Щоб ласувати урожаєм кабачків як можна довше, важливо дотримуватися всі умови зберігання. Багато в чому вони будуть залежати від того, в якому місці знаходиться кабачок. Всі необхідні поради та хитрощі зимового зберігання зібрані в нашій статті.
Секрети закладки на зберігання кабачків в погребі
У приміщенні, де лежать кабачки, повинна бути вологість близько 80%, стабільна температура від +4 до +10 градусів і постійна темрява. Всім цим вимогам відповідає погріб і підвал. Якщо у вас є можливість зберігати овочі саме в таких умовах, то не забувайте і про інші не менш важливі нюанси:
- у приміщенні для зберігання кабачків не повинно бути різких перепадів температури. Зверніть увагу, що сильне похолодання переноситься овочами набагато гірше, ніж спека. Навіть при зниженні температури до -1 градуса кабачки можуть почати псуватися;
- там, де лежать овочеві запаси, не повинно бути ні протягів, ні стоялого повітря. Подібні умови зменшують термін зберігання кабачків;
- коли кабачки стикаються один з одним, то це також зменшує термін їх зберігання.
Якщо крім кабачків у погребі знаходяться і інші овочі, постарайтеся відкласти їх як можна далі від «сусідів». Чим ближче будуть знаходитися інші овочеві запаси, тим швидше зіпсуються кабачки.
Секрети закладки на зберігання кабачків в квартирі
Якщо у вас немає можливості зберігати кабачки у погребі, це не стане великою проблемою. Овоч чудово себе почуває, як в приватному будинку, так і в міській квартирі. Але у великому мешкання зберігати овоч набагато простіше. Для цього підходить комора, сіни та кімнати.
В квартирі для кабачків підходить балкон і місце ближче до вхідних дверей, так як там досить прохолодно. Також підійде і хазяйська спальня, де овочі зручно зберігати під ліжком. Де б ви не лежав кабачок, там повинна бути дотримана необхідна температура і вологість. Крім цього, важливо пам’ятати про наступні нюанси:
- для закладки овочів використовуйте дерев’яний ящик, дно якої застелене соломою;
- при зберіганні овочі не повинні стикатися;
- якщо мало місця, оберніть кожен кабачок в капронові колготки або панчохи. Так вони пролежать набагато довше;
- там, де немає можливості сховати урожай від впливу сонячних променів, варто обернути кожен овоч папером. У цьому випадку їх можна зберігати набагато ближче один до одного.
Які б ідеальні умови ви не створили, постарайтеся з’їсти кабачки до початку лютого. Справа в тому, що до кінця зими овочі поступово почнуть втрачати свій смак і корисні властивості.
Крім дотримання всіх умов, важливо врахувати і те, що для тривалого зберігання підходять не всі різновиди кабачків. Тому, якщо ви хочете ласувати свіжим овочем всю зиму, при посадці віддавайте перевагу сортам, які можна довго зберігати.