Відмінним варіантом для святкового столу стане салат «Мімоза» з горбушею, класичний рецепт якого містить картопля, морква і яйця. Замість картоплі іноді використовується відварений рис, також може бути додано розтоплене вершкове масло – в якості прошарку між шаром риби і моркви.
Такий салат люблять дуже багато, та й знають практично всі. Тому він так часто зустрічається на святковому столі. Готуватися салат дуже просто і швидко, особливо якщо ви заздалегідь відваріть овочі. Я покажу вам, як приготувати класичний рецепт салату «Мімоза» з картоплею і горбушею, так як я його люблю більше всього.
Салат «Мімоза» з горбушею: класичний рецепт з фото покроково
Список інгредієнтів:
- 2-3 картоплини,
- 2 яйця,
- 1 морква,
- 1 цибулина,
- 200 р консервованої горбуші,
- 50 мл майонезу,
- зелень для прикраси.
Процес приготування:
Картоплю, яйця і моркву потрібно зварити, потім остудити в холодній воді. Картоплю почистіть і натріть на крупній тертці.
З яєць зніміть шкаралупу і відокремте жовтки від білків. Білки натріть на окрему посуд на дрібній тертці.
Жовтки натріть в іншу тарілку на дрібній тертці або розімніть виделкою в дрібну крихту.
Варену моркву почистіть і натріть на крупній тертці.
З цибулини дрібних розмірів зніміть піну, наріжте її дрібними кубиками. Якщо гірчить цибулю, можна обшпарити його окропом або замаринувати в оцті і цукрі.
Відкрийте банку консервованої горбуші. Потрібну кількість перекладіть на блюдце і розімніть великі шматки виделкою.
На цьому підготовка інгредієнтів завершена. Можна починати «збірку» салату «Мімоза». Можна взяти блюдо з високими бортами або скористатися спеціальною формою. Першим шаром викладіть картоплю і змастіть його майонезом.
Далі викладіть нарізану ріпчасту цибулю, тут майонезна сітка не потрібна.
Зверху на цибулю викладіть шар з консервованої горбуші, так як вона жирна і соковита, майонезна сітка тут теж не потрібна.
На рибу викладає яєчний білок, вирівнюємо шар і змащуємо майонезом.
Тепер на черзі терта морква. Виклавши її рівним шаром, зробіть зверху тонкий шар майонезу.
На шар з моркви висипте тертий жовток, прикрасьте салат гілочкою свіжої зелені.
Перед подачею на стіл потрібно, щоб салат «Мімоза» з консервованої горбушею настоявся близько години. А відмінною альтернативою цьому салату, може стати смачний салат з печінки тріски. Приємного апетиту!