В наш час, до яких тільки хитрощів не вдаються сучасні господині. Приготують страву – і ніколи не здогадаєшся, з якого продукту воно зроблено. Ось і я була в гостях у подруги і дізналася, як зробити шпроти з салаки в домашніх умовах, тепер ділюся з вами цим рецептом з покроковим фото.
Раніше я думала, що консерви можна приготувати тільки на виробництві, а виявляється – в домашніх умовах теж можна, і всього-то за три години!
Дивіться також :”Як засолити скумбрію смачно і швидко”.
Список інгредієнтів:
- Салака (заморожена) – 0,5 кг
- Спеції: перець запашний горошком, лавровий лист.
- Чай чорний – 3 пакетика.
- Рослинна олія – 100 р.
- Сіль по – смаку.
Приготування:
Салаку перед приготуванням розморозити.
З допомогою ножа і обробної дошки видаляємо голову разом з кишками.
Промиваємо в чистій воді і щільно укладаємо в каструльку.
Кладемо перший шар, зверху присипаємо спеціями і сіллю, кілька листочків лаврового листа. Далі кладемо наступний шар – салаки і так, поки не закінчиться рибка.
Заваримо міцну заварку. Якщо врахувати, що ще будемо додавати рослинне масло, розчин готової заварки беремо не більше пів склянки. З’єднуємо в гуртку заварку і рослинне масло. Перемішуємо ложкою і заливаємо заливкою салаку.
Ставимо гаситися рибку на повільний вогонь. Наша рибка з кістками, тому для того, щоб вона разомлела, знадобитися не менше 2 годин. А з мого досвіду, хочу сказати, що я тушу салаку майже 3 години. Під час приготування, рибу потрібно пробувати виделкою, коли салака буде м’якою – вимикаємо вогонь.
Остиглі шпроти я ставлю в холодильник. Через деякий час дістаю з холодильника і укладаю на тарілочку. Смакота! Це блюдо коштує недорого, і готувати його нескладно. Думаю, рецепт Вам сподобається і Ви будете часто їм користуватися для приготування шпрот.
Приємного апетиту!
Автор: Олена Нарядчук