Рис з овочами, рецепт з фото покроково якого ми Вам покажемо – дуже смачне і корисне блюдо. Такий гарнір можна вважати універсальним, адже він ідеально підійде і до рибних страв, і до м’ясних, і до салатів. А так як в ньому немає тваринних компонентів, то це відмінний варіант для Поста. Наш рецепт рису з овочами дуже простий у приготуванні, тому навіть якщо у вас зовсім немає сил, смачний і ситний вечеря для своєї сім’ї ви все ж зможете приготувати. Овочева складова може бути самою різною, залежить від того, які продукти в даний момент присутні у вашому холодильнику.
Рис з овочами: рецепт з фото покроково
Список інгредієнтів:
- 250 г довгого рису,
- 1 цибулина,
- 1 морква,
- овочева мексиканська суміш – 200 г,
- 2 ст. л. олії для смаження,
- 500 мл води,
- 1 ч. л. солі,
- 3 щіпки куркуми,
- спеції для гарніру.
Процес приготування:
Овочева суміш швидше за все заморожена, тому можна її розморозити до половини в природних умовах, потім скласти в друшляк і струменем теплої води змити залишки льоду. До складу суміші зазвичай входить: кабачок, зелений горошок, кукурудза, солодкий або болгарський перець, стручкова квасоля.
З цибулини зніміть піну і наріжте її дрібними кубиками. Моркву ретельно вимийте і натріть на крупній тертці або наріжте кубиками, соломкою.
Довгий рис промити до прозорої води, потім замочіть на годину-півтора, щоб він злегка набрякли.
На розпечену сковороду, змащену заздалегідь маслом для смаження, перекладіть овочеву суміш, морква і цибуля. Обсмажуйте на слабкому вогні, періодично помішуючи, 5-7 хвилин. Можна також обсмажувати овочі відразу в сотейнику, в якій буде варитися рис.
У каструлю покладіть промитий рис і обсмажені овочі.
Рис з овочами долийте вказану кількість води, додайте сіль і куркуму, улюблені спеції, наприклад, суміш мелених перців. Прикрийте нещільно кришкою і варіть на слабкому вогні (після закипання) 30-35 хвилин, не забуваючи помішувати.
Ну, ось і все, наша страва готова! Сподіваємося, Вам сподобався наш рецепт рису з овочами з фото.
Подавайте рис з овочами гарячим, можна перед подачею полити яким-небудь соусом: соєвим, томатним, сметанним. Відмінно поєднується такий гарнір з салатом зі свіжих овочем, смаженою рибою, відбивними. Приємного апетиту!