Салат з курки з огірком. Рецепти салату з куркою — солоними і свіжими огірками

Візьмемо салат з курки з огірком, як би примітивно це не звучало, завжди корисне, смачне і завдяки різним, доданим до зазначених продуктів інгредієнтів, оригінальне частування для рідних і близьких, а так само відвідують будинок гостей.

Салат з курки з огірком. Рецепти салату з куркою — солоними і свіжими огірками

Сьогодні я поділюся легкими і в теж час незвичайними рецептами холодних закусок з м’яса курки з додаванням маринованих, солоних і свіжих огірочків.

Відразу зауважу, кожен з курячих салатів з огірком можна приготувати не лише своїм домочадцям, а й зварганити на якесь свято, всі вони виглядають красиво, смачно і є надзвичайно смачними.

  • Салат з куркою і маринованими огірками
  • Салат з куркою, свіжим огірком і грибами
  • Святкова легка закуска з курячого м’яса, пекінкі, свіжих огірків, сиру і сухарів
  • Салат з курячою грудкою, солоним огірком, корейською морквою і консервованим горошком
  • Курячий салат — «Загадка для гостей» (відео)

Салат з курки з маринованим огірком

Салат з курки з огірком. Рецепти салату з куркою — солоними і свіжими огірками

Для приготування беремо:

  • Відварну курячу грудку або філе курки – 400-450 гр.
  • Відварна картопля – 3 шт.
  • Салатний цибуля (білий або синій) – невелику головку.
  • Мариновані огірочки – 2-3 шт.
  • Відварені яйця – 5 шт.
  • Варену моркву, листя салату і петрушку для прикраси.
  • По своєму смаку сіль, приправи.
  • Для заправки — салатний майонез.

Підготовлені продукти, можна почати робити свій кулінарний шедевр.

Салат з курки з огірком. Рецепти салату з куркою — солоними і свіжими огірками

1. Відварену заздалегідь в солоній воді дістаємо курочку і ріжемо на невеликі шматки.

2. Варену картоплю і яйця трьом окремо один від одного на крупній тертці. При цьому яєчні білки і жовтки так само труться окремо. Білками в подальшому можна буде викласти яку-небудь цікаву фігурку, щоб салатик виглядав незвично. Я наведу на прикладі білого лебедя, до зустрічі Нового 2018 року, наприклад, таке частування можна викласти у вигляді мордочки пса. Тут все буде залежати виключно від вашої фантазії.

Увага! Половину одного яйця не тріть, просто поріжте тонкими слайсами, з них зробите своєму лебедя крило чи собачці вушка.

3. Мариновані огірочки (краще взяти 3-4 штучки, але тут дивіться самі за розміром самого продукту) нарізаємо дрібними кубиками. Як варіант, огірки для салату можна потерти на крупній тертці. При бажанні їх можна замінити солоними діжковими.

4. Цибулю чистимо, ріжемо як можна дрібніше кубиками.

5. Тепер беремо красиве велике блюдо і починаємо викладати шарами свій шедевр.

— Перший шар – картопля.

— Другий – майонез (просто покрийте майонезній сіткою, занадто багато соусу додавати не потрібно).

— Третій – курка (якщо потрібно її можна трохи підсолити і поперчити або додати якихось особливих приправ).

Салат з курки з огірком. Рецепти салату з куркою — солоними і свіжими огірками

— Четвертий шар – дрібно порубаний лук.

— П’ятий – сітка з майонезу.

— Шостий шар – мариновані огірки.

Салат з курки з огірком. Рецепти салату з куркою — солоними і свіжими огірками

— Сьомий – знову соус, він необхідний для того, щоб наступний шар – жовтки, добре взявся за наявну основу і не розсипався.

Восьмий шар – натерті жовтки.

Дев’ятий – подрібнені білки, якими зазвичай я викладаю, як вже говорив, яку-небудь цікаву фігурку.

Поряд із стравою я викладаю для прикраси листя зелені салату, квіточки або метелики з вареної моркви, петрушку. Якщо ви робите так само лебедя, то не забудьте своєї пташці приробити дзьоб і око. Так само можете зробити лапки.

Святковий салат з курки з маринованим огірком готовий!

Салат з куркою, свіжим огірком і грибами

Салат з курки з огірком. Рецепти салату з куркою — солоними і свіжими огірками

Знадобиться:

  • Філе курки – близько 400 гр.
  • Печериці або будь-які лісові гриби – 150-200 гр.
  • Свіжі огірки – 2-3 шт.
  • Відварені яйця курячі – 4 шт.
  • Трохи солі (щіпка).
  • Майонез будь-якої жирності для заправки.

Салат з курки з огірком. Рецепти салату з куркою — солоними і свіжими огірками

Як готується такий салат з курицй

Філе курки ріжемо на довільні не дуже великі шматки, солимо, перчимо, обсмажуємо в олії до повної готовності.

Грибочки миємо, якщо вони лісові, попередньо відварюємо, якщо це печериці, то досить подрібнити їх і посмажити до готовності.

Увага! Курка і гриби для цієї закуски смажаться окремо один від одного. Масла багато при смаженні не додавайте, а якщо є його надлишки, то акуратно злийте його з готових смажених продуктів.

Варені яйця ріжемо ножем на будь-які частини.

Салат з курки з огірком. Рецепти салату з куркою — солоними і свіжими огірками

Огірочки ріжемо кубиками.

Всі підготовлені інгредієнти викладаємо в одну миску і перемішуємо їх.

Заправляємо салат з куркою і огірком майонезом. Прикрашаємо на свій смак, наприклад цікавими деталями, вирізаними з огіркової шкірки, або слайсами з помідорів.

Святкова легка закуска з курячого м’яса, пекінкі, свіжих огірків, сиру і сухарів

Салат з курки з огірком. Рецепти салату з куркою — солоними і свіжими огірками

Знадобиться:

  • Копчена курка (м’ясо) – 400 гр.
  • 2 свіжих огірка.
  • Твердий сир – 150 гр.
  • Пекінська капуста – 200 гр.
  • Оливки консервовані без кісточки – половина банки.
  • Сухарики «Кириешки» або домашнього виготовлення – за кількістю на свій розсуд.
  • Зубок часнику, перець мелений, щіпка солі.
  • Майонезний соус.

Рецепт приготування салату з курки, зі свіжим огірком

Змішуємо в одній ємності порізану кубиками курку, огірки, пекинку, заправляємо все майонезом, перемішуємо. Викладаємо на красиве блюдо цілі свіжі листя пекінської капусти, зверху укладаємо сам салат з куркою, огірком, посипаємо тертим сирком, а зверху укладаємо грінки (сухарики). Закуска готова!

Увага! Сухарики в салат з курки можна приготувати вдома. Для цього поріжте на невеликі частини кубиками або смужками хліб (батон), трохи посоліть, додайте улюбленої приправи, покладіть їх на деко, поставте в духовку на 7-10 хвилин.

Салат з курячою грудкою, солоним огірком, корейською морквою і консервованим горошком

Салат з курки з огірком. Рецепти салату з куркою — солоними і свіжими огірками

Інгредієнти, які потрібні для готування:

  • Грудка куряча – 350 гр.
  • Морква по-корейськи класична (можна приготувати самостійно) – 150 гр.
  • Банку консервованого горошку.
  • Дві головки цибулі ріпчастої (краще всього брати білий, солодкий).
  • Солоні огірки – 3 шт.
  • Сметана – 150-200 гр.
  • Сіль і перець для аромату.
  • Рослинне масло – 100 гр.

Як готується салат з куркою і солоним огірком

Салат з курки з огірком. Рецепти салату з куркою — солоними і свіжими огірками

Крок перший. Курячу грудку в солоній воді відваріть до готовності. Остудіть її, при цьому рекомендую, щоб продукт охолов прямо в бульйоні, так м’ясо виходить неймовірно соковитим, насиченим, смачним. Як тільки курка буде готова, її слід розділити на волокна і дрібно порізати.

Крок другий. Ріпчасту цибулю чистимо, ріжемо на тонкі четвертинки кілець і обсмажуємо в маслі, поки продукт не стане світло-золотистого кольору. Повинен вийти ніжний тушкований цибулька. Його віджимаємо від жиру, викладаємо на тарілку і даємо охолонути.

Крок третій. Відкриваємо корейську моркву, зливаємо, якщо є у банку сік. Якщо ви вирішили морква зробити самостійно, то необхідно її замаринувати за добу до приготування салату. Для цього натріть свіжі корені на тертці, додайте подрібнений часничок, пару ложок соєвого соусу, стільки ж холодної води, ложку оцту, суміш приправ для моркви по-корейськи і поставте все це маринуватися на добу в холодильник.

Крок четвертий. Корейську моркву викладаємо в той же жирок, в якому пассировался цибулю, хвилин сім-десять, не більше, обсмажуємо. Вимикаємо вогонь, даємо продукту охолонути.

Крок п’ятий. Солоні огірки віджимаємо від розсолу, знімаємо з них шкірку, тремо на тертці крупно. Можна дрібно порізати, але я зазвичай тру, так смачніше і соковитіше салат.

Крок шостий. З гороху зливаємо рідину, сметану виливаємо в окремий посуд і змішуємо з дрібкою солі і перцю.

Крок сьомий, починаємо збірку свого салату. Всі підготовлені інгредієнти змішуємо зі сметаною в одній великій посуді, а потім викладаємо салат порційно на зелене листя салату. Прикрашаємо зеленню або чим завгодно на свій розсуд.

Увага! Таку закуску при бажанні можна укласти шарами, чергуючи при цьому інгредієнти в будь-якій послідовності.

Салат з курки — «Загадка для гостей» (відео)

Сподіваюся, вам знадобляться і сподобаються ці рецепти. Скоро свято Новий рік і салат з курки може зайняти гідне місце на святковому столі в новорічну ніч. А тут ще кілька відмінних рецептів гарної закуски.

Веселих вам свят, щасливих романтичних вечорів і радості в повсякденному житті, дивуйте своїх улюблених новими кулінарними шедеврами, і вони неодмінно будуть вам вдячні за це.

Удачі і Всіх Благ!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: