Прийнято вважати, що свинина є досить жирним і вельми калорійним продуктом. Але запропоновані рецепти страв зі свинини з додаванням ягід, фруктів, трав і спецій спростовують цей факт і запрошують насолодитися незабутнім смаком, не переживаючи, що з’їси зайвий шматочок.
Свинячі відбивні з яблучним маслом і шавлією
Це досить простий у приготуванні рецепт. Блюдо виходить дуже смачним, поживним, а головне, немає нічого зайвого. Прекрасно підійде для романтичної вечері з кремовою полентою і салатом.
Приготування за цим рецептом, дуже цікавого страви зі свинини займає 30 хвилин.
Розраховано на дві персони.
Калорійність: 328 ккал.
Інгредієнти:
- свинячі відбивні – 2 шт.;
- олія оливкова холодного віджиму – дві ст. ложки;
- яблука, часточками – 2 шт.;
- масло яблучне – 2 ст. ложки;
- сіль і чорний перець;
- масло вершкове – 3 ст. ложки;
- свіжий шавлія – 12 листя;
- часник – два розчавлених зубчики;
- яблучний оцет – 1 ст. ложка;
- свіжий чебрець, дрібно нарізаний (за смаком).
Приготування
Свинячі відбивні натерти сіллю і перцем. На великому вогні розігріти сковороду, влити оливкове масло, і коли воно почне шипіти, викласти свинину і обсмажувати з двох сторін по 3 хвилини. Зменшити вогонь і продовжувати готувати ще кілька хвилин, поки свинячі відбивні НЕ прожаряться.
Перекласти відбивні зі сковороди на тарілку і змастити обидва шматка шаром яблучного масла.
Додати в сковороду вершкове масло, часник, яблука і шавлія. Все перемішати і готувати на середньому вогні 1-2 хвилини.
Перекласти відбивні в змащену оливковою олією форму для запікання і скропити зверху бальзамічним оцтом. Надіслати форму в духовку на пару хвилин, поки яблучне масло не візьметься скоринкою.
Вийняти відбивні з духовки і посипати свіжим чебрецем. Зверху викласти суміш з вершкового масла, часнику, яблук і шавлії.
Подати блюдо на стіл і насолоджуватися прекрасним смаком!
Оригінальні рецепти страв зі свинини – вирізка, глазурована соусом хойсін
Доповніть це солодке і пікантне м’ясну страву простим азіатським рисовим салатом.
Час для приготування займає страви 40 хвилин.
Порції розраховані на 4 осіб.
Калорійність: 358 ккал.
Інгредієнти:
- 2 свинячі вирізки – 1 кг;
- сіль, чорний перець;
- кунжутне масло – 1 ч. ложка;
- соус хойсін – 15 мл;
- жасминовий рис – 200 гр;
- соус пондзу – 30 мл;
- свіжий сік лайма – 250 мл;
- огірок (нарізаний смужками) – 1 шт.;
- відварна квасоля – 85 гр.;
- смажений арахіс – половина склянки;
- свіжа кінза (за смаком);
- підсмажені насіння кунжуту – 150 гр. (+ Ще для подачі);
- маленький червоний перець чилі (нарізаний смужками) – 1 шт.
Як готувати:
Розігріти духовку до 220 градусів. Вистелити деко алюмінієвою фольгою.
Викласти свинину на підготовлений лист, посолити, поперчити. Змастити свинину з усіх боків хойсін. Залишити м’ясо смажитися в духовці 20 хвилин при температурі 140 градусів. Дати м’ясу трохи відпочити перед самою нарізкою.
Тим часом приготувати рис по інструкції на упаковці і дати йому трохи охолонути. Збити в мисці пондзу, сік лайма і кунжутну олію. Додати огірок, квасоля, арахіс, кінзу, насіння кунжуту, перець чилі, рис і перемішати. Приправити сіллю і перцем.
Подавати нарізану свинину з рисом, зверху притрусити кунжутом.
Дуже смачні рецепти страв зі свинини на заміну звичайному вечері (відео)
Представляємо на ваш смак 8 домашніх і перевірених рецептів страв зі свинини. Їх можна приготувати, як і просто на обід, вечерю, так і на будь-яке свято. Подивіться, як все апетитно!
Свинячі відбивні з персиком, сиром фета і базиліком
Свинячі відбивні, обсмажені на сковороді і приготовлені з бальзамічним оцтом і свіжими персиками, створюють ідеальне поєднання солодкого і солоного. Що може бути краще?
Приготування займає 25 хвилин.
Розраховано на 4 порції.
Калорійність: 392 ккал.
Інгредієнти:
- свинячі відбивні на кістці – два великих шматка;
- сіль і чорний перець;
- нарізані персики – 2 шт.;
- олія оливкова першого віджиму – 2 ст. ложки;
- бальзамічний оцет – 120 мл;
- нарізаний кубиками сир фета – 200 гр;
- мед – 1 ст. ложка;
- свіжий базилік (за смаком);
- нарізане свіже листя орегано або чебрецю (за смаком);
- дрібно нарізаний червоний перець.
Приготування
Розігріти на сильному вогні велику сковороду. Посипати відбивні сумішшю з меленого перцю і солі. У сковороду влити оливкове масло. Коли воно нагріється, покласти свинину і обсмажувати з двох сторін 4 хвилини. Продовжувати готувати на середньому вогні приблизно 8-10 хвилин, щоб відбивні як слід присмажився.
У невеликій мисці змішати бальзамічний оцет, мед і орегано. Протягом останніх 2 хвилин приготування полити бальзамічним соусом свинячі відбивні. Зняти з вогню і додати персики.
Надіслати сковороду в духовку хвилин на 10, поки персики НЕ потемніють. Якщо бальзамічний соус стає дуже густим, додати склянку води.
Вийняти відбивні з духовки і посипати нарізаними кубиками фети, свіжим базиліком і перцем чилі.
Подавати свинину на сковороді з персиками і бальзамічним соусом .
Насолоджуйтесь!