Кулінарні рецепти        26 Червня 2018        41         0

Самогон з пива: перевірені рецепти готування браги із простроченого і свіжого пінного напою, нюанси перегонки

Зміст

  • Рецепти приготування дистиляту з пінного напою
    • З простроченого
    • З свіжого
  • Відео

Велика частина людей звикла до того, що самогон готують із різних зернових культур, фруктових і навіть овочів.

Насправді ж отримати це міцне спиртне можна і з більш слабоалкогольних напоїв, наприклад з пива.

Самогон з пива: перевірені рецепти готування браги із простроченого і свіжого пінного напою, нюанси перегонки

При цьому можна використовувати як пінний напій з уже закінченим терміном придатності, так і тільки що свіжоприготоване.

Довідка! Для приготування пивного самогону підходить як домашнє пиво, так і спиртне, приготоване в промислових умовах.

Рецепти приготування дистиляту з пінного напою

З простроченого

Такий варіант приготування має масу позитивних якостей:

  • Дозволяє з користю утилізувати прострочений алкоголь.
  • Дає можливість отримати домашній самогон високої якості.
  • Дозволяє оцінити смакові якості унікального і рідкісного домашнього напою.
  • Готується в принципі цей міцний алкоголь на основі пива досить просто і не вимагає використання якихось унікальних дорогих продуктів.

    Самогон з пива: перевірені рецепти готування браги із простроченого і свіжого пінного напою, нюанси перегонки

    Для його приготування знадобиться:

    • 5 літрів води.
    • 500 мл пива з вичерпаним терміном придатності.

    Готується напій наступним шляхом:

  • Позбавлення від газів. Навіть у пива з максимально вичерпаним терміном придатності є в складі велику кількість вуглекислого газу. У процесі перегонки він буде інтенсивно утворювати піну і в підсумку значно погіршить смак і аромат готового самогону. Тому необхідно усунути гази. Для цього пиво наливають в куб і перемішують його до тих пір, поки піна не перестане з’являтися, залишає у відкритому кубі ще на годину.
  • Потім необхідно провести першу перегонку. Нагрівати апарат слід дуже повільно, щоб не почалося інтенсивне утворення піни. Весь отриманий первак слід зібрати в одну ємність і виміряти його міцність. Перегонку припиняють у той момент, коли фортеця рідини скласти тридцять градусів.
  • Потім необхідно провести вторинну перегонку. Перед пропусканням рідини через перегінний куб, її слід розбавити профільтрованої водою на 20% від об’єму, отриманого після першої дистиляції. Перші 10 відсотків отриманого самогону слід вилити в ньому занадто високий вміст шкідливих речовин. Перегонку слід продовжити до тих пір, поки фортеця самогону не досягне 50 градусів.
  • Тепер отриманий алкогольний напій слід відстояти і профільтрувати. Ці операції дозволять отримати в результаті прозорий самогон з характерним легким хмільним ароматом і ніжним присмаком. Для цього самогон на добу залишають у герметичній закритій тарі. А потім проціджують крізь вугільний фільтр.
  • Довідка! Готовий міцний алкогольний напій, виготовлений на основі пива, має унікальний і неповторний аромат, який неможливо порівняти з іншими видами самогону.

    Перед вживанням його слід витримати в холодильнику пару діб.

    Читайте також: Про що говорить закон – можна гнати самогон для себе?

    Самогон з пива: перевірені рецепти готування браги із простроченого і свіжого пінного напою, нюанси перегонки

    З свіжого

    Такий самогон готується не просто на основі пива, але ще й з додаванням дріжджів і цукрового піску.

    Брага

     

    Для його приготування знадобиться:

    • 1000 г цукрового піску;
    • 25 г сухих дріжджів;
    • 4 л свіжого світлого пива.

    Смак напою, приготованого за цим рецептом, виходить досить специфічним з чітким солодовим присмаком і ароматом.

    Самогон з пива: перевірені рецепти готування браги із простроченого і свіжого пінного напою, нюанси перегонки

    Готується такий самогон наступним чином:

  • Так само як і в першому рецепті, спочатку необхідно позбутися від надлишку вуглекислого газу в алкогольній основі. Для цього її переливають в куб, добре розмішують і залишають приблизно на одну годину.
  • У цей час готують закваску. Для цього дріжджі розводять згідно інструкції на упаковці. Якщо під рукою немає сухого їх виду, то можна використовувати і пресовані дріжджі, на один кілограм цукру потрібно 100 р. Коли закваска буде готова, її виливають в куб до основи.
  • Після цього встановлюють гідрозатвор і залишають брагу на 10 діб при температурі 30 градусів вище нуля.
  • Важливо! Після введення дріжджів пиво починається інтенсивне виділення піни, щоб зменшити його зверху можна покришити трохи сухарів, приблизно 100 грам.

    Подивіться відео, в якому досвідчений самогонник описує процес приготування браги з пива:

    Перегонка

    Далі підготовлена брага ретельно фільтрується. Після чого вона готова до перегонці:

  • Первинну перегонку припиняють, коли струмінь покаже фортеця в 35 градусів.
  • Потім вимірюють обсяг отриманої рідини і визначають обсяг чистого спирту. Додають 15% води від отриманого первака і все перемішують.
  • Здійснюють другу перегонку, яку припиняють після того, як фортеця рідини складе 55 градусів.
  • Готовий самогон необхідно відстояти протягом трьох діб у прохолодному і темному місці, після чого додатково профільтрувати через вугільний або деревний фільтр.

    Читайте також: Кращий рецепт коньяку з самогону в домашніх умовах

    Самогон з пива: перевірені рецепти готування браги із простроченого і свіжого пінного напою, нюанси перегонки

    Готовий напій може вживатися відразу ж.

    Але досвідчені самогонники настійно рекомендують після підсумкової фільтрації дати йому настоятися в холодильнику протягом доби і лише, потім пити.

    Відео

    Наостанок лише хочеться сказати про те, що вихід чистого самогону дуже малий. Так з 5 літрів основи у підсумку виходить менше літра готового напою. Але він має дивовижний смак і аромат, тому хоча б раз варто приготувати такий самогон самостійно.

    Подивіться відео, у якому розповідається про нюанси приготування самогону з пива:

    Самогон з пива: перевірені рецепти готування браги із простроченого і свіжого пінного напою, нюанси перегонки