Рецепти правильного харчування – самі смачні і корисні страви

Правильне харчування — це запорука міцного здоров’я. Лікарі давно визнали, що найчастіше хвороби починаються з-за неправильного прийому їжі та її якості. Ми постійно перекушуємо на ходу, вживаємо в їжу фаст-фуди, газовані напої, їмо смажене м’ясо і любимо салати з великою кількістю майонезу. Всі ці продукти згубно впливають на роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту, на стінки судин, роботу серця, печінки і нирок. У даній статті ви дізнається, що харчуватися здоровою і правильною їжею, також може бути смачно, ситно, а головне корисно.

Рецепти правильного харчування   самі смачні і корисні страви

Гарячі страви

Соковита грудка з травами

Рецепти правильного харчування   самі смачні і корисні страви

Інгредієнти:

  • Куряче філе — 600 грам;
  • Оливкова олія — 2 ст. л;
  • Орегано — 1 / 2 ч. л;
  • Базилік — 1 / 2 ч. л;
  • Чебрець — 1 / 2 ч. л;
  • Часник сушений — 1/2 ч. л;
  • Сіль і перець — за смаком.

Процес приготування:

Спочатку треба промити курячі грудки розрізати на невеликі стейки. Кожен стейк відбийте з допомогою кулінарного молоточка. Потім включаємо духовку на 180 градусів, щоб вона добре прогрілася.

Рецепти правильного харчування   самі смачні і корисні страви

Рецепти правильного харчування   самі смачні і корисні страви

Викладаємо в тарілку м’ясо, засипаємо спеціями, сіллю і заливаємо оливковою олією. Все добре перемішуємо і залишаємо на 10 хвилин. Потім деко застеляємо перфорованої папером і викладаємо на нього курячі стейки.

Рецепти правильного харчування   самі смачні і корисні страви

Рецепти правильного харчування   самі смачні і корисні страви

Рецепти правильного харчування   самі смачні і корисні страви

Запікати курку потрібно близько 40 хвилин, до повної готовності. Подавати до столу рекомендується з тушкованими овочами і свіжою зеленню.

Яловичий стейк на сковороді

Рецепти правильного харчування   самі смачні і корисні страви

Інгредієнти:

  • Яловичина — 300 грам;
  • Гімалайська сіль — 1 щіпка;
  • Мелений чорний перець — за смаком;
  • Оливкова олія — за смаком.

Процес приготування:

Яловичі стейки потрібно промити під водою, потім обсушити паперовими рушниками. Коли м’ясо буде повністю сухими, з обох сторін змащуємо її оливковою олією. Сіль і перець поки не використовуємо.

Рецепти правильного харчування   самі смачні і корисні страви

Смажити стейки потрібно на сковороді-гриль. Розігрійте сковороду і смажте м’ясо на повільному вогні протягом 30 хвилин, періодично перевертаючи.

Рецепти правильного харчування   самі смачні і корисні страви

Рецепти правильного харчування   самі смачні і корисні страви

Подавати м’ясо до столу можна з вареними брокколі і домашнім кетчупом.

Запіканка з кабачками

Рецепти правильного харчування   самі смачні і корисні страви

Інгредієнти:

  • Кабачки — 1 шт;
  • Ріпчаста цибуля — 1 шт;
  • Часник — 2 зубчики;
  • Солодкий перець — 1 шт;
  • Моцарелла — 100 грам;
  • Помідор — 2 шт;
  • Сметана — 2 ст. л.

Процес приготування:

Часник і цибулю нарізати тонкою соломкою, а кабачки на кружечки. Кружечки не повинні бути сильно товстими або тонкими, оптимальна товщина — це запорука соковитості овоча.

Рецепти правильного харчування   самі смачні і корисні страви

Рецепти правильного харчування   самі смачні і корисні страви

Форму для запікання змащуємо олією, викладаємо в неї нарізану цибулю і часник, потім сіль, перець і кабачки. Потім нарізаємо перець і томати і кладемо поверх кабачків. Все солимо, перчимо і можна додати трохи трави майоран.

Рецепти правильного харчування   самі смачні і корисні страви

Після залити все сметаною розведене з водою 50 на 50 і останнім шаром потрібно додати сир моцарелла різаний на шматочки.

Випікаємо страву в духовці при 180 градусах 30 хвилин.

Пряна скумбрія

Рецепти правильного харчування   самі смачні і корисні страви

Інгредієнти:

  • Скумбрія — 2 шт;
  • Імбир — 1 / 2 ч. л;
  • Кмин — 1/2 ч. л;
  • Перець білий — 1 / 2 ч. л;
  • Коріандр — 1 / 2 ч. л;
  • Каррі — 1 / 2 ч. л;
  • Сіль — 1 щіпка.

Процес приготування:

Скумбрію потрібно випатрати, вимити і відрізати плавники, голову і хвіст. Потім розріжте скумбрію на порційні шматочки і залиште на дерев’яній підставці для різання овочів.

Рецепти правильного харчування   самі смачні і корисні страви

Рецепти правильного харчування   самі смачні і корисні страви

Тим часом форму для випікання потрібно застелити фольгою і перемолоти на кавомолці сіль, прянощі та спеції. Потім натерти отриманою сумішшю шматочки риби і покласти їх у форму.

Рецепти правильного харчування   самі смачні і корисні страви

Поставте форму в холодильник на 30 хвилин, а після випікатися в духовку при 200 градусах протягом 30 хвилин. Подавати запечену рибу рекомендується з часточкою лимона і свіжими овочами.

Салати

Овочевий салат «Вітамінка»

Рецепти правильного харчування   самі смачні і корисні страви

Інгредієнти:

  • Помідори — 3 шт;
  • Перець болгарський — 2 шт;
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт;
  • Маслини — 150 грам;
  • Оливкова олія — 4 ст. л;
  • Винний оцет — 1 ст. л;
  • Лимонний сік — 1 ч. л;
  • Прованські трави — за смаком;
  • Часник — 2 зубчики;
  • Петрушка свіжа — за смаком;
  • Кунжут — 1 ч. л;
  • Сіль — за смаком.

Процес приготування:

Всі овочі і зелень миємо, очищаємо і зелень дрібно рубаємо, перець і помідори ріжемо на шматочки, а цибулю — півкільцями. Перемішуємо інгредієнти в миску, додаємо маслини.

Рецепти правильного харчування   самі смачні і корисні страви

Рецепти правильного харчування   самі смачні і корисні страви

Окремо змішуємо оливкова олія, оцет і рубаний часник з соком лимона. Туди ж додаємо прованські трави, все добре перемішуємо заливаємо соусом овочі. Перед подачею до столу салат має настоятися протягом 15 хвилин.

Рецепти правильного харчування   самі смачні і корисні страви

Салат з тунцем

Рецепти правильного харчування   самі смачні і корисні страви

Інгредієнти:

  • Консервований тунець — 200 грам;
  • Куряче яйце — 2 шт;
  • Помідор — 3 шт;
  • Огірок — 1 шт;
  • Червоний цибуля — 1 шт;
  • Оливкова олія — 2 ст. л;
  • Сіль — за смаком;
  • Сік лимонний — 1 ст. л;
  • Лист салату — 3 шт.

Процес приготування:

Яйця варимо протягом 5 хвилин, після остуджуємо і очищаємо від шкаралупи. Всі овочі потрібно добре промити водою, очистити від шкірки. Цибулю нарізаємо півкільцями, огірок на четвертинки, помідори — кубиками, а листя салату викладаємо на велике блюдо.

Рецепти правильного харчування   самі смачні і корисні страви

Тунець потрібно витягти з банки і перекласти на тарілку, що з нього стік зайвий сік. Починаємо викладати на листя салату подрібнене м’ясо риби, потім огірок, помідор, цибуля, а варені яйця ріжемо на четвертинки і прикрашаємо салат, як на фото.

Рецепти правильного харчування   самі смачні і корисні страви

Рецепти правильного харчування   самі смачні і корисні страви

Змішуємо в окремій ємності оливкова олія, лимонний сік, додаємо сіль і трави. Добре все перемішуємо і заливаємо салат.

Салат з кальмарів

Рецепти правильного харчування   самі смачні і корисні страви

Інгредієнти:

  • Кальмари — 200 грам;
  • Гриби — 100 грам;
  • Оливкова олія — 1 ст. л;
  • Курячі яйця — 2 шт;
  • Ріпчаста цибуля — 1 шт;
  • Свіжий огірок — 1 шт;
  • Лимонний сік — за смаком;
  • Свіжий кріп — за смаком;
  • Сіль — за смаком;
  • Сметана — 1 ст. л.

Процес приготування:

  1. На сковороді розігріти оливкову олію і обсмажити у ньому гриби до золотистого кольору. Далі шаткуємо цибулю, обдаємо його окропом, щоб він став м’якшим. Кальмари очищаємо, миємо під проточною водою і кладемо в киплячу воду.
  2. Кальмари потрібно варити протягом 3 хвилин, щоб не переварити. Коли вони охолонуть їх потрібно нарізати соломкою і покласти у велику тарілку. Варені охолоджені яйця ріжемо кубиками і висипаємо до кальмарам.
  3. Огірок очищаємо, ріжемо на дрібні, дрібні кубики, подрібнюємо кріп, додаємо сметану і добре перемішуємо. Додаємо соус до кальмарам і яйцям і крапельку лимонного соку.

Десерти

Нуга з журавлиною

Рецепти правильного харчування   самі смачні і корисні страви

Інгредієнти:

  • Яєчні білки — 2 шт;
  • Вода — 50 мл;
  • Цукор — 300 грам;
  • В’ялена журавлина — 150 грам;
  • Фундук — 100 грам;
  • Фісташки — 150 грам;
  • Мед — 5 ст. л;
  • Ванілін — 1 пачка.

Процес приготування:

Для початку змішуємо воду з цукром і доводимо до кипіння на великому вогні, потім зменшуємо вогонь і варимо сироп на слабкому вогні. Потім вливаємо сироп у збиті яєчні білки і знову збиваємо суміш.

Рецепти правильного харчування   самі смачні і корисні страви

Рецепти правильного харчування   самі смачні і корисні страви

Фундук і фісташки потрібно трохи придушити ножем, змішати горіхи з журавлиною і висипати в нашу суміш. Далі вливаємо мед і ванілін. Все ретельно перемішуємо, виливаємо суміш у силіконову форму і ставимо в морозилку на 30 хвилин.

Рецепти правильного харчування   самі смачні і корисні страви

Банановий хліб з сухофруктами

Рецепти правильного харчування   самі смачні і корисні страви

Інгредієнти:

  • Банани — 3 шт;
  • Цільнозернові борошно — 6 ст. л;
  • Сода — 1 ч. л;
  • Рослинне масло — 5 ст. л;
  • Сухофрукти — за смаком.

Процес приготування:

Банани потрібно очистити і добре розім’яти м’якоть з допомогою виделки. Далі додаємо борошно і соду. Вливаємо воду і рослинну олію. Все добре перемішуємо, додаємо сухофрукти і горіхи, знову перемішуємо і все викладаємо у форму, попередньо змащену маслом.

Рецепти правильного харчування   самі смачні і корисні страви

Рецепти правильного харчування   самі смачні і корисні страви

Рецепти правильного харчування   самі смачні і корисні страви

Хлібець випікати потрібно в духовці 50 хвилин, при температурі 180 градусів. Подавати охолоджене хліб можна з медом або зі сметаною.

Рецепти правильного харчування   самі смачні і корисні страви

Рецепти правильного харчування   самі смачні і корисні страви

Ягідне желе

Рецепти правильного харчування   самі смачні і корисні страви

Інгредієнти:

  • Ожина та малина — 200 грам;
  • Листовий Желатин — 2 аркуша;
  • Вода — 500 мл;
  • Коричневий цукор — 1/2 склянки;
  • М’ята — 1 гілочка.

Процес приготування:

Ягоди можна використовувати заморожені. Їх треба розморозити і віджати зайву воду і покладіть їх у невелику каструльку. Залийте їх водою, додайте цукор і м’яту і доведіть до кипіння.

Рецепти правильного харчування   самі смачні і корисні страви

Рецепти правильного харчування   самі смачні і корисні страви

Рецепти правильного харчування   самі смачні і корисні страви

Рецепти правильного харчування   самі смачні і корисні страви

Коли сироп охолоне то гілочку м’яти потрібно прибрати, а суміш процідити через сито. Далі замочуємо желатин в смужках, як зазначено на фото. Желатин потрібно залишити у воді на 10 хвилин, а після перекласти в наш желе.

Рецепти правильного харчування   самі смачні і корисні страви

Рецепти правильного харчування   самі смачні і корисні страви

Потім ставимо желе в холодильник до повного застигання і десерт готовий.

Супи

Борщ

Рецепти правильного харчування   самі смачні і корисні страви

Інгредієнти:

  • Буряк з бадиллям — 2 шт;
  • Столовий оцет 9% — 1 ст. л;
  • Хлібний квас — 1 літр;
  • Куряче яйце — 2 шт;
  • Свіжий огірок — 3 шт;
  • Зелена цибуля, кріп, петрушка — по 1 пучку;
  • Цукор — 1 ст. л;
  • Сіль — за смаком;
  • Чорний мелений перець — за смаком;
  • Сметана — 1 ст. л.

Процес приготування:

Яйця потрібно відварити круто, остудити і нарізати на кубики. Далі моєму огірки, чистимо і нарізаємо на тонку соломку. Буряк миємо, відрізаємо бадилля і не викидаємо. Буряк очищаємо від шкірки, трьом на крупній тертці і кладемо в каструльку.

Рецепти правильного харчування   самі смачні і корисні страви

Рецепти правильного харчування   самі смачні і корисні страви

Заливаємо буряк водою, додаємо оцет і тушкуємо на повільному вогні протягом 20 хвилин. Саму бурякову бадилля потрібно вимити, порізати на дрібну соломку і додати до буряка. Проварити все разом протягом 10 хвилин.

Рецепти правильного харчування   самі смачні і корисні страви

Рецепти правильного харчування   самі смачні і корисні страви

Коли суміш буде готова її потрібно остудити і додати яйця, огірки, зелень, спеції і квас. Все добре перемішати і подавати до столу зі свіжою зеленню і половинкою вареного яйця.

Ніжний цибулевий суп

Рецепти правильного харчування   самі смачні і корисні страви

Інгредієнти:

  • Картопля — 3 штуки;
  • Цибуля порей — 250 грам;
  • Цвітна капуста — 200 грам;
  • Вершки 20% — 100 мл;
  • Розмарин — 1 гілочка;
  • Сіль — за смаком.

Процес приготування:

Очищаємо овочі, ретельно миємо й нарізаємо цибулю кружальцями, маленькими кубиками картоплю, а цвітну капусту розбираємо на невеликі пучки. Складаємо все в каструльку, додаємо сіль, спеції і воду.

Рецепти правильного харчування   самі смачні і корисні страви

Рецепти правильного харчування   самі смачні і корисні страви

Ставимо каструлю на середній вогонь, закриваємо кришкою і варимо 30 хвилин до повної готовності капусти. Коли овочі стануть повністю готовими їх потрібно перемолоти за допомогою блендера і подавати зі свіжою зеленню.

Рецепти правильного харчування   самі смачні і корисні страви

Рецепти правильного харчування   самі смачні і корисні страви

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради для кожного
Залишити відповідь