Кулінарні рецепти        26 Червня 2018        168         0

Самогонний апарат своїми руками: покрокова інструкція з виготовлення сухопарником і барботером

Зміст

  • Сутність пристрої
  • Що враховується при конструюванні
  • Конструктивні елементи
    • Виготовлення випарника
    • Виготовлення конденсатора
    • Як зробити сухопарник
  • Як можна забезпечити нагрів

Самогонний апарат своїми руками — це споконвічно російське, традиційне витвір народної думки. Умільці примудряються зробити такі установки, які забезпечують отримання кінцевого продукту, якості і чистоті не поступається міцних напоїв промислового виробництва. При правильному виборі конструкції і акуратному виготовленні можна отримати у користування досить простий апарат, здатний забезпечити власні потреби в якісному і дешевий алкоголь.

Якщо зібрати апарат з нижче інструкції, то ви зможете виготовляти алкогольні напої на голову вище за якістю магазинних аналогів.

Сутність пристрої

По своїй суті будь-самогонний апарат являє собою домашній прилад для дистиляції сировини зі спиртовим вмістом в спиртний напій підвищеної міцності (самогон). В якості вихідного продукту можна використовувати будь-яку суміш, до складу якої входить етиловий спирт — це брага, вино низької якості, спирт з домішками (сирець) і т. п.

Метою застосування самогонного апарату є отримання алкогольного напою з вмістом етилового спирту не менше 60-70%. При цьому в кінцевому продукті повинні бути відсутні домішки, небезпечні для людини, псують смак і надають неприємний запах.

Принцип дії самогонного апарату ґрунтується на тому, що спирт активно випаровується при температурах, при яких вода зберігає рідкий стан. Як відомо, випаровування води відбувається при її кипінні, тобто при температурі близько 100 ºС, у той час як спирт починає перетворюватися в пар вже при температурі 55-60 ° С. Інтенсивність його пароутворення зростає з підвищенням температури.

У самогонному апараті необхідно забезпечити температуру вище 55 ºС, але нижче 90 ºС.

  • Спиртові пари повинні віддалятися від поверхні води, а перетворення їх назад у рідину забезпечується шляхом конденсації, тобто зіткненням гарячого пара з холодною поверхнею.
  • Завершальна стадія полягає в акуратному зборі утворюються крапельок спирту, після чого можна проводити його очищення від шкідливих домішок.

Класична конструкція самогонного апарата повинна включати такі основні частини, як випарник і конденсатор.

  • Випарник являє собою ємність, де відбувається розігрів сировини до потрібної температури.
  • Конденсатор — це ємність, де є охолоджена поверхню, на якій виділяється конденсат.

В якості додаткових, але необхідних деталей в конструкції апарату присутній елемент для відводу спиртового пара від випарника, ємність для збору конденсату і контролюючі прилади.

Крім того, важливо забезпечити правильний розігрів сировини у випарники і постійне охолодження конденсуючого елемента. Очищення забезпечується фільтрами і додаванням різних сорбентів.

Що враховується при конструюванні

За принципом дії домашні самогонні апарату відносяться до пристроїв дистилляторного типу, тобто використовують вищеописаний механізм, на відміну від промислового вироблення спирту, де використовуються ректифікаційні колони, засновані на поділі сировини на фракції. При конструюванні самогонного апарату враховуються такі основні його характеристики:

  • Продуктивність або обсяг апарату. Для задоволення власних потреб зазвичай виготовляються пристрої, здатні переробити близько 15-20 л сировини. У цьому випадку перегінна ємність випарника має обсяг у межах 11-13 л. При бажанні забезпечити великі обсяги самогону (35 л) перегінний куб повинен мати ємність не менше 22-24 л.
  • Матеріал для апарату. Найкращим матеріалом для корпусу установки вважається нержавіюча сталь. Можна використовувати лист товщиною 1,5-2 мм. Іншим матеріалом, який абсолютно інертний до спирту при нагріванні, є мідь, але вона дещо дорожче стали. Ряд деталей виготовляється з скла, яке володіє абсолютною хімічною стійкістю.
  • Очисні здібності. Готовий продукт без належної очистки вживати небезпечно. Для забезпечення очищення встановлюється специфічний фільтр (сухопарник).
  • Робоча температура. У випарнику відбір пари забезпечується при температурі 65-70 ° С, а робоча температура в процесі всієї перегонки підтримується в діапазоні 68-82 ºС.
  • Читайте також: Що з себе представляє дефлегматор для самогонного апарату, його домашнє виготовлення

    Конструктивні елементи

    Саморобний самогонний апарат може мати різну форму і розміри. Його конструкція може бути дуже простий, виготовленої тимчасово з підручних засобів, або досить складною, з контролем процесу. Пристрій має містити такі обов’язкові елементи:

  • Перегінний куб, тобто випарник. Це базова ємність з інертного матеріалу, в якому розігрівається вихідна сировина. Даний елемент може виготовлятися спеціально або представляти собою побутові ємності (бідони, каструлі, великі колби тощо).
  • Холодильник або конденсатор. Це друга основна деталь апарату, що забезпечує процес конденсації парів спирту. Ця частина повинна постійно охолоджуватися, оскільки при конденсировании пари віддають свою теплову енергію, розігріваючи поверхню конденсатора.
  • Змійовик. Це деталь агрегату, яка дозволяє відвести спиртові пари від перегінного куба. Вона з’єднує холодильник і випарник, будучи початковою зоною холодильника. Змійовик виготовляється у вигляді трубки, зігнутої у формі спіралі. Виготовляється він із скла, нержавіючої сталі або міді.
  • Сухопарник або первинний фільтр для очищення. Зазвичай він встановлюється при вході змійовика в перегінний куб Типова конструкція — невелика порожня ємність у вигляді відрізка труби. Принцип дії даного елемента ґрунтується на тому, що температура пароутворення багатьох шкідливих домішок нижче температури кипіння етилового спирту. Проходячи через сухопарник, шкідливий пар конденсується в цій зоні і назад не випаровуються, оскільки для цього не вистачає теплової енергії, вже витраченої на кипіння етилового спирту.
  • Барботер. Даний елемент не є обов’язковим у конструкції апарату, але допомагає поліпшити якість самогону. За своїм основним функціональним призначенням він багато в чому аналогічний сухопарнику, виконуючи роль фільтра. Відмінність полягає в тому, що трубка барботера попередньо заповнюється рідиною і опускається у вихідне сировину в випарному кубі майже до самого дна. В рідина може додаватися ароматизатор (наприклад, лимонні або цитрусові скоринки), які надають самогону відповідний присмак.
  • Важливими додатковими елементами самогонного апарату є сполучні трубки (шланги), ємності для збору готового продукту, контролюючі прилади (датчики температури, термометри), герметизуючі прокладки, нагрівальні елементи і фільтри тонкого очищення.
  • Виготовлення випарника

    Як зробити самогонний апарат своїми руками? Вирішення цієї задачі починається з створення випарника, тобто перегінного куба. Найчастіше для цієї мети використовуються готові ємності об’ємом 15-30 л.

  • До цих пір іноді застосовуються дуже поширені в радянський час бідони з алюмінію. Вони можуть виконувати роль випарника, але при нагріві алюміній вступає в хімічну реакцію зі спиртом і супутніми кислотними компонентами браги. З урахуванням цих окислювальних процесів строк служби алюмінію оцінюється невисоко.
  • Більш тривалий час (до 4-6 років) здатні прослужити ємності у вигляді великих емальованих каструль. Важливою умовою їх застосування є цілісність емалевого покриття. Будь-які подряпини в екстремальних умовах стають осередком активної окислювальної реакції.
  • Застосування скляних бутлів небезпечно з-за того, що вони можуть лопнути при нагріванні. Можна використовувати великі колби з термостійкого скла. Якщо вдасться обзавестися таким перегінним кубом, то можна забезпечити візуальний контроль процесу.
  • Читайте також: Як вибрати термометр для самогонного апарату – опис, види і правильна установкаИз нержавіючої сталі

    Оптимальним варіантом вважається нержавіюча сталь, призначена для харчових цілей. Можна з успіхом застосовувати готові побутові судини з такого матеріалу. Саморобні ємності виготовляються з нержавіючого сталевого листа товщиною 1-2 мм з використанням зварювання. При формуванні саморобного бака слід пам’ятати, що в ньому під час експлуатації, крім високої температури, створюється надлишковий тиск, здатне досягати 0,5-0,7 атм, що вимагає особливо якісного виконання зварних швів.

    Виготовлення перегінного куба здійснюється в наступному порядку.

  • Береться готова або зварюється ємність потрібного обсягу.
  • Важливою умовою є наявність плоского дна, якщо вона встановлюється на плитку або конфорку.
  • Зверху встановлюється кришка, в якій просвердлюється отвір для приєднання змійовика або сухопарника.
  • При внутрішньому діаметрі трубки змійовика 11-13 мм свердлиться отвір діаметром 22 мм і нарізається трубна різьба (півдюйма).
  • Кришка встановлюється на бак з герметизацією стику.
  • При розбірної конструкції використовуються гумові прокладки, а при виготовленні стаціонарної конструкції забезпечується герметизація силіконовим герметиком.

     

    У процесі перегонки бажано контролювати температуру, яка забезпечується у випарнику. Для установки термометра в кришці перегінного куба просвердлюється ще один отвір для введення термопари або установки термометра.

    Зручний варіант перегінного куба — скороварка. У неї є один важливий недолік, пов’язаний з малим об’ємом, але для власних потреб вона цілком підійде. Головний плюс такої конструкції — наявність хорошої герметичності. Доробка потрібно тільки в частині свердління отвори в кришці. Зовсім ідеальний варіант — мультиварка, де забезпечується нагрів і підтримання температури в заданому режимі.

    Виготовлення конденсатора

    Конденсатор або холодильник для самогонного апарату своїми руками включає 2 основні деталі — змійовик і джерело охолодження (охолоджувальний відсік). Від правильності функціонування холодильника залежить кількість і міцність кінцевого продукту.

    Змійовик може виготовлятися з кольорових металів, нержавіючої сталі або скла.

    • Найбільш доступна алюмінієва трубка, але матеріал вступає в хімічну реакцію зі спиртом, що знижує його термін служби і погіршує якість самогону.
    • Скляний змійовик дуже складно зробити своїми руками, а тому при необхідності він купується і застосовується в готовому вигляді.
    • Найбільш оптимальним варіантом вважається мідна трубка, що володіє хімічною інертністю і дуже низькою теплоємністю, тобто вона легко охолоджується.

    Розміри трубки для змійовика вибираються за такими параметрами:

  • Внутрішній діаметр. Збільшення його призводить до розширення площі контакту з парою, що підвищує продуктивність апарату, але позначається на його габаритах і значно ускладнює виготовлення. Рекомендований внутрішній діаметр трубки становить 9-13 мм.
  • Загальна довжина. Тут знову спостерігається альтернатива. Велика довжина збільшує конденсаторну площу, але при цьому збільшується опір проходженню потоку, що уповільнює швидкість процесу. Практичним шляхом встановлено, що оптимальна довжина знаходиться у межах 1,6-2,2 м.
  • Товщина стінки. Чим менше цей параметр, тим простіше охолоджувати систему, але при цьому знижується міцність елемента. Нормальним визнається використання трубки товщиною 1-1,2 мм
  • Читайте також: Переваги і особливості індукційної плити для самогоноваріння

    Охолоджуючий відсік повинен забезпечувати відведення тепла від змійовика в постійному режимі. В принципі, охолодження може забезпечуватися льодом, повітряним або водним потоком. Найбільш часто застосовується вода.

    Виділяється 2 варіанти можливості її подачі. Це закрита або відкрита система.

    • У першому випадку ємність заповнюється холодною водою. Охолодження відбувається до тих пір, поки вона не нагріється, після чого холодоносія змінюється на нову порцію.
    • Другий варіант вважається більш ефективним, т. к. охолодження забезпечується проточною водою.

    Покроково

    Виготовлення холодильника здійснюється в такій послідовності.

  • Металева трубка оптимального розміру заповнюється піском для виключення деформації і накручується у вигляді спіралі на циліндр діаметром близько 30-36 мм з кроком витків 11-14 мм.
  • Пісок висипається, а спіраль промивається проточною водою.
  • Далі виготовляється корпус охолоджуючого відсіку з металевої або пластмасової труби діаметром 76-82 мм. На корпусі відсіку встановлюються патрубки для підведення водопровідної води.
  • Потім частина змійовика пропускається всередині відсіку, торці якого герметично закладаються.
  • Вільними залишаються обидва кінця змійовика, один для приєднання до перегонному кубі або сухопарнику, другий для відводу готового продукту.

    Як зробити сухопарник

    Сухопарник і барботер виконують однакову роль, їх виготовлення не істотно відрізняється друг від друга. Важливе умови для їх функціонування все ж є. Обсяг елементів повинен бути в 9-11 разів менше обсягу перегінного куба.

    Виготовляються вони у вигляді відрізка труби або невеликій металевій ємності. На торцях сухопарника установлюються штуцери для з’єднання зі змійовиком і кришкою випарника.

    Барботер з верхнього кінця з’єднується зі змійовиком, а нижній кінець опускається через отвір в кришці куба так, щоб до дна ємності залишався проміжок близько 25-30 мм

    Увага! У нас має детальна стаття: як зробити сухопарник своїми руками

    Як можна забезпечити нагрів

    Для проведення процесу перегонки сировини в самогон важливо забезпечити надійний нагрівання перегінного куба. Він забезпечується такими способами:

  • Відкритий джерело. Найбільш часто застосовуються найдоступніші способи — відкритий вогонь газової плити, окрема топка або багаття. Недоліком такого джерела є складність регулювання прогріву і його інертність. Слід подбати і про пожежну безпеку.
  • Теплоэлектронагреватели. Забезпечити нагрів випарника можна, використовуючи електричні плити із зовнішнім нагрівом або за допомогою вбудованих елементів. Вбудовані Тени обійдуться трохи дорожче і ускладнять конструкцію апарату, але зате з’являється можливість контролю температурного режиму.
  • Індукційний нагрів. Він забезпечується электроспиралью, навитої навколо випарника. Головний недолік — велика витрата електроенергії.
  • Парогенератор. Розігрів куба можна забезпечити шляхом подачі нагрітого водяної пари по спеціальних трубах. Для здійснення такої системи треба мати відповідне обладнання.
  • Самогон вважається традиційним напоєм, а при його якісному приготуванні він може конкурувати з заводськими напоями. Приготувати його допомагає самогонний апарат, виготовлення якого можна здійснити своїми руками.