Що приготувати з фаршу швидко і смачно

Що приготувати з фаршу швидко і смачно

Що приготувати з фаршу швидко і смачно? Таке питання може виникнути, коли, прийшовши з роботи, необхідно прийняти несподіваних гостей або нагодувати родину. Існує цілий ряд страв, які не потребують великих тимчасових витрат і грошових вкладень. Сподіваємося, що наш огляд допоможе Вам вирішити, що приготувати з фаршу. Рецепти з фото представлені нижче.

Маючи готовий м’ясний фарш, простіше всього зробити з нього тефтелі і котлети. З рецептів приготування саме цих страв ми і почнемо розмову.

Котлети з помідорами черрі

Інгредієнти:

  • Півкілограма курячого фаршу;
  • Паприка (чайна ложка порошку);
  • Сіль і білий перець;
  • Крупа манна (столова ложка);
  • 1 цибулина маленького розміру;
  • Майонез (столова ложка);
  • Панірувальні сухарі;
  • Масло пісне для обсмажування;
  • Помідори черрі.

Спосіб приготування:

У фарш висипати манку, сіль, перець і паприку. Додати майонез і дрібно порізану цибулю. М’ясну масу як слід вибити і розділити на шматки однакового розміру.

Кожен шматок розплющити. В середину коржів покласти помідори, надати форму котлет. Обсмажити їх на розпеченому маслі, потім перевернути. Через кілька хвилин прикрити сковороду. Готувати котлети 10 хвилин на тихому вогні. А можна запекти їх в духовці при температурі 180 градусів. В цьому випадку час готування 20 хв.

Що приготувати з фаршу швидко і смачно

Дивіться також: Котлети з вівсяних пластівців з курячим фаршем”

Тефтелі з мішаного фаршу з зеленню

Інгредієнти:

  • 1 кілограм фаршу з птиці і свинини;
  • Цибуля (2 штуки);
  • 2 жмені сирого рису;
  • Запашний перець і сіль;
  • Зелена цибуля (кілька пір’я);
  • Майонез (дві столові ложки);
  • Олію для смаження;
  • Пучок зелені;
  • Бульйон «Ролтон».

Спосіб приготування:

Зелений і ріпчасту цибулю порізати як можна дрібніше. Засипати його в м’ясну масу разом з майонезом і рисом. Посолити і поперчити. Змоченими у воді руками зліпити кульки тефтелькою і обсмажити їх в глибокій сковороді з усіх боків.

Налити в сковороду з тюфтельками воду так, щоб він покрила їх майже повністю. Коли вода закипить, висипати в неї сухий бульйон, акуратно перемішати, щоб він розчинився в рідині. Поставити на вогонь на мінімум, накрити сковороду і томити тефтелі близько півгодини. За 7 хвилин до готовності висипати в бульйон нарізану зелень.

Читайте також:
Мідний аламбік: опис і види апаратів для дистиляції спирту, що краще натуральний перегінний куб або самогонний апарат

Що приготувати з фаршу швидко і смачно

Звичайно, це не єдині страви, які можуть вийти фаршу. Далі ми розповімо про те, що приготувати з фаршу, крім котлет і тефтелькою.

Биточки в клярі

Інгредієнти:

Для фаршу:

  • 1000 гр. м’яса (краще свинини);
  • 5 головок цибулин;
  • Часник (кілька зубчиків);
  • 2 варені картоплини;
  • Свіжа капуста (невеликий шматок);
  • 4 ст. л. відвареного рису;
  • Крохмаль (2 столові ложки);
  • Яйце;
  • Сіль і перець (мелений чорний або запашний);
  • М’ясний бульйон або молоко (2 столові ложки).

Для кляру:

  • 5 стіл. ложок молока;
  • Яйця (5 штук);
  • Цукор і сіль за смаком;
  • Борошно.

Спосіб приготування:

Всі інгредієнти для фаршу прокрутити в м’ясорубці. Додати бульйон, сіль, яйце, крохмаль і перець, ретельно вимішати.

Приготувати кляр. Для цього відокремити жовтки від білків. У чашку з жовтками, додати сіль, збити. Потім підмісити до них цукор, молоко і борошно. Білки збити окремо. Ввести в загальну масу.

З фаршу зліпити биточки круглої форми. Вмочаючи їх у тісто, викласти в глибоку сковороду з розпеченою олією. Обсмажити биточки в сковороді до утворення скоринки.

Викласти в каструлю обсмажені биточки. Туди ж налити трохи м’ясного бульйону і тушкувати на невеликому вогні до готовності.

Що приготувати з фаршу швидко і смачно

Готуватимете швидкі страви з фаршу на сковороді? Тоді наступні рецепти підійдуть Вам як не можна краще.

Люля-кебаб на шпажках

Компоненти:

  • 1100 грамів фаршу (змішаного);
  • Цибулини (2 штуки);
  • 30 г свіжої кінзи або петрушки;
  • Щіпка насіння кінзи або кропу;
  • По щіпці чорного меленого перцю і солі;
  • Пісне масло.

Спосіб приготування:

Цибулини прокрутити в м’ясорубці або дрібно натерти. Зелень подрібнити. Висипати в м’ясну масу. Туди ж засипати насіння, перець і посолити. Добре вибити масу руками. Від загальної маси відділити шматок. Притискаючи руками, розподілити його по всій довжині дерев’яної шпажки (вільними повинні залишитися тільки її кінці). Таким же чином зробити заготовки з іншого фаршу. Помістити люля-кебаб на сковороду з гарячим олією. Обсмажити протягом 3 хвилин у відкритій сковороді. Потім перевернути і готувати люля-кебаб під кришкою, більше не перевертаючи, до готовності.

Що приготувати з фаршу швидко і смачно

Фрикадельки, тушковані в соусі з овочами

Читайте також:
Пиріг з маком: рецепт, фото

Інгредієнти:

Для фрикадельок:

  • 1000 грамів будь-якого фаршу;
  • 3 шматочки білого хліба (краще сухого);
  • Цибуля (1 штука);
  • Часник (кілька зубків);
  • Половина чайної ложки мускатного горіха;
  • Сіль і перець.

Для соусу:

  • Перець солодкий;
  • 3 томата;
  • 5 стручків спаржевої квасолі;
  • Цибулина;
  • Томатна паста (3 столові ложки);
  • Борошно (1полная столова ложка з верхом) .

Спосіб приготування:

Цибулину подрібнити і потомити на пісному маслі. Трохи охолодити і викласти на фарш з вимоченої у воді або молоці булочку і тертим на дрібній тертці часником. Фарш посолити, висипати в нього спеції і вибити руками.

Скачати з фаршу невеликі фрикадельки і в один шар викласти їх в сковороду з високими стінками. Туди ж висипати нарізані овочі. Налити в посуд воду так, щоб вона покрила фрикадельки з овочами. Загасити близько півгодини. Якщо немає свіжих овочів, то можна використовувати консервовані, наприклад, лечо.

Борошно підсмажити на сковороді до коричневого відтінку. Додати в бульйон з пастою і тушкувати, поки соус не загусне. Замість борошна можна взяти крохмаль. Тоді його потрібно попередньо розвести в холодній воді, а потім вилити в сковороду.

Що приготувати з фаршу швидко і смачно

Дивіться також: Суп з фрикадельками і рисом”

Мушлі з м’ясним фаршем

Інгредієнти:

  • Упаковка черепашок для фарширування;
  • 500 г будь-якого фаршу;
  • Цибулина середньої величини;
  • Яйце;
  • Манка (столова ложка);
  • Молоко або м’ясний бульйон (2 столові ложки);
  • Сіль і спеції.

Для соусу:

  • Майонез, томат і сметана (по 2 столові ложки);
  • Сіль і білий або запашний перець .

Послідовність приготування:

Цибулю порізати дуже дрібно, з’єднати його з фаршем і іншими інгредієнтами для м’ясної начинки. Перемішати. За допомогою чайної ложки нафарширувати черепашки (м’ясна маса повинна виглядати назовні). Вільно розкласти черепашки в глибокій сковороді, злегка змащеній олією. З’єднати всі компоненти для соусу з водою. Вилити суміш в сковороду так, щоб черепашки були їй повністю покриті. Після закипання рідини, виставити вогонь на мінімальну потужність і тушкувати страву під кришкою приблизно півгодини.

Що приготувати з фаршу швидко і смачно

Наприкінці нашого огляду ми поговоримо про оригінальні і швидкі страви з фаршу в духовці. Вони не тільки підійдуть для сімейної вечері або обіду, але і прикрасять святкове застілля.

Читайте також:
Приготування смачного компоту з персиків на зиму — 6 кращих рецептів

Рулет з фаршу «Фальшивий заєць»

Інгредієнти:

  • 500 грамів фаршу (птах і свинина);
  • Цибулини (4 штуки);
  • Кілька шматочків черствого батона;
  • Пісне масло (2 столові ложки);
  • Маленький пучок петрушки;
  • Манка (50 грамів);
  • 5 яєць (4 варених для начинки і 1 сире – для фаршу).

Спосіб приготування:

Половину цибулі подрібнити і обсмажувати, поки він не придбає прозорість. За цей час нашаткувати залишилися цибулини і листя петрушки, замочити в теплій воді булочку.

Змішати сиру і трохи охолола, обсмажену цибулю з фаршем. Додати в масу манку, яйце і петрушку. Посолити і поперчити. Розділити отриману суміш на 2 рівні частини.

Змастити жиром прямокутну форму для рулету. Рівним шаром викласти в неї половину фаршу. Покласти на неї один за одним очищені варені яйця. Накрити другою половиною м’ясної маси. Розрівняти. Запікати рулет в заздалегідь розігрітій до 200 градусів духовці приблизно 1 годину 20 хвилин.

Що приготувати з фаршу швидко і смачно

«Стожки» з фаршу, запечені в духовці

Компоненти:

  • 400 грамів фаршу;
  • 2 картоплини;
  • Сир (100 грамів);
  • 4 яйця (3 зварені круто і 1 сире);
  • 2 головки ріпчастої цибулі;
  • Майонез;
  • Гірчиця (столова ложка);
  • Сіль і мелений перець;
  • Олія для соусу і обсмажування.

Спосіб приготування:

Варені яйця і цибулю дрібно порубати. Окремо крупно натерти сиру картоплю і сир.

У фарш покласти столову ложку майонезу, сирий білок, сіль і перець, перемішати. Розділити фарш на шматки однакового розміру. Кожному надати форму коржі і викласти заготовки на деко, змащене олією.

На коржики покласти цибулю, поверх нього – рубані яйця, а потім – терту картоплю. Засипати підготовлені «стожки» сиром і полити соусом. Для соусу змішати в однорідну масу сирої жовток, гірчицю, майонез і трохи рослинного масла.

Запікати «стожки» в духовці з жаром 200 градусів близько півгодини.

Що приготувати з фаршу швидко і смачно

Розмова про м’ясних стравах підійшов до кінця. Тепер, грунтуючись на наших рекомендаціях, що приготувати з фаршу швидко і смачно з фото, Ви постійно зможе дивувати гостей і домашніх новими кулінарними шедеврами.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради для кожного
Залишити відповідь