Що це таке – термостатный йогурт

Що це таке – термостатный йогурт

Все частіше по телевізору миготить реклама нового кисломолочного продукту – термостатного йогурту. Різні компанії навперебій пропонують його і обіцяють щось надзвичайно смачне і корисне, несхоже ні на що. В магазині знайти його не склало праці. Ціна за баночку трохи менше 200 м становить від 40 рублів і вище. Все залежить від фірми виробника. На деяких баночках написи «термостатный» немає, хоча в рекламі йдеться про це. Так що це таке – термостатный йогурт?

Види йогуртів

Коли ми їмо кисломолочні продукти, ми насолоджуємося смаком і не особливо замислюємося про те, як вони приготовані і що в них міститься. А коли справа доходить до вибору «молочки» для наших дітей або людей похилого віку, дивимося на етикетку уважніше. При вигляді малознайомого слова на баночки йогурту, у нас виникає питання, один з них — що таке термостатный йогурт.

На виробництві молочні продукти виробляють двома способами: термостатним і резервуарним. При першому способі оброблену сировину розливають по ємностях (баночках, пакетів, пляшок). Туди ж додають закваску. Щоб продукт сквасился, його ставлять в спеціальні камери на потрібну температуру. У цих ємностях його постачають на прилавок покупцям. Ось що значить “термостатный йогурт”.

При другому способі, резервуарному, молочну продукцію квасять у великих баках. Потім готову суміш розливають по ємностей менше. При розливі продукт стає рідким. Цей спосіб найбільш економічний. Його застосовують майже на всіх виробництвах.

Чим відрізняється термостатный йогурт від звичайного, якщо ми робимо його будинку? Відмінності ті ж самі. Коли готуємо відразу в маленьких тарах, у нас виходить термостатный, а коли, скажімо, в мультиварці – простий.

Читайте також Варто вживати соєвий йогурт

Термостатный йогурт – корисний або шкідливий

Коли людина вживає такий продукт в їжу, він насичує організм енергією. Багато лікарів радять йогурт як один із складових дієти, тому що у нього невисока калорійність. Проте енергетична цінність залежить від того, наскільки жирний первинний продукт – молоко. На виробництві при виготовленні йогурту використовуються різні домішки. У домашньому йогурті калорійність значно вище, ніж в магазинному. Зважаючи на те, що домашня «молочка» виготовлена без хімічних добавок, то краще вживати її.Що це таке – термостатный йогурт

Користь і шкода термостатного йогурту такі ж, як і у звичайного. Якщо вживати його ввечері, то він очищає організм від токсинів. Цей продукт корисний тим, хто сидить на дієті або займається спортом. Завдяки великій кількості білка і кальцію зміцнюється кісткова система. Як результат — тіло краще захищена від травм. А в поєднанні з сиром можна наростити м’язову масу.

Якщо у людини гастрит, то йогурт йому показаний. Напій обволікає стінки шлунка та запобігає появі виразок. Наявність вітамінів і мікроелементів сприяє зміцненню імунітету людини. Організм легше протистоїть ГРВІ та простудних захворювань. При вживанні термостатного йогурту старіння внутрішніх органів сповільнюється. Поліпшується якість крові, лімфа стає чистішим, виводиться шкідливий холестерин. Печінка звільняється від зайвої жовчі. Нігті, волосся і зуби стають міцнішими.

Читайте також Варто вживати соєвий йогурт

Однак, незважаючи на свої переваги, він може бути шкідливим. В основному цим страждають магазинні продукти. Кисломолочні бактерії можуть викликати діарею і здуття живота. Практично на всіх виробництвах у йогурт домішують добавки, консерванти, а у фруктовий йогурт — ароматизатори. У складі цих домішок не повинно бути більш 30%.

Йогурт корисний, але тільки якщо виготовлений з натуральних продуктів. Багато господинь давно знають, як зробити термостатный йогурт в домашніх умовах, і замінюють ним магазинний.

Рецепт домашнього йогурту

Справжній термостатный йогурт готується з домашнього жирного молока. Його можна зробити в йогуртниці, а можна по-старому, як робили це наші бабусі.

  • Літр молока гріємо до 35 градусів.
  • До нього додаємо пару столових ложок цукру і стаканчик живого йогурту. Ретельно збиваємо.
  • Беремо термос і обдаємо його окропом. Виливаємо туди нашу суміш, добре закриваємо кришкою і залишаємо на сім годин.
  • Коли час минув, можна перевірити, чи готове наше ласощі. Можна приступати до трапези.
  • Якщо не хочеться морочитися, то використовуємо більш сучасний спосіб. Проробляємо те ж саме, що зазначено вище. В простерилізовані ємності йогуртниці наливаємо суміш. Ставимо на необхідну температуру і час і готуємо. Після цього ставимо баночки в холодне місце. Десерт готовий.

    Крім цих способів, методів, як приготувати термостатный йогурт вдома, безліч. Яким би ви не скористалися, користь від такої їжі. Головне, щоб все в задоволення.

    Термостатный йогурт в домашніх умовах: Відео

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: