Зміст
- Що це таке?
- Скільки градусів?
- Як правильно пити?
- Приготування німецького напою в домашніх умовах
- Персиковий
- М’ятний
- Грушевий
- Яблучний
Різноманітність алкогольних напоїв сьогодні надзвичайно широко. В цьому асортименті є напої, які відомим всім, наприклад горілка, вино, коньяк або вермут, а є й маловідомі алкогольні напої, наприклад, такі як шнапс.
Але часто така маловідома продукція нічим не поступається своїм більш дорогим аналогам.
Який напій в Німеччині називають шнапсом, рецепти його приготування і правила вживання описані далі.
Що це таке?
Це не просто назва якогось одного алкогольного напою.
- Сьогодні шнапсом вважають цілу групу різноманітних алкогольних напоїв.
- Виготовляють їх шляхом подвійної дистиляції, а основною сировиною для виготовлення є різноманітні зернові культури, а також трави та фрукти.
- Найчастіше шнапс роблять з вишні, персика, груш, яблук або картоплі.
Майстри з виготовлення таких алкогольних напоїв говорять про те, що для їх виробництва найкраще підходить сировина, що росте в диких умовах. Саме воно ароматизує, готовий алкоголь найкраще і благотворно позначається на його смакових якостях.
Довідка! Schladerer — одна з найвідоміших марок шнапсу преміального класу.
Скільки градусів?
Дані алкогольні напої відносяться до категорії міцного спиртного.
У класичному німецькому шнапсе кількість спирту може досягати 40 відсотків від загального обсягу, самий слабоалкогольний шнапс має фортеця в 38 градусів.
Важливо! У сучасному світі нещодавно з’явився так званий американський шнапс. Міцність такого напою не більше 25 обертів, але по суті це просто коктейль, виготовлений на основі шнапсу і різноманітних фруктових лікерів. Нічого спільного такі спиртні напої з класичним шнапсом не мають.
Як правильно пити?
Перед подачею необхідно переконатися, що у шнапсу відповідна температура. Вона повинна перебувати в діапазоні від 16 до 20 обертів.
Читайте також: Всі тонкощі вибору ароматизаторів для самогону та їх правильне використання
Подають такі напої в маленьких склянках, обсягом до 30 мл, як і будь-який інший міцний алкоголь.
Перед тим, як випити, обов’язково слід вдихнути спиртові аромати алкоголю і лише, потім випити вміст чарки залпом. Таке вживання дозволяє в повному обсязі одночасно насолодитися смаком і ароматом обраного алкоголю.
Важливо! Якщо шнапс виготовлений на основі злакових культур, то подавати його до столу, необхідно попередньо охолодивши до температури не більше 8 градусів вище нуля.
Кращими варіантами закуски вважають:
Вживати цей алкоголь можна і трохи інакше. На дно келиха поміщають невеликий шматочок фрукта, який обов’язково входить до складу шнапсу. Потім напій нюхають, виймають з нього фрукт, випивають шнапс і закушують підготовленої часточкою.
Приготування німецького напою в домашніх умовах
Але щоб познайомитися з цим німецьким алкоголем ближче зовсім необов’язково їхати в Німеччину або відвідувати дорогі питні заклади.
В домашніх умовах своїми руками можна приготувати різноманітні види шнапсу, які будуть нітрохи не гірше своїх промислових аналогів.
Персиковий
Готується такий напій лише з двох інгредієнтів:
Тут не використовують ні цукор, ні дріжджі. Процес приготування займає близько двох місяців, але отриманий результат варто таких тимчасових витрат.
Інгредієнти:
- стиглі персики – 5 кг;
- вода – 5 літрів.
Перед використанням фрукти мити не варто, так як бактерії живуть на поверхні їх шкірки і запустять необхідний процес бродіння. Все що необхідно – це ретельно розім’яти руками до однорідного стану і видалити кісточки.
Подальша послідовність дій буде така:
Читайте також: як очистити самогон активованим вугіллям в таблетках з аптеки?
Так само у нас на сайті є стаття: як зробити самогонний апарат своїми руками
Якщо самогонного апарата немає, то підготовлені персики заливають горілкою в обсязі аналогічному обсягом води і наполягають в темному теплому місці 60 діб.
Потім проціджують крізь марлю, переливають в герметичну тару і залишають для настоювання ще на 28 днів. Після чого охолоджують і подають.
М’ятний
Необхідно помістити в банку 12 бутонів гвоздики, тридцять листочків м’яти, 6 м анісових насіння, 8 м кропового насіння і 1 стакан сушеної полину. Залити все це 0,5 л якісного спирту міцністю 95 обертів.
Залишити на один місяць у темному і теплому місці. Кожні п’ять діб вміст ємності необхідно добре струшувати.
По закінченню зазначеного терміну витримки рідину слід профільтрувати і двічі перегнати, потім охолодити і можна подавати до столу.
Грушевий
Такий алкогольний напій виходить дуже ароматним і освіжаючим. Для його приготування слід використовувати солодкі, стиглі сорти груш з цукровою м’якоттю.
Чим солодший і ароматні буде сировину, тим більш насиченим і смачним вийде готовий напій.
Приготування:
Читайте також: Рецепти приготування домашнього самогону з винограду – поради бувалих винокуров
Перед тим як подавати грушевий шнапс на стіл, його слід настояти не менш 3 доби в прохолодному і темному місці.
Подивіться відео рецепт приготування грушевого шнапсу в домашніх умовах:
Яблучний
Цей вид алкогольного напою вважається одним з найбільш відомих і доступних. Приготувати його можна в будь-який час року.
За такою ж аналогією можна приготувати шнапс і з будь-яких інших фруктів і рослин.
Готовий алкогольний напій виходить смачним, ароматним, а головне повністю натуральним. Варто розуміти, чим кисліше будуть фрукти, які використовуються для браги, тим кисліше вийде і готовий напій.
До того ж у дуже кислих плодах цукру для бродіння може бути недостатньо, тому необхідно вибирати максимально стиглі і свіжі плоди.