Хочете зварити смачний суп, але не знаєте, як? Спробуйте приготувати розсольник з рисом і солоними огірками, рецепт з фото який ми Вам покажемо сьогодні. Такий суп виходить дуже смачним, тому Ви точно не будете розчаровані. Для супу крім солоних огірків використовується ще й невелику кількість розсолу. При варінні розсольнику бійтеся його пересолити. Додавайте сіль вже в самому кінці, коли всі інгредієнти завантажені. Іноді сіль і зовсім не потрібна, якщо за закочуванні огірків господарочка її не пошкодувала.
Як варити суп з рисом і солоними огірками: покроковий рецепт з фото
Список інгредієнтів:
- 2,5 л води,
- 3 картоплини,
- 1,5 жмені довгого рису,
- 1 солоний огірок,
- 1 морква,
- 1 цибулина,
- м’ясо для бульйону,
- 2 ст. л. олії для смаження,
- 100 мл томатного соку,
- сіль і спеції за смаком,
- 50 мл розсолу.
Спосіб приготування:
Щоб приготувати смачний суп з рисом і солоними огірками, для початку поставте варитися бульйон, перш, ніж займатися підготовкою інших інгредієнтів. М’ясо промийте, це може бути курка або яловичина на кістці, свинина теж підійде. Опустіть у воду, первинний бульйон злити.
Картоплю почистіть і наріжте кубиками або соломкою, не принципово.
Солоний (маринований) огірок наріжте дрібними кубиками або соломкою.
Ріпчасту цибулю почистіть і наріжте дрібними кубиками.
Коли бульйон провариться хвилин 30, всипте довгий рис і додайте нарізану картоплю. Перемішайте і продовжуйте варити на слабкому вогні з нещільно закритою кришкою. Після повторного закипання зніміть піну.
Свіжу моркву також потрібно подрібнити, натерши на тертці або нарізує кубиками. На сковороду налийте масло для смаження, розігрійте її і викладіть всі овочі, перемішайте і обсмажте 5-6 хвилин на слабкому вогні.
Додайте томатний сік або ложку томатної пасти, розведеної в 100 мл теплої води. Дайте овочам потушиться хвилин 15, поки огірки не стануть м’якими.
Перекладіть овочеву заправку в суп, варити ще 20 хвилин. Підсолити ближче до закінчення приготування розсольнику.
Подавайте суп з рисом і солоними огірками гарячим, суп можна заправити сметаною або майонезом, а так само прикрасити свіжою зеленню.
Приємного апетиту!
Дивіться також: Суп з фрикадельками і рисом”.