Рейтинг кращих сковорідок з антипригарним покриттям

Кожна господиня
знає, як складно стежити за приготуванням страви, щоб воно не присохло або
пригоріло. Однак, з появою на ринку посуду із сучасним покриттям,
процес готування став простіше.

Щороку виробники
придумують щось нове, тому, молодій господині буває складно зробити вибір.
Як вибрати кращі з сковорідки
антипригарним покриттям, щоб ціна якість відповідали сучасним
стандартам, питання не просте.

Щоб не помилитися з
вибором, слід заглибитися в технічні характеристики продукту, тільки так
можна знайти кращі моделі.

Види антипригарних покриттів

Сьогодні, зустріти
сковороду без покриття, можна все рідше і рідше. Покриття мають практично всі
від недорогих і
невідомих фірм до посуду популярних брендів. Перш ніж розібратися із видами
покриттів, необхідно зрозуміти для чого воно потрібно.

Для чого
встановлюється антипригарне покриття:

• Покриття не дозволяє пригорати
  або прилипати продуктів під час готування.
• Масло або жир потрібно тільки для
  легкого змазування поверхні.
• Легко мити.

Види покриттів і опис:

Тефлонове

Першими антипригарними сковорідками, були алюмінієві сковороди якраз з нанесенням тефлонового покриття.

Плюси:

• Покривається будь-яка форма поверхні.
• Відносно низька ціна, це бюджетний варіант.
• Відмінні властивості – їжа не липне
  і не горить у процесі готування.
• Простота в побуті.

Негативні
якості:

• Максимальна температура нагріву –
  200С.
• Використовувати тільки з нанесенням
  масла.
• Протипоказані тривалі
  термічні навантаження.
• Нестійкий до ударів і подряпин.
• Неможливість використання при
  механічному пошкодженні покриття.
• Боїться різкого перепаду
  температури.

Вибір:

• Сковорода повинна бути з товстим
  дном. Чим товще дно, тим більш високі температури витримує виріб.
• Не повинно бути поверхневих
  пошкоджень.
• Краще вибирати рельєфне дно, так
  ви зведете до мінімуму зіткнення масла і продуктів харчування.
• Краще вибрати не алюмінієвий, а
  сталевий каркас сковороди. Він більш міцний і стійкий до деформацій.

Керамічне

Дане покриття є найбільш екологічно чистими. Антипригарний шар створюють шляхом напилення і накату.

Напилюють вже готову сковороду, тому поверхня не пошкоджується при формуванні, а шар лягає рівно. Такий посуд на порядок дорожче, але в той же час прослужать довше.

Накатом наносять антипригарний матеріал на суцільнометалевий лист, а потім формують вже конфігурацію виробу.

Плюси:

• Максимальна температура нагріву
  до – 400С.
• Можна використовувати металеві
  лопатки або йоржики.
• Простота в побуті.
• Мінімальна кількість масла.
  Можна користуватися і без нього, але тоді є ризик пошкодження.

Негативні
якості:

• Боїться різкого перепаду
  температури.
• Можливе механічне пошкодження
  при сильному падінні або ударі.
• Не можна залишати надовго у воді.

Вибір:

• Звертайте увагу на ціну,
  хороша сковорода не може коштувати дешево.
• Мінімальна товщина дна – 5мм.
• Неприпустимі плями або
  поверхневі ушкодження.

Кам’яне

Посуд з кам’яним покриттям, найбільш безпечна для приготування їжі. Для виробництва використовується кам’яна крихта або цільний матеріал.

Плюси:

• При готуванні потрібно мінімальне
  кількість олії (можна і без нього, але ризик пошкодити виріб збільшується).
• Рівномірний нагрів.
• Простота в побуті.
• Можливість використання на будь-яких
  плитах і духових шафах.
• Великий плюс – довговічність
  вироби.

Негативні
якості:

• Досить висока ціна.
• Є можливість натрапити на
  підробку.
• Занадто важкі.
• Заводський шлюб може виявитися
  тільки після тривалого використання.

Вибір:

• Звернути уваги на ціну, якщо
  дешева, значить підробка.
• Мінімальна товщина дна – 6мм,
  стінок – 4мм.
• Не повинно бути механічних
  пошкоджень.

Мармурове

Мармуровий шар можна дізнатися по темному кольору зі світлими вкрапленнями. Виробник запевняє, що дане напилення саме міцне. Однак, ступінь міцності залежить від товщини захисного шару.

Плюси:

• Відносно міцна поверхня.
• Нагрів проводиться по всій
  поверхні однаково.
• Температура довго тримається.
• Можливе використання при високих
  температурах.
• Можливість готувати без масла або
  жиру.

Негативні
якості:

• Досить висока ціна.
• Можливо колірне зміна
  поверхні.
• Чистити можна тільки водою.
• При ударі може розколотися.

Вибір:

• Напилення проводиться
  багаторазово, тому чим більше шарів, тим краще.
• Мінімальна товщина дна – 6мм,
  стінок – 4мм.

Титанове

Наявність титану в сплавах вкрай невелика. Однак, навіть маленька частина дозволяє зробити сковороду найбільш зручною і енергомісткою.

Плюси:

• Нагрів відбувається по всій
  поверхні.
• Температура тримається довго.
• Для приготування не потрібно
  масло або жири.
• Ударостійка.
• Добре витримує перепади
  температур.
• Довговічність. Виробник
  стверджує, що посуд прослужить до 20 років.

Негативні
якості:

• Висока ціна посуду.
• Не скрізь і не завжди можна знайти
  гарний посуд.

Вибір:

• Вивчіть інструкцію, якщо
  виявите у складі нікель, то відмовтеся від покупки.

Алмазне

Відносно нове рішення для покриттів посуду. Однак, вже завоювала своє місце на ринку.

Плюси:

• Потрібна мінімальна кількість
  масла.
• Довговічність і надійність.
• Безпека при використанні.
• Готувати можна на всіх видах плит
  і духових шаф.
• Добре тримає тепло.
• Простота у догляді.
• Максимальна температура нагріву –
  320С.

Негативні
якості:

• Висока ціна посуду.
• Дуже важка.

Як вибрати:

• Звернути увагу на товщину
  стінок і дна.
• Звернути увагу на інструкцію і
  кількість шарів, чим більше, тим краще.

Рейтинг кращих товарів

Порівняльна
таблиця ТОП
сковорідок з цінами

Догляд за антипригарним покриттям

Незважаючи на тверде
покриття, посуд з антипригарним шаром потребує певного і дбайливому
догляді.

Основні правила
догляду:

• Не можна застосовувати металеву
  лопатку, ложку або вилку. Навіть якщо виробник посуду вказує на таку
  можливість, краще утриматися.
• Чистка сковороди, повинна
  проводиться щадним методом. Слід утриматися від чищення жорсткою, а також
  металевою щіткою.
• Не можна перегрівати без покриття
  масла або жиру. Сухий нагрівання посуду дозволяється тільки за вказівкою
  виробника.
• Слід утриматися від різкого
  термічного перепаду. Холодна вода, відразу після нагрівання може згубно
  відбитися на покритті.
• Не можна користуватися посудом з
  сколами або глибокими тріщинами. Виявивши зовнішні пошкодження, посуд слід
  відразу утилізувати.

Як вибрати потрібну посуд

Вибираючи посуд з
антипригарним шаром, варто дотримуватися кількох простих порад:

• Не кожна сковорода підходить для
  індукційної плити. Тому, якщо у вас саме така, уважно прочитайте
  інструкцію або проконсультуйтеся з фахівцем перед покупкою товару.
• Багатошарові покриття служать в
  рази довше. Тому звертайте на це увагу.
• Не можна використовувати силіконові
  накладки при приготуванні їжі в духовці.
• Чим товще днище, тим краще. Від
  цього залежить рівномірність нагрівання всієї поверхні.
• Посуд з цієї категорії варто на
  порядок вище. Тому звертайте на це увагу, намагайтеся віддавати
  перевагу відомим фірмам.
• Ознайомтеся з рекомендаціями
  виробника.

Купуючи сковороду
з антипригарним покриттям, не керуйтеся думкою покупців. Скільки
людей, стільки думок, тільки спробувавши самостійно можна точно визначити
свою перевагу.

Однак, можна
твердо стверджувати – сучасні покриття, це величезний крок вперед
приготуванні їжі.