Салат з кальмарів з іншими морепродуктами і морквою по корейськи — смачні святкові салати

Продовжуємо тему салатів, які можна приготувати на свято (скоро Новий Рік …), а так-же можна просто вечерком зварганити швиденько і порадувати себе і близьких смачним, незвичайним блюдом. Салат з кальмарів підійде і в тому і в іншому випадку.

Салат з кальмарів з іншими морепродуктами і морквою по корейськи — смачні святкові салати

Все більш і більш популярними в Росії стають азіатські і середземноморські страви – різні страви по-корейськи, а так само салати з морепродуктів. Воно й не дивно, адже такі страви не тільки мають прекрасний смак, але і наділені величезною кількістю корисних речовин.

Ось я і розпишу пару рецептів різної кухні — салат з кальмарів з морквою по корейськи (азія) і з іншими морепродуктами, в даному випадку з креветками (середземномор’я). І звичайно буде відео рецепт і різні поради, як правильно вибрати дари моря.

Читайте! Все розповімо і покажемо.

  • Салат з кальмарами та іншими морепродуктами (креветками), свіжими овочами та зеленню
  • Як приготувати салат — коктейль з кальмарів і морепродуктів. Рецепт приготування по кроках
  • Салат з кальмарами і корейською морквою — легкий салатик
  • Багатий салат з кальмарами, крабовими паличками і червоною ікрою. Розкішний рецепт салату на Новий 2018 Рік (відео)
  • Поради та рекомендації з підготовки продуктів до салату з кальмарів

Салат з кальмарів та іншими морепродуктами (креветками), свіжими овочами та зеленню

Салат з кальмарів з іншими морепродуктами і морквою по корейськи — смачні святкові салати

В даному випадку в салат з кальмарів додамо креветки, тим самим додамо страві більш насичений смак морепродуктів, а свіжі овочі і зелень відмінно доповнять салат, зроблять його ніжним і ще більш корисним.

Інгредієнти для салату з кальмарів з креветками:

  • 500-600 гр. кальмарчиков (приблизно 3-4 тушки);
  • 300-350 грам креветок без панцира;
  • 200-250 грам помідорів Чері (приблизно 5-6 штучок);
  • один огірочок (розмір вибирайте самі);
  • листя зелені салату (на них будемо красиво викладати свої інгредієнти порційно або відразу всі);
  • 4 ложки стіл. соусу майонезного;
  • 2 стіл ложки. томатного кетчупу (можна використовувати гострий або часниковий);
  • за смаком сіль.

Як приготувати салат з кальмарів — коктейль з морепродуктів. Рецепт приготування по кроках

1. В злегка підсоленій воді, додавши лавровий лист і кілька горошин перцю, відваріть п’ять хвилин з моменту кипіння рідини, тушки своїх кальмарів. Остудіть їх. До речі, щоб швидко остудити морепродукт, можна опустити його на 2-3 хвилини в крижану воду (вода холодна + пару кубиків льоду).

Салат з кальмарів з іншими морепродуктами і морквою по корейськи — смачні святкові салати

2. Поріжте головний продукт свого частування за тим же принципом, що і в першому випадку – соломкою або кільцями (сильно не мельчите).

3. Креветки, якщо ви їх купували готовими, розморозьте згідно інструкції на упаковці. Якщо вони купуються в панцирах, то відваріть з сіллю (на літр води пару щіпок солі), остудіть, очистіть.

Салат з кальмарів з іншими морепродуктами і морквою по корейськи — смачні святкові салати

4. Помідори Черрі поріжте будь-якими довільними частинами, можна просто четвертинками або навіть половинками, якщо вони занадто маленькі.

5. Огірочок помийте, за допомогою ножа або овочечистки очистіть від шкірки, поріжте довільною формою.

На замітку! Роблячи частування для гостей з кальмарів, з креветками і овочами, ви можете помідори Черрі замінити будь-яким іншим, але тільки солодким сортом.

6. Помістіть всі інгредієнти в красивий салатник, краще, якщо він буде зі скла (в цьому випадку закуска з морепродуктів в комплекті я овочами виглядає дуже апетитно), посоліть за смаком, поперчіть, якщо бажаєте, перемішайте все.

Салат з кальмарів з іншими морепродуктами і морквою по корейськи — смачні святкові салати

7. Додайте в блюдо соус (майонез) і пару ложечок кетчупу (трохи), ще раз перемішайте інгредієнти і розкладіть гостину порційно або весь наступним чином: спочатку зелене листя салату, а потім на них саму закуску.

8. Зверху страву можна прикрасити свіжою зеленню, ягодами журавлини або граната, маслинами або якимись іншими на свій смак продуктами. Все готово, прекрасне частування можна подавати на стіл!

Салат з кальмарами і корейською морквою — легкий салатик

Салат з кальмарів з іншими морепродуктами і морквою по корейськи — смачні святкові салати

Корисна інформація! Якщо під рукою готової моркви по-корейськи не є і робити її часу просто немає, не турбуйтеся, закуска у вас буде! У страву замість корейки можна додати звичайні свіжі коренеплоди, які попередньо пройшли теплову обробку.

Продукти для приготування салату з кальмарами:

  • очищені кальмари – 550 або 600 гр;
  • цибулина одна;
  • морква по-корейськи класична – 150 гр. (якщо використовуєте свіжу, 1 штука);
  • часник – 2 зубки;
  • 6%-ний оцет – 1 чайн.лож;
  • цукор – пол чайн.лож;
  • соус соєвий – столова ложка або півтори;
  • олія рослинна рафінована – 40-50 гр;
  • по своєму смаку сіль, перець.

Як зробити смачний салат з кальмарів з морквою по-корейськи

Кальмари миємо, чистимо, відварюємо за тим же принципом, як зазначено в перших рецептах.

Салат з кальмарів з іншими морепродуктами і морквою по корейськи — смачні святкові салати

Морквину, якщо не використовуєте готову, шаткуємо тонкою соломкою. Цибулю ріжемо половинками кілець. Ще раз нагадаю для цієї страви моркву-корейку можна готову купити в магазині.

Салат з кальмарів з іншими морепродуктами і морквою по корейськи — смачні святкові салати

Поміщаємо нашатковані овочі в миску, заливаємо їх окропом хвилин на двадцять, відставляємо поки в сторону. При цьому ємність з сумішшю цибулі і моркви, після додавання окропу, накриваємо кришкою.

Салат з кальмарів з іншими морепродуктами і морквою по корейськи — смачні святкові салати

Охолоджені кальмарчики, ріжемо кільцями або соломкою не занадто дрібно. Додаємо до них трохи солі, цукор, соєвий соус і оцет, перемішуємо продукти. До речі, зробити це можна рукою, так ви не попортите цілісність своїх колечок з кальмара.

Салат з кальмарів з іншими морепродуктами і морквою по корейськи — смачні святкові салати

Зливаємо з овочів воду, акуратно добре віджимаємо продукти від зайвої рідини, даємо їм охолонути, якщо вони теплі і потім відправляємо в миску з дарами моря.

Додаємо до страви видавлений під пресом часник і трохи улюблених спецій (можна взагалі не додавати). Я додамо приправа для моркви по-корейськи, але якщо ви в салатик використовуєте готову корейську моркву, то вам додавати нічого не потрібно.

Салат з кальмарів з іншими морепродуктами і морквою по корейськи — смачні святкові салати

Нагріваємо олію соняшникову, заливаємо їм наша страва.

Перемішуємо всі інгредієнти, накриваємо їх кришкою, відправляємо в холодильник приблизно хвилин на тридцять-сорок, кальмари з корейською морквою готові!

Салат з кальмарів з іншими морепродуктами і морквою по корейськи — смачні святкові салати

Подати такий салатик можна по-різному, наприклад, в одному великому красивому салатнику, або порційно, запропонувавши гостям китайські палички (дуже цікаво і оригінально). І пам’ятайте, чим довше ця закуска просочується, тим вона стає смачніше і соковитіше.

Багатий салат з кальмарів з крабовими паличками і червоною ікрою. Розкішний рецепт салату на Новий 2018 Рік (відео)

Поради та рекомендації з підготовки продуктів до салату з кальмарів

До речі, для кожного з зазначених видів святкового частування ви можете купити готові кільця кальмарів (заморожені морепродукти продаються в будь-якому продуктовому або рибному магазині, а так-же на ринку). При цьому важливо розуміти, що ваша страва обійдеться вам трохи дорожче, ніж, якщо б ви купили дари моря і самостійно їх відварили і порізали.

А наостанок кілька корисних порад, як правильно вибрати тушки свіжого або свіжомороженого кальмара, адже, щоб салат з кальмарів вийшов смачним і корисним, важливо правильно підійти до вибору основного продукту.

На що звернути увагу при виборі кальмарів

Салат з кальмарів з іншими морепродуктами і морквою по корейськи — смачні святкові салати

  • М’ясо морепродукту. Воно, незважаючи на колір плівки, його покриває, завжди має бути білим. М’ясо кальмара, яке вже багато разів заморожувалося і размораживалось або не належним чином зберігалося, змінює свій колір. Сама плівка може бути, як світлого, так і темного, різниці немає.
  • Як тушки відокремлюються один від одного. Якщо заморожений продукт перевозився і зберігався в належних умовах, то тушки кальмарів будуть легко відділятися один від одного, на них не буде зайвою полою, вони будуть приємно пахнути.
  • І пам’ятайте, від якості морепродуктів залежить якість приготованого з нього салату і його смак. Не бійтеся витратити трохи часу на вибір кальмарів, інакше ви можете витратити більше часу, переробляючи для гостей, які не сподобалися закуски.

    Готуйте на здоров’я! Скоро святкувати Новий 2018 Рік! Потренуйтеся і приготуйте салати за даними рецептами і продегустуйте, щоб сам свято похизуватися перед гостями своєю майстерністю, вже перевіреним і підібраним на свій смак стравою.

    Удачі і Всіх Благ!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: