Буряковий салат готується дуже швидко, але смачно, тому багато господинь вирішують приготувати саме його. У даній статті ви знайдете 4 смачні рецепти бурякового салату.
Буряковий салат з часником
Інгредієнти:
- Буряк — 1,5 шт;
- Часник — 2 зубчики;
- Майонез — 1 ст. л;
- Сіль і чорний мелений перець — по щіпці.
Процес приготування:
Очистіть буряк і відваріть до готовності. Після буряк повинна охолонути повністю, тобто навіть тепла буряк не підходить для салату, потрібно щоб вона була повністю холодною.
Далі варену буряк потрібно натерти на дрібній тертці і додаємо до неї подрібнений часник. Все добре перемішуємо, додаємо майонез і ще раз перемішуємо. Перед подачею на стіл, салат потрібно витримати в холодильнику протягом 2 годин.
Дієтичний буряковий салат
Інгредієнти:
- Буряк — 2 шт;
- Яблуко — 2 шт;
- Зелений горошок — 150 грам;
- Горіхи — 30 грам;
- Сік лимона — 0,5 шт;
- Масло салатне — 50 мл;
- Оцет 6% — 2 ст. л;
- Сіль — 1 ч. л;
- Цукор — 2 ч. л.
Процес приготування:
Буряк чистимо і добре промиваємо під проточною водою. Потім її потрібно покласти в холодну воду, накрити кришкою і довести до кипіння. Коли вода закипіла додаємо в неї дві столові ложки оцту 6% і продовжуємо варити на слабкому вогні, поки буряк не звариться.
Коли буряк зварилася їй потрібно дати час охолонути і після, нарізаємо її тонкою соломкою. Потім очищаємо яблука, вирізаємо насіння і ріжемо соломкою і додаємо до нашої буряках. Варимо яйця і також нарізаємо їх соломкою.
В окремій тарі потрібно змішати сіль і цукор, а також сік лимона. Все добре перемішати до однорідної маси і вливаємо салатне масло. В миску, де лежить буряк з яблуком потрібно додати подрібнені горіхи і соус і консервований горошок.
Щоб салат був смачніший його можна поставити в холодильник на пару годин.
Буряковий салат з кукурудзою
Інгредієнти:
- Буряк — 350 грам;
- Червоний цибуля — 100 грам;
- Кукурудза — 300 грам;
- Часник — 1 зубчик;
- Рослинна олія — 30 мл;
- Свіжа зелень і сіль — за смаком.
Процес приготування:
Буряк очищаємо, моєму і варимо до готовності. Потім її потрібно порізати на невеликі кубики, після шаткуємо цибулю — півкільцями, а часник тиснемо з допомогою чеснокодавилки.
Нарізаємо дрібно зелень і змішуємо всі інгредієнти між собою, не забуваючи про кукурудзу. Додаємо масло, спеції і сіль, перемішуємо і подаємо на стіл зі свіжим пучком зелені.
Буряковий салат «Коханка»
Інгредієнти:
- Морква — 250 грам;
- Буряк — 200 грам;
- Твердий сир — 200 грам;
- Часник — 6 зубчиків;
- Волоський горіх — 60 грам;
- Майонез — 150 грам;
- Сіль — 1 ч. л.;
- Перець — щіпка.
Процес приготування:
Буряк очистити, добре промити під проточною водою і варити до готовності. Потім її треба залишити до повного охолодження. Тим часом натріть на дрібній тертці моркву, подрібніть горіхи, приборкайте 2 зубчики часнику і все змішайте між собою.
Окремо натріть сир і додайте до нього 2 подрібнених зубчики часнику. Варену буряк тремо на крупній тертці, додаємо подрібнений часник, терті горіхи і починаємо викладати блюдо шарами.
Спочатку йде морквяний шар, потім сирний, а після — буряковий. Поверх бурякового шару поливаємо салат майонезом.