Рецепти смачної паски на Великдень – Швидко, смачно і не дорого! ТОП-5 рецептів

Рецепти смачної паски на Великдень Швидко, смачно і не дорого! ТОП 5 рецептів

Кожна господиня, в
напередодні свята Великодня, готується заздалегідь. І звичайно, кожна має свій
арсенал рецептів. Однак, іноді хочеться вийти за рамки і здивувати оточуючих
чимось новим, незвичайним.

Щоб приготувати щось
новеньке, необхідно знати рецептуру. Сьогодні безліч способів відшукати рецепт смачної паски на Великдень.
Тут підібрані для вас п’ять найцікавіших ідей, щоб урізноманітнити
святковий стіл.

Олександрійський паска на сухих дріжджах з родзинками

Тісто,
приготована за цим рецептом, є одним з найкращих для випічки.
Наші предки вважали, що найбільш
смачна паска вийде саме з нього.

Спосіб приготування покроково.

Для приготування
тесту:

  • Яйця – 2шт.
  • Жовтки – 2шт.
  • Цукровий пісок – 200гр.
  • Сухі дріжджі – 1 чайна ложка.
  • Молоко (краще підігріти) – 200мл.
  • Вершкове масло (бажано
    заздалегідь розтопити) – 120гр.
  • Отчищенный родзинки – 100гр.
  • Пшеничне борошно – 400гр.
  • Ванільний порошок – на розсуд
    кожного, але багато не радимо.
  • Сіль – пів чайної ложки.

Для приготування
глазурування:

  • Пудра цукрова – 180гр.
  • Білки яєчні – 2шт.
  • Харчові прикраси.

Готуємо наступним
чином:

  1. Змішуємо сухі дріжджі з теплим молочком, добре заважаємо, прибираємо
    настоюватися.
  2. Яйця, цукровий пісок і вершкове масло заважаємо блендером або вручну.
    Додаємо готові дріжджі і знову заважаємо.
  3. Додаємо очищену родзинки.
  4. Отриману суміш слід прибрати в тепло. Настоюватися має 45 хв.
  5. Потім у цю суміш додамо сіль, ванільний порошок і знову добре розмішуємо.
  6. Додаємо борошно. Слід сипати борошно потроху, постійно помішуючи.
    Коли тісто стане середньої консистенції, тобто не густе, не рідке значить
    готове.
  7. Розливаємо тісто по формочках. Потім прибираємо їх у тепло на строк до 5
    годин. Цього часу вистачить, щоб тісто добре піднялося.
  8. Випікати будемо в
    духовці при 200 С, орієнтовно 45 – 55 хв.
  9. Поки готується випічка, готуємо глазур.
  10. Збиваємо яєчні білки з цукровою пудрою до отримання густої маси.
  11. Готову випічку добре змащуємо отриманою масою і посипаємо харчовими
    прикрасами.

Здобний паска з цукатами

Щоб вийшла гарна і смачна випічка,
слід правильно приготувати тісто. Необхідно пам’ятати – молоко не можна
перегрівати, максимальна температура повинна становити до 40 С.

Беремо:

  • Пшеничне борошно – 1кг.
  • Рідкі дріжджі – 50гр.
  • Підігріте молоко – 0,5 л.
  • Яйця – 6 шт.
  • Вершкове масло – 200гр.
  • Цукровий пісок – 300гр.
  • Цукати, родзинки – 300гр.
  • Ванільний порошок – пів чайної
    ложки.
  • Цукровий пісок для глазурі –
    150гр.
  • Яєчний білок для глазурі – 2шт.

Готувати паску будемо наступним чином:

  1. У тепле молоко додаємо дріжджі і розчиняємо їх. Додаємо 500 гр борошна, змішуємо і прибираємо в тепле місце на 40 хвилин або поки маса не подвоїться.
  2. Яєчні жовтки змішуємо з цукровим піском.
  3. У яєчні білки додаємо сіль і перемішуємо до отримання піни.
  4. В дріжджову масу додаємо жовтки, вершкове масло і перемішуємо. Сюди ж викладаємо борошно, білки, ваніліновий порошок. Ретельно збовтуємо до отримання не дуже густої маси. Відставляємо в теплі на 50 хвилин.
  5. Потім додаємо в тісто цукати і родзинки, знову заважаємо.
  6. Після того, як маса підніметься, розкладаємо по формах.
  7. Випікаємо в хлібопічці або духовій шафі 35 хв при 200 С.
  8. Для приготування глазурі, слід перемішати білки, цукрову пудру, до отримання густої консистенції.
  9. Готову випічку змащуємо глазур’ю і прикрашаємо.

Вершковий солодкий паска з сиром

Сир – незмінний
продукт Великодня, тому сирні паски завжди були прикрасою будь-якого столу.

Нам знадобиться:

  • Пшеничне борошно – 500гр.
  • Сирна маса – 200гр.
  • Вершкове масло – 120гр.
  • Цукровий пісок – 150гр.
  • Молоко – 125мл.
  • Яйця – 2шт.
  • Сіль – пів чайної ложки.
  • Дріжджі – 25гр.
  • Очищений родзинки – 100гр.
  • Кипяченная тепла вода – 100 мл.

Готуємо наступним
способом:

  1. Дріжджі викладаємо в теплу воду і розмішуємо до повного розчинення.
  2. До дріжджової маси додаємо трохи борошна, цукрового піску. Заважаємо до
    отримання однорідної маси. Прибираємо на 35 хв в тепле місце.
  3. Сирну масу змішуємо з теплим молочком. Збиваємо міксером до
    повного зникнення грудок. Готова суміш повинна стати схоже на сметану.
  4. Додаємо яйця, сіль, цукровий пісок та олію. Масло слід заздалегідь
    підтопити, але воно не повинно бути гаряче.
  5. Усе ретельно змішуємо міксером.
  6. Дістаємо розчинені дріжджі, змішуємо з отриманою сумішшю.
  7. Невеликими порціями додаємо борошно, постійно помішуючи.
  8. Отримане тісто має бути м’яке і липке. Орієнтовно,
    готується воно хвилин 15.
  9. Додаємо родзинки, ще раз перемішуємо і знімаємо відстоюватися на дві години.
  10. Коли тісто підніметься, перемішуємо і розкладаємо по формах. Чекаємо,
    коли вони піднімуться.
  11. Випікати будемо в
    мультиварці 35 хв при 200 С.
  12. Готову випічку витягуємо, даємо охолонути і змащуємо глазировкой
    (рецепт глазурі вище).

Простий і смачний паска без дріжджів

Відмінна риса
цього рецепта – швидке приготування, а смакові якості не відрізняються від
традиційного.

Знадобиться:

  • Пшеничне борошно – 300гр.
  • Кефір – 300мл.
  • Вершкове масло – 125гр.
  • Цукровий пісок – 100г.
  • Сода – чайна ложка.
  • Родзинки – 100гр.
  • Ванілін – один пакетик.
  • Лимон – 1шт.
  • Цукрова пудра для глазурі –
    100гр.
  • Лимонний сік – три столові ложки.
  • Вершкове масло – дві столові
    ложки.

Готуємо:

  1. Цедру лимона натираємо на дрібній тертці. Борошно просіваємо.
  2. Додаємо соду в кефір, розмішуємо і відставляємо.
  3. Розтоплюємо масло, додаємо цукровий пісок, цедру, ванілін. Всі
    перемішуємо, додаючи кефірну суміш.
  4. Поступово додаємо борошно і родзинки. Консистенція повинна бути отримана
    середньої.
  5. Розливаємо по формах.
  6. Випікати будемо в духовій шафі при 200 С, 30 хвилин. Витягуємо і
    остуджуємо.
  7. Поки остигають готуємо глазур.
  8. Розтоплюємо масло з додаванням цукрової пудри і лимонного соку.
  9. Чекаємо поки маса не стане густою.
  10. Глазур’ю обмазуємо остиглу випічку.

Шоколадний паска

Рецепт дуже
простий і прекрасно підійде любителям шоколадної випічки.

Беремо:

  • Борошно – 300гр.
  • Яйце – 2шт.
  • Дріжджі – 10г.
  • Какао – 50гр порошку.
  • Молоко – 125мл.
  • Вершкове масло – 25гр.
  • Цукровий пісок 150гр.
  • Вода – 50мл.
  • Родзинки – 50гр.
  • Сіль – пів чайної ложки.
  • Мелені горіхи – 50гр.

Готуємо:

  1. Заливаємо воду в невелику ємність, додаємо цукор, сіль і какао.
    Ставимо на плиту, як тільки закипіло прибираємо.
  2. В отриману масу слід додати підігріте молоко, масло, жовтки.
    Добре перемішати.
  3. Потім додамо дріжджі, горіхи, родзинки. Ретельно змішати, прибрати на два
    години.
  4. Збиваємо білки.
  5. Дістаємо тісто, додаємо білки, знову добре збиваємо. Даємо відстоятися
    30 хвилин.
  6. Масу заливаємо в формочки, відправляємо в духовку на 55 хв при 200
    С.
  7. Готову випічку остуджуємо, заливаємо глазур’ю або харчовими олівцями.

Звичайно, сьогодні
можна просто купити готову продукцію, але хіба вона зрівнятися з домашньої
випічкою.

Наші предки були впевнені, що тільки самостійне приготування здатне принести насолоду. Обов’язковою умовою, була молитва. Тільки після неї, випічка вийде гідною вашого столу.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради для кожного
Залишити відповідь