Салат «Гніздо глухаря»: класичний рецепт (покроковий з фото)

Салат «Гніздо глухаря» — це чудове блюдо для будь-якого свята! Він дуже смачний і, що важливо для створення святкової атмосфери, красивий! І діти, і дорослі, і домочадці, і гості — всі будуть від нього в захваті! Сьогодні ми будемо готувати класичний салат «Гніздо глухаря» з куркою, а допоможе вам в цьому, мій покроковий рецепт з фото.

Цей салат виходить дуже ситний за рахунок курки, картоплі і яєць у складі, і водночас свіжий завдяки огірків і зелені. Одним словом, його обов’язково потрібно спробувати!

Дивіться також: Салат “Гранатовий браслет” з куркою”.

Інгредієнти:

  • відварене філе курячої грудки — 500 г (1 грудка середнього розміру)
  • огірки свіжі — 250 г (3 середніх штуки)
  • картопля — 500 г (4 бульби середнього розміру)
  • ріпчаста цибуля — 1 штука
  • білки варених яєць — 5 штук
  • петрушка — 1 пучок
  • кріп — 1 пучок
  • майонез — 7 ст. л.
  • рафінована рослинна олія — 150 мл
  • сіль — за смаком
  • спеції (хмелі-сунелі або інші) — за смаком

Інгредієнти для «яєць»:

  • варені яєчні жовтки — 3 штуки
  • плавлений сирок — 1 штука (90 г)
  • часник — 2-3 зубчики
  • кріп — 0,5 пучка
  • майонез — 2-3 ч. л.
  • сіль — щіпка

Салат «Гніздо глухаря»: класичний рецепт (покроковий з фото)

Приготування:

Ріпчасту цибулю подрібнила кубиком і залила окропом. Залишила на 10 хвилин. За цей час гіркоту і зайва гострота з нього пішли. Потім промила його холодною водою.

Салат «Гніздо глухаря»: класичний рецепт (покроковий з фото)

Огірки вимила, очистила від шкірки і порізала брусочками (соломкою).

Салат «Гніздо глухаря»: класичний рецепт (покроковий з фото)

Почистила картоплю, нарізала теж соломкою (можна зробити навіть зовсім тонкою). Добре раскалила сковороду з великою кількістю рослинної олії, обсмажила картоплю у фритюрі до рум’яної скоринки. Мені зручніше це було робити в два заходи.

Виклала картоплю на паперовий рушник, щоб воно ввібрало зайвий жир.

Салат «Гніздо глухаря»: класичний рецепт (покроковий з фото)

В окремому посуді поєднала разом огірки, промитий цибулю і половину обсмаженого картоплі (другу половину залишила для оформлення салату).

Салат «Гніздо глухаря»: класичний рецепт (покроковий з фото)

Відварене філе курячої грудки порізала довільно, але досить дрібно.

Салат «Гніздо глухаря»: класичний рецепт (покроковий з фото)

Петрушку промила і подрібнила ножем. Виклала разом з куркою до решти інгредієнтів.

Салат «Гніздо глухаря»: класичний рецепт (покроковий з фото)

Відварила яйця. Остудила, відокремила білки від жовтків.

Три жовтки підуть для формування «яєць». А два залишаться зайвими. Можна пустити їх при бажанні в салат.

Білки натерла на крупній тертці.

Салат «Гніздо глухаря»: класичний рецепт (покроковий з фото)

Виклала до зібраних разом інгредієнтів терті білки, заправила майонезом, посолила, додала спецій (у мене хмелі-сунелі).

Салат «Гніздо глухаря»: класичний рецепт (покроковий з фото)

Ретельно перемішала масу і виклала в салатник круглий, в якому потім і подавала салат на святковий стіл.

Виклала салат так, щоб по центру було поглиблення.

Салат «Гніздо глухаря»: класичний рецепт (покроковий з фото)

Кріп вимила, обсушити, порубила ножем. Виклала в центр салату.

Навколо розклала другу частину смаженої у фритюрі картоплі, імітуючи гілки дерев.

Салат «Гніздо глухаря»: класичний рецепт (покроковий з фото)

Зайнялася «яйцями». Для них подрібнила кріп і з’єднала його з видавленим через прес часником.

Салат «Гніздо глухаря»: класичний рецепт (покроковий з фото)

Охолоджений плавлений сирок (вийнятий з холодильника на цьому етапі) натерла на крупній тертці.

Салат «Гніздо глухаря»: класичний рецепт (покроковий з фото)

Три жовтки теж натерла і виклала разом з сирком до часнику з зеленню.

Заправила майонезом, посолила.

Салат «Гніздо глухаря»: класичний рецепт (покроковий з фото)

Ретельно перемішала і сформувала з отриманої пластичної маси невеликі яєчка. Виклала їх в центр салату на кріп.

Поруч розклала для краси листочки петрушки.

Салат «Гніздо глухаря»: класичний рецепт (покроковий з фото)

Смачний святковий салат готовий! Гості оцінять і смак, і зовнішній вигляд!

Соц закладки
Соц закладки

Залишити відповідь

Copyright 2017 © Передрук матеріалів і використання їх в будь-якій формі, в тому числі і в електронних ЗМІ, можливі тільки з зворотним активним посиланням на наш сайт, не закриті від індексації пошуковими системами. Вся інформація на сайті носить виключно інформаційний характер і не повинна використовуватися самостійно (наприклад, для лікування).Всі торгові марки, фото, відео і текст, належать їх законним авторам.Якщо ви є автором, і не хочете публікувати своє авторське право, пишіть нам, і ми видалимо.