Кулінарні рецепти        11 Серпня 2018        14         0

Що таке нектарин, калорійність і корисні властивості фрукта

Що таке нектарин, калорійність і корисні властивості фрукта

  • 1 Що таке нектарин
  • 2 Скільки калорій в нектарин
  • 3 Хімічний склад корисного фрукта
  • 4 Чим корисний нектарин
  • 5 Де застосовують нектарин
  • 6 Протипоказання до вживання

Солодкий і соковитий фрукт нектарин вважається одним із самих смачних плодів на землі. А якщо до цього додати корисні властивості улюбленого фрукта, то нектарин виявиться ще і неймовірно цінним.

Що таке нектарин

Деякі люди вважають, що нектарин — це гібрид, який вийшов шляхом схрещування персика і сливи. Але це невірно. Гладкий плід може зростати з персиком поруч на одному дереві і з’явився він в результаті мутації свого волохатого брата. Коли кліматичні умови різко змінилися і цвітіння персикового дерева прискорилося, або сповільнилося, на гілках стали з’являтися плоди з гладкою шкіркою і трохи відмінні від звичайних персиків. Цікавий факт: нектарини можуть рости на персикових деревах, а от навпаки ніколи.

Перша згадка про нектарини було в 1616 році в англійській книзі. Солодкий фрукт родом з Китаю, а назва його походить від слова «нектар» завдяки солодощі фрукта. Дерево нектарина відноситься до сімейства Рожеві і є родичем самого мигдалю. Плоди яскраві: жовтих, помаранчевих і червоних відтінків.

Фрукти ростуть в Італії, Греції, Молдавії, Тунісі, Криму, Україні і навіть Центральної Росії. Нові види плодів досить морозостійкі. Варто відзначити, що нектарини дуже вередливі. Хоч вони й більш стійкі до хвороб і шкідників, але ось гілочки персика на їх деревах ніколи не приживаються. Сам же фрукт можна виростити з кісточки або на персиковому і навіть абрикосовому дереві.

Що таке нектарин, калорійність і корисні властивості фрукта

Скільки калорій в нектарин

Нектарин має низьку калорійність: всього 44-48 калорій на 100 грам фрукта.

БЖУ на 100 грам складають:

  • білки – 0,9 грам,
  • жири – 0,2 грама,
  • вуглеводи – 11,8 грама.

Такі дієтичні цифри пояснюються тим, що нектарини в складі мають дуже багато води.

Хімічний склад корисного фрукта

Хімічний склад солодкого плоду дуже схожий з персиком, але концентрація вітамінів в ньому більше. Нектарин містить корисну клітковину, антиоксидантні пектини, золу, вітаміни групи В, А, Е, К, Н, РР, аскорбінову кислоту (вітамін С). А також макро – і мікроелементи: кальцій, залізо, калій, магній, фосфор, марганець, мідь, цинк.

 

Чим корисний нектарин

Що таке нектарин, калорійність і корисні властивості фрукта

  • Завдяки аскорбінової кислоти або вітаміну С, фрукт зміцнює імунну систему, захищає організм від вірусів і хвороб.
  • Клітковина, потрапляючи в кишечник, починає вбирати в себе шкідливі речовини і токсини, а потім м’яко виводить їх з організму.
  • Для людей, страждаючих ожирінням, солодкий плід дуже корисний тим, що допомагає поліпшити травлення, нормалізувати обмін речовин і правильно розщепити жири.
  • Корисний людям, які тривалий час перебувають на сонці, так як фрукт здатний утримувати вологу в клітинах шкіри.
  • Калій зміцнює нервову систему, бореться з депресивним станом і стресом, викликає бадьорість і гарний настрій, а також підвищує працездатність.
  • Пектинові речовини в складі плодів очищають стінки судин і кров від шкідливого холестерину.
  • Солодкий фрукт покращує роботу серцево-судинної системи, збільшує кровотворення, зміцнює серцеві м’язи.
  • Здатний м’яко впоратися із запорами, так як має послаблюючу ефектом легкого ступеня.
  • Запобігає розвиток каменів у нирках.
  • Приносить користь для профілактики при атеросклерозі і гіпертонії, а також допомагає вивести з організму надлишок рідини.
  • Бета-каротин в складі плодів не тільки очищає кровоносні судини, а ще приносить користь для зору, зубів і ясен. Також перешкоджає утворенню катаракти.
  • Ще нектарин містить селен, який виводить солі важких металів, бере участь у виробленні антиоксиданту – глутатіону.
  • Нектарин дозволений дітям з шестимісячного віку, так як володіє корисними властивостями для розвитку дитячого організму. Яскравий фрукт допоможе малюкові впоратися із запорами, урізноманітнює дитяче меню і сподобається на смак, так як плід солодкий.
  • Використовується для профілактики при розвитку ракових клітин.
  • Покращує травлення жирної їжі.
  • Сприяє схудненню, тому що фрукт низькокалорійний і вважається дієтичним продуктом. Плоди здатні наситити організм і покращують роботу травного тракту.

Де застосовують нектарин

Солодкий фрукт краще вживати свіжим, адже саме так плід зберігає найбільшу кількість корисних речовин. Але взимку чудовою альтернативою стануть сушені плоди, в яких також багато вітамінів і мінералів.

У кулінарії з нектарина роблять джеми, варення, желе, фруктові салати. Солодкі плоди додають у випічку, торти, креми, йогурти, сирні запіканки, здобні булочки, морозиво. Існує багато різноманітних страв, де смачні плоди поєднуються з м’ясом, сирами і птахом. Таке поєднання ще корисно тим, що фрукт допомагає краще засвоїти і переварити жирну їжу.

Що таке нектарин, калорійність і корисні властивості фрукта

У фармакологічній промисловості шкаралупу кісточок солодкого плоду додають активоване вугілля. Олія з ядер кісточок активно додається в мазі і креми, а також при варінні мила. Варто зазначити, що ядро кісточки у нектарина їстівне і за хімічним складом схоже на мигдаль, тому цілком замінює корисний горіх.

З деревини нектаринового дерева роблять красиві вироби і статуетки. Воно добре піддається шліфовці.

У косметології теж гідно оцінили цей фрукт. М’якоть плодів додають в маски і креми. Нектарин насичує шкіру вологою, згладжує зморшки, освіжає, очищає і робить шкіру бархатистою. Вирівнює колір обличчя і насичує шкіру вітамінами.

Протипоказання до вживання

Нектарин дуже цінний фрукт. Користь від нього для організму величезна, але є і невеликий шкоду. Нектарин можна вживати всім. Але ось людям з ожирінням та хворим на цукровий діабет, незважаючи на те, що фрукт чудово справляється з холестерином і налагоджує роботу травної системи, все ж варто обмежити його споживання з-за швидкого розщеплення глюкози, що може спровокувати її сплеск рівня в крові.

І, звичайно ж, алергічна реакція на фрукт, яка викликана білками в шкірці плоду, але проявляється рідко.

В іншому ж нектарин надзвичайно корисний для здоров’я і вживання одного – двох плодів у день зможе збагатити ваш організм і наситити його потрібними вітамінами.