Знаменита індійська приправа «Kitchen King masala» — «Король кухні» заслужено має таку назву. Особлива суміш зовсім не наших ароматів притягує і збуджує апетит. У цій приправі велика кількість (до 30) нам відомих компонентів, але є й зовсім екзотичні включення. Це рослини гірського поясу Гімалаїв. Їх вживання і цілющі властивості перевірені тисячолітньої індійської кулінарією.
Дану приправу, від різних виробників, можна купити в аюрведичних магазинах, на ринках або замовити туристам. Вона випускається в різних варіаціях і з різними присмаками. Масала буває досить гострою. Але найчастіше, у цієї приправи спостерігається середня пекучість. Спочатку потрібно використовувати невеликі дози приправи, поступово до неї звикають, многая їжа, що має прісний смак стає з цією приправою справжніми ласощами. Постійне вживання приправи призводить до нормалізації обміну речовин, прискорення метаболізму і зниження ваги.
Наш салат – це легке повсякденне блюдо з мінімумом лука (але без нього ніяк не можна). Королевська Масала дасть нам інші запахи і смакові галюцинації від звичайного овочевого салату.
Інгредієнти для приготування 2 порцій салату з помідорів з кінг-масала:
- помідори дрібні – 3-4 шт.;
- перець солодкий болгарський – 0.5 шт;
- цибуля ріпчаста великий – 0.5 шт.;
- кріп свіжий – кілька гілочок;
- індійська приправа «Kitchen King masala» — на кінчику ножа;
- олія оливкова – 2 ст. л.;
- соєвий соус «Кіккоман» — 0.5 ч. л.;
- сіль – за смаком.
Приступаємо до приготування салату з помідорів з масала. Нам буде потрібно 15 хвилин:
Салат починається з головного вітамінного компонента – ріпчастої цибулі. Нам потрапила гігантська цибулина нового врожаю, солодка і соковита, але її вистачить на каструлю салату. Тому нам буде достатньо половини головки. Або меншої частини. Промиваємо і чистимо цибулю.
Промиваємо помідори і половинку солодкого перцю.
Нарізаємо очищений промитий ріпчасту цибулю на півкільця.
Нарізаємо промиті помідори і солодкий перець на шматочки середнього розміру. Крупність нарізки повинна відповідати одній вимозі – кожен шматочок можна взяти і покласти в рот – це канони китайської кухні, де не подають ножі.
Промиваємо 4-5 гілочок свіжого кропу.
Робимо довільну нарізку зелені кропу.
Викладаємо на велике блюдо нарізку помідорів, солодкого перцю і цибулі.
Додаємо трохи солі, соєвий соус Кіккоман, приправу «Kitchen King masala» і поливаємо оливковою олією. Салат перемішується на столі після подачі. Ми закінчили приготування звичайного салату з незвичайною приправою. Подаємо страву на стіл. Приємного апетиту!
