Кулінарні рецепти        26 Червня 2018        20         0

Рецепти рома в домашніх умовах з самогону: переваги і недоліки, способи приготування імітованого напою, схожого за смаком і запахом на оригінал

Зміст

  • Особливості імітованого напою
  • Способи приготування
    • Базовий
    • З ананасом

Ром є, мабуть, одним з найвідоміших спиртних напоїв, згадуваних у матеріалах по морській тематиці.

У книгах і фільмах саме цей напій найчастіше вживається піратами, а його смак викликає асоціації з запахом і шумом моря, скрипом корабельних снастей і криком «Свистати всіх нагору! На абордаж!».

Рецепти рома в домашніх умовах з самогону: переваги і недоліки, способи приготування імітованого напою, схожого за смаком і запахом на оригінал

Славнозвісний Робінзон, переживаючи важкі умови виживання на безлюдному острові, використовував ром не тільки в якості напою, але і як ліки.

Довідка! У промисловому виробництві ром класично готується перегонкою продуктів з цукрової тростини. Однак, в умовах реалій нашої країни, дістати такий очерет нелегко.

Нічого страшного, можна приготувати ром самогону в домашніх умовах і без цього, здавалося б, важливого інгредієнта.

Особливості імітованого напою

Приготувати той самий, класичний варіант рома в домашніх умовах, є не надто простою справою – в першу чергу, через відсутність того самого тростинного цукру.

Однак, цілком можна створити напій, що імітує смак і запах того самого рома.

Для цього можна використовувати такий елемент, як меляса, вона ж патока – це продукт з цукру, спеціально призначений для виготовлення рому в домашніх умовах. Придбати мелясу нескладно в магазині.

Подивіться відео, в якому описується спосіб приготування імітованого рома з мелясою на дубовій трісках:

Також для виготовлення імітації рома в домашніх умовах підійде ромова есенція.

Переваги імітованого рома:

  • відносна доступність компонентів для виготовлення
  • імітація рома підходить для виготовлення різноманітних коктейлів в силу своєї сполучуваності з іншими алкогольними напоями
  • для того, щоб імітація хоч трохи була схожа на справжній ром, рекомендується витримувати її в бочках з дуба. Однак, якщо такий варіант не представляється можливим у силу відсутності такої бочки, можна наполягати імітований ром на дубовій корі або друзках.

Читайте також: Як правильно пити абсент в домашніх умовах – 3 способу

Способи приготування

Базовий

Отже, як же створити імітацію рома в домашніх умовах.

Рецепти рома в домашніх умовах з самогону: переваги і недоліки, способи приготування імітованого напою, схожого за смаком і запахом на оригінал

 

Для приготування потрібно:

  • 1 літр самогону міцністю 50% (можна міцніше)
  • ромова есенція в кількості 6-7 крапель (приблизно 50 мл)
  • чверть літра звичайної води
  • 250 грамів цукрового піску
  • ванільна есенція (підійде також мигдальний, кокосова, або фруктова)

Приготування:

  • Відразу відкласти півтори столових ложки цукру – з нього потрібно буде зробити паленку (виготовляється шляхом плавлення цукру).
  • З цукрового піску і води потрібно зварити густий сироп – закласти інгредієнти в каструлю, закип’ятити і тримати, помішуючи, на маленькому вогні, поки не розчиниться весь цукровий пісок.
  • В окремій тарі потрібно змішати всі есенції, розвівши їх невеликою кількістю води.
  • Потім слід додати сюди отриманий цукровий сироп і паленку, потім залити літром самогону.
  • Для більшої схожості з оригінальним ромом, рекомендується додати в отриману субстанцію ложку подрібненої дубової кори або трісок.
  • Далі напій закривають і ставлять в сухе затемнене місце для настоювання. Пробувати можна вже через тиждень, але для досягнення більш близького до справжнього рому смаку, напій слід витримувати не менше двох місяців.
  • По закінченню необхідного строку, вийшов домашній ром слід процідити (для фільтрації можна використовувати марлю, складену в декілька шарів, або воронку, доповнену кількома ватяними дисками).

    Рецепти рома в домашніх умовах з самогону: переваги і недоліки, способи приготування імітованого напою, схожого за смаком і запахом на оригінал

    З ананасом

    Отже, Вам сподобався наш спосіб приготування рому в домашніх умовах і Ви по достоїнству оцінили всі його смакові якості. Хочеться різноманітності? Можна спробувати зробити ромовий напій з ананасом в домашніх умовах.

    Довідка! Цю версію домашнього рома називають наближеною за смаком до брендовій кубинського рому Havana Club, а іноді – «дамським» версією рома.

    Обігрується якийсь стереотип про те, що для суворих мореплавців ром повинен бути міцним, як чобіт капітана, а ананас, мовляв, надає напою «жіночність».

    Читайте також: Рецепт приготування бобрової струменя: цілюща настоянка

    Навряд чи суворі кубинці замислювалися про таке, коли створювали рецепт рома з ананасом. У будь-якому випадку смакові якості цього напою є дуже цікавими.

    Рецепти рома в домашніх умовах з самогону: переваги і недоліки, способи приготування імітованого напою, схожого за смаком і запахом на оригінал

    Отже, для приготування нампотрібно:

    • Один поспевший ананас (Важливо! Саме поспевший! Щоб ром не «кислил»)
    • 1 літр самогону, міцністю не менше 50 градусів
    • 100 грамів паленого цукру

    Приготування:

  • Плід ананаса потрібно ретельно подрібнити (краще всього – в блендері).
  • Потім його, разом з соком, додають попередньо залитий в скляну тару літр самогону і ставлять настоюватися на два тижні в сухе і тепле затемнене місце.
  • Необхідно щодня струшувати тару з настоєм, щоб ананасова субстанція краще розчинялася в самогоні.
  • По закінченню двох тижнів, одержаний настій проціджують через фільтр (спосіб виготовлення фільтра описано в попередньому рецепті), додають палений цукор, струшують і знову ставлять настоюватися.
  • Довідка! Вживати ром з ананасом можна вже через дві доби, але, як і у випадку з оригінальним рецептом, краще дати напою витримати не менше двох місяців.

    На відео наочно показано, як правильно приготувати ананасовий ром самогону:

    Таким чином стає ясно, що виготовлення рому на самогоні в домашніх умовах не є особливо складним.

    Такий напій порадує Вас своїм насиченим букетом смаку, а також прекрасно доповнить тематичну морську вечірку, або навіть просто створить додаткову атмосферу для цінителя морської тематики.