М’ясо тріски смачне, корисне і дуже поживне, але найбільше цінується печінка цієї риби. Призначення печінки може бути різноманітним: це закуска, начинка для тарталеток, інгредієнт для салату. До речі, дуже смачним виходить салат з печінки тріски, класичний рецепт якого містить твердий сир, курячі яйця і цибулю. В якості заправки використовується масло, в якому зберігалася печінка тріски, будь-яке інше рослинне масло, сметана або майонез.
Рецепт салату з печінки тріски: класичний з фото
Список інгредієнтів:
- 1 ріпчаста цибулина,
- 100 г печінки тріски,
- 2 курячих яйця,
- 100 г твердого сиру,
- 2 ст. л. олії,
- свіжа зелень,
- сіль, спеції за смаком.
Процес приготування:
Для салату знадобиться невелика цибулина або половинка середньої. Можна взяти білий або червоний лук, на смак салату це не вплине. Знявши лушпиння, наріжте цибулю дрібними кубиками. Якщо овоч гірчить, можна вирішити цю проблему, обшпаривши його окропом або замаринувавши в оцті і цукрі. Втративши цей момент, можна отримати блюдо, в якому цибулю перебиває смак всіх інших інгредієнтів.
Курячі яйця зваріть «круто», остудіть в холодній воді, почистіть і наріжте дрібними кубиками.
Твердий сир підійде будь-який, краще взяти більш солоний, але і прісний теж підійде. Натріть його на крупній або дрібній тертці.
Відкрийте консервну банку за допомогою консервного ключа і дістаньте з кілька шматочків масла печінки тріски. Розімніть її виделкою.
У миску покладіть подрібнену цибулю, нарізані яйця, тертий сир і печінка тріски. Додайте заправку, за смаком сіль і спеції, перемішайте.
Ось і все, приготувати салат з консервованої печінки тріски, як бачите, можна досить просто і швидко. Перед подачею на стіл прикрасьте його свіжої рубаною зеленню: петрушкою, кропом, базиліком.
Якщо яйця натерти на тертці, а цибулю порубати ще більш дрібно, то такий салат можна покласти зверху на шматочок хліба або тост, вийде смачна і корисна закуска.
Також рекомендую вам спробувати ще один дуже смачний салат з печінки тріски.