Що таке родзинки? Користь і шкода сушеного винограду для людини

Сподіваюся цікаво буде дізнатися, що таке ізюм, в чому його особливість, користь і шкоду для нашого організму?

Факт того, що сухофрукти – це дуже корисний для людини продукт вже давно доведено і підтверджено. Сушили за зиму фрукти ще з незапам’ятних часів, а значить, про їх користь було відомо навіть нашим предкам.

Сухофрукти, серед яких провідне місце займає родзинки, про нього-то ми і поговоримо сьогодні – зміцнюють імунітет, роблять організм більш стійким до вірусних і простудних інфекцій, збагачують його всіма необхідними мінералами і вітамінами.

Що ж таке родзинки, який часто можна побачити сьогодні в куличах і булочки, тістечка і торти, а так само в компотах і навіть м’ясних стравах, як його роблять, чим він корисний для організму, і якої шкоди може принести з собою? Про все це докладно прямо зараз.

Що таке родзинки — види і сорти

Навіть діти сьогодні знають, що родзинки – це сушений виноград, але при цьому не всі знають, що висушують його далеко не з усього винограду, а тільки із спеціальних сортів. При цьому сушені і свіжі ягоди сильно відрізняються один від одного не тільки за смаком і зовнішнім виглядом, але і за змістом корисних речовин. Виявляється родзинки набагато корисніше, ніж свіжий виноград. Здивувалися? А це так!

Родзинки з незапам’ятних часів використовується в народній медицині з лікувальною метою і це зовсім неспроста. Про корисні властивості сушеного винограду, тобто про користь родзинок, я розповім трохи нижче, а поки про те, як вибрати правильно родзинки для себе, щоб отримати від нього найбільшу кількість користі.

Родзинки підрозділяється на кілька видів:

Що таке родзинки? Користь і шкода сушеного винограду для людини

1. Дрібний за розміром, світло-коричневого або темно-жовтого кольору ізюм, не має кісточок. Він виготовляється з сорту «Кишмиш» або, як його ще часто називають сорту «Сабз».

2. Надмірно солодкий, найчастіше з кісточкою темного синього кольору, бордовий зі сливовим відтінком або майже чорний з виду. Він виготовляється з сорту винограду «Коронка» або «Бидана».

3. М’ясистий, щільний, великий (в довжину близько сантиметра), зазвичай, дуже солодкий, з кількома кісточками. Його виробляють шляхом висушування сорти винограду «Дамські пальчики», «Гермиан» або «Хусайне».

Крім цього, весь ізюм ділять по способу обробки. Один обробляється виробничим способом, він гарніше, рівніше, краще очищений від хвостиків і різних домішок. Другий – вручну, він менш красивий, але більш ароматний, що, варто зауважити, що дуже важливо в кулінарній справі. Булочки з родзинками, кекси з родзинками, різне печиво і торти з цим продуктом виходять значно смачніші.

Інформація на замітку! Щоб здобні булочки вийшли більш ніжними, смачними і ароматними, родзинки в них професіонали рекомендують класти в подрібненому вигляді, попередньо обвалявши сухофрукти в просіяної борошні. У такому разі родзинки добре розподілиться по всьому тесту, а не буде сконцентрований в одному місці.

Але використовуватися родзинки може не тільки для випічки, з цих сухофруктів часто готують компоти і морси, застосовують їх для приготування лікувальних відварів і настойок, використовують в косметології для виробництва кремів і скрабів.

Користь родзинок

Яка ж користь родзинок для людського організму? Давайте розберемося. Як відомо родзинки для лікування різних захворювань використовували ще древні єгиптяни і це неспроста. Вони точно знали, дані сухофрукти допомагають заповнити в організмі недостатня кількість магнію, калію, фосфору, заліза і багатьох інших речовин, що в підсумку сприяло одужанню від різних хвороб.

Вчені довели, що родзинки дійсно багатий на всі зазначені вище речовини, а разом з ними, він містить природні цукру, яблучну та олеїнову кислоти, а так само цінні харчові волокна і вітаміни. Цей продукт дуже поживний і корисний.

Користь родзинок для людини полягає в наступному:

Що таке родзинки? Користь і шкода сушеного винограду для людини

Відвар з родзинок дуже багатий калієм. Якщо його випивати разом з ягодами, на основі якого готувався продукт, то можна поліпшити, показники тиску, воно нормалізується і працездатність серця і серцевих м’язів, а так само повністю вилікувати судинну дистонію.

Позитивно з’їдена щодня жменька сухого винограду впливає і на здоров’я судин, вони стають більш еластичними та міцними, поліпшується кровообіг, а значить, знижується ймовірність прояву інфарктів і інсультів, стенокардії та ішемії, усуваються неприємні симптоми при варикозному розширенні вен. Крім того родзинки непогана профілактика атеросклерозу.

Так як висушений виноград наділений великим вмістом заліза, його дуже корисно споживати людям, у яких анемія (знижений гемоглобін). При цьому найкраще в даному випадку вибирати для себе темні сорти родзинок, він допоможе не просто підняти гемоглобін, але і в ряді випадків дозволить повністю забути про анемію.

Висушений Виноград може стати відмінним засобом від дисперсії і дизентерії, а так само від зневоднення.

Сухофрукт, що містить у своєму складі чималу дозу клітковини, благотворно впливає на травну систему, приводить її в норму.

Як свідчить безліч проведених досліджень, родзинки – це найпотужніший засіб в боротьбі з простудними захворюваннями. Відвар з родзинок з брусницею допоможе вилікувати не тільки застуду і бронхіт, але навіть складні стадії пневмонії.

Завдяки желчегонному ефекту, даний продукт покращує роботу печінки і оздоровлює цей орган.

Рекомендують цей сухофрукт і як профілактику онкології, цей продукт, як довели вчені, нейтралізує в організмі людини вільні радикали, не дає раковим клітинам множитися і ділитися, рости.

Постійне споживання родзинок сприятливо впливає на нервову систему. При поїданні всього декількох родзинок щодня, можна:

— усунути підвищену дратівливість;

— поліпшити сон;

— підвищити настрій;

— швидко позбутися депресивних станів.

Відмінне і сечогінний засіб родзинки, а тому відвари на його основі і сам продукт здатні швидко позбавити від набряків, а так само шкідливих для організму речовин.

Завдяки сушеному винограду в організмі краще засвоюється кальцій, а, отже, цей продукт впливає на стан зубів, робить їх більш міцними, усуває стоматит.

Особливу користь несе продукт для жіночого організму

Що таке родзинки? Користь і шкода сушеного винограду для людини

Разом з усім перерахованим вище цей продукт так само:

— нормалізує кровотечі при місячних, робить їх менш рясними і безболісними;

— допомагає підтримати у нормі організм і, зокрема нервову систему жінки в період клімаксу;

— збагачує організм жінки під час виношування малюка всіма необхідними корисними речовинами та елементами;

— позбавляє від набряків і запорів під час вагітності, підвищує в цей період рівень гемоглобіну, який зазвичай сильно знижується;

— робить шкіру жінок (при зовнішньому застосуванні продукту) більш свіжою і красивою.

Особливу користь від сухофруктів і зокрема від ізюму отримують спортсмени і сильна стать. Для спортсменів родзинки – відмінний засіб, восполняющее втрату сил і енергії, а для чоловіків – прекрасний засіб і продукт, що підвищує потенцію.

Шкода родзинок – кому він протипоказаний

Разом з користю родзинки може принести деяким людям шкоду. Цей продукт, як в принципі, і будь-який інший, має свої протипоказання.

Що таке родзинки? Користь і шкода сушеного винограду для людини

З раціону харчування ізюм слід виключити:

— діабетикам;

— язвенникам;

— туберкулезникам;

— людям, страждаючим надмірною вагою;

— тим, у кого є захворювання порожнини рота (виразки та ін);

— при жовчнокам’яній хворобі.

З особливою обережністю сушений виноград варто споживати тим, у кого виявлена серцева недостатність, а так само в розумних кількостях даний продукт слід їсти вагітним, жінкам, годуючим мамам немовлят і маленьких дітей.

І не забувайте, що родзинки, як і сам виноград, дуже калорійний продукт, а тому тим, хто серйозно стежить за своєю фігурою, надмірне споживання сухофруктів може принести зайві кілограми і стати причиною погіршення настрою і взагалі самопочуття.

Пам’ятайте, все добре в міру і коли знаєш, що і коли можна з’їсти (хоча частіше про це і не замислюєшся..). А на питання — що таке родзинки? Думаю я відповів.

Удачі і Всіх Благ!

 

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: