • 2 кг картоплі;
    • 25 літрів води;
    • 4 буханця житнього хліба;
    • 1 літр молока;
    • 5 кг цукрового піску;
    • 5 кг пивних дріжджів.

    Спосіб приготування:

    Перед тим як відварити картоплю, його рекомендується почистити. Як він буде готовий, необхідно картоплю розтовкти і змішати його з раскрошенным хлібом, додаючи молоко, дріжджі, цукровий пісок. Все заливається гарячою водою.

    Отриману суміш ретельно перемішати, після чого поставити в темне місце, температура повинна бути кімнатної. Вже через 24 години брагу можна застосовувати за призначенням.

    Швидка брага для самогону: рецепт приготування за добу, через 3 дні і за тиждень, що прискорюють добавки

    На цукрі за 3 дні

    Це теж досить поширений метод, хоч і займає на відміну від попереднього трохи більше часу, але разом з цим, він допоможе зменшити термін, у порівнянні з традиційним способом.

    Список інгредієнтів для приготування:

    • 15 літрів води;
    • 300 г пресованих або 60 г сухих дріжджів;
    • 3 кг цукрового піску.

    Спосіб приготування:

    Воду необхідно попередньо прогріти до температури +30 градусів за Цельсієм і повністю розчинити в ній весь цукор. Дріжджі потрібно розводити окремо, після чого додати в загальну місткість до цукрових воді.
    Тепер ємність необхідно відставити в тепле і сухе місце опустивши всередину обігрівач для акваріума і налаштувавши його на значенні +25 градусів за Цельсієм. Вже через 3 доби, можна приступати до перегонці.

    Увага! Деякі радять для скорочення терміну процесу бродіння до 2 діб, розщепити цукор на фруктозу і сахарозу допомогою лимонної кислоти, проте немає ніяких достовірних фактів про ефективність такого методу.

    На горосі — що додати, щоб швидше блукала?

    Горох чудово підходить для активного бродіння. Саме тому його так часто використовують для скорочення часу процесу бродіння.

    Швидка брага для самогону: рецепт приготування за добу, через 3 дні і за тиждень, що прискорюють добавки

    Список інгредієнтів для приготування:

    • 35 літрів води;
    • 7 кг цукрового піску;
    • 350 грам пресованих або 60 грам сухих дріжджів;
    • 2 кг вылущенного гороху;
    • 200 грам сметани.

    Спосіб приготування:

     

  • Воду необхідно підігріти до температури +25 градусів за Цельсієм.
  • Далі готується бродильна ємність на 40 літрів, куди потрібно додати горох.
  • Дріжджі розвести у воді окремо і теж додати в загальну ємність.
  • Після закінчення 15 хвилин необхідно додати сметану і цукор (сметана в цьому випадку служить для того, щоб уникнути зайвого виникнення піни).
  • Всю субстанцію слід знову перемішати, закрити зверху щільно кришкою. Щоб вміст ємності знаходилося в теплі, потрібно обернути її в теплу ковдру і відставити на 3 дні в темне тепле місце. Після того, як цей час пройде, можна починати перегонку.

    Читайте також: Як зробити брагу з старого варення в домашніх умовах для самогону?

    Добова бражка

    Якщо самогон домашнього виробництва несподівано закінчився, а незабаром намічаються свята або домашня «посиденьки», тоді необхідно використовувати рецепти для приготування екстра швидкої браги, щоб гідно зустріти дорогих гостей.

    Перший спосіб

    Для приготування браги за 1 добу, необхідно мати наступний набір інгредієнтів:

    • 4 літри кип’яченої води кімнатної температури;
    • 1 кг цукрового піску;
    • 1 штука солодкого печива;
    • кукурудзяної крупи в 50-грамової чарці;
    • горохової крупи в 50-грамової чарці;
    • 1 середня картоплина;
    • 10 грам сухих дріжджів;

    Єдина складність може виникнути тільки з додатковим обладнанням, яке потрібно, а конкретно – з ультразвукової пральною машинкою.

    Швидка брага для самогону: рецепт приготування за добу, через 3 дні і за тиждень, що прискорюють добавки

    Втім, придбати її не складе труднощів, зараз її можна купити приблизно за 500-1000 рублів, проте надалі вона повною мірою окупить себе при екстрених випадках, як цей.

    Незважаючи на те, що спори щодо ефективності таких машин при пранні ведуться дотепер, вони в будь-якому випадку дуже ефективні під час приготування браги.

  • Отже, в ємність, у якій має відстоюватися бразі, необхідно налити води.
  • Далі по черзі засипається цукровий пісок, кукурудзяна та горохова крупи, подрібнену картоплю разом з соком.
  • Далі додаються дріжджі і слідом за ними печиво.
  • Що стосується картоплі, то він у даному рецепті служить у вигляді каталізатора в процесі бродіння, а печиво додається для того, щоб контролювати занадто велику утворення піни.
  • Далі все необхідно максимально щільно перемішати і опустити всередину пральну машину. Апарат необхідно включити на добу, але не можна забувати, що перед тим, як опустити його всередину ємності, слід одягнути поверх корпусу гумову рукавичку. Що стосується перегонки кінцевого продукту, необхідно повторити процес двічі.

    Швидка брага для самогону: рецепт приготування за добу, через 3 дні і за тиждень, що прискорюють добавки

    Другий варіант

    Є і ще один метод створення придатної браги за добу. Цей метод підійде для тих, у кого немає часу навіть на те, щоб шукати ультразвукову пральну машинку, якщо такої немає під рукою. Для цього способу необхідно мати наступні інгредієнти:

    • 14 літрів кип’яченої води кімнатної температури;
    • 7 кг цукрового піску;
    • 500 грам сухих дріжджів;
    • 1 літр молока;
    • 1 кг горохової крупи.

    Все це необхідно засипати у флягу і дати настоятися рівно 24 години, після чого можна приступати до перегонці, яка також передбачає подвійне повторення, як і в попередньому способі.

    Увага! Недолік цього методу полягає в тому, що кінцева якість продукту досить низька. Щоб мати можливість отримувати задоволення від дегустації, необхідно пройти 4-5 етапів фільтрації.

    Звичайно, це далеко не ідеальні методи. Таким чином, брага не выбродит повністю, а значить, підсумковий вихід готового продукту буде в рази менше. Користуватися цими способами необхідно тільки в тому випадку, якщо дійсно необхідно як можна скоріше вигнати дистилят. Якщо є в запасі три доби, то краще всього скористатися цим рецептом.

    Читайте також: Способи прискорити бродіння браги: 5 кращих методу

    Швидка брага для самогону: рецепт приготування за добу, через 3 дні і за тиждень, що прискорюють добавки

    За три доби на молоці

    Коли в запасі всього кілька днів, тоді цей рецепт буде актуальним, як ніколи. Рецепт досить простий, його суть полягає у витримуванні браги при одній і тій же температурі протягом 72 годин. Для цього потрібно лише 3 інгредієнта – вода, цукор і дріжджі.

    Після того, як були розведені в теплій воді 50 грам сухих або 300 грам пресованих дріжджів, вони додаються до 15 літрів води. Цукровий пісок розчиняють точно також, але при температурі 30 градусів.
    Щоб постійно контролювати необхідну температуру, дуже важливо помістити всередину ємності невеликий нагрівач. Завдяки тому, що наполягання буде відбуватися в теплі, активність дріжджових бактерій буде максимальною.

    Після витримування протягом 3 діб, брага готова до дистиляції на побутовому самогонному апараті.

    Сметана для швидкого бродіння гороху

    Є ще один метод бродіння на 3 доби, який схожий з попереднім, але з додаванням гороху і сметани. Для цього необхідно взяти:

    • 25 літрів води;
    • 7 кг цукру;
    • 2 кг лущеного гороху;
    • 350 грам дріжджів;
    • 200 грам сметани.

    У ємності для браги необхідно нагріти воду до 25 градусів. Окремо в теплій воді розмішують дріжджі, після чого змішуються разом. Туди ж висипається горох. Все необхідно ретельно перемішати.

    Швидка брага для самогону: рецепт приготування за добу, через 3 дні і за тиждень, що прискорюють добавки

    Як тільки перемішування буде закінчено, через 15 хвилин, туди додається сметана (можна використовувати вершки або молоко) і цукровий пісок. Після цього, ємність потрібно закрити щільною кришкою, укутати теплою ковдрою і відставити тепло. Температура повинна бути постійною і не повинна перевищувати 25-28 градусів за Цельсієм вище нуля.

    Брагу необхідно переганяти по 5-7 літрів, в іншому випадку, самогон почне мутніти.

    Рада «бувалого»

    Крім того, що на виході втрачається майже 50% цукрів, швидка брага також має ще один істотний недолік — чим активніше вона бродить, тим кінцевий продукт стає більш різким.
    Поспіх під час бродіння, точно також як і в процесі перегону абсолютно зайва.

    З-за швидкого поглинання кисню відбувається загибель дріжджів і поява в кінцевому продукті побічних домішок. У підсумку, приготований самогон таким чином, потребує більш ретельного очищення та повторного перегонці.

    Якщо є час, краще не поспішати і зробити все за класичним рецептом, чим довше буде стояти брага і повільніше выгоняться дистилят, тим приємніше буде напій на виході і їм можна буде насолодитися з великим задоволенням.

    Інструкція швидкого браги від професіонала: