Рецепти квасу з березового соку

Березовий сік відрізняється високим вмістом корисних компонентів, який ефективно відновлює запас енергії людини. Сьогодні ми розповімо вам про найкращих рецепти приготування домашнього квасу з березового соку.

Рецепти квасу з березового соку

Березовий квас з родзинками

Рецепти квасу з березового соку

Інгредієнти:

  • Відфільтрований березовий сік — 15 літрів;
  • Родзинки — 200 грам;
  • Цукор — 3 склянки;
  • Мочена журавлина — 1 склянка;
  • Свіжа м’ята — 15 листочків;
  • Гвоздика — 3 гілочки;
  • Ємність на 15-20 літрів;
  • Тонка гумова рукавичка.

Процес приготування:

Пам’ятайте, що потрібно використовувати тільки відфільтрований березовий сік, який можна очистити за допомогою переливу через щільну марлю. Сам сік потрібно нагріти до 20 градусів.

Рецепти квасу з березового соку

На дно ємності потрібно покласти м’яту, гвоздику, перетерту журавлину з цукром і родзинки. Далі заливаємо 7 літрів березового соку, добре все збовтуємо і чекаємо поки повністю розчиниться цукор. Після висипаємо цукор, що залишився і сік, потім натягуємо на шийку гумову рукавичку. Через деякий час вона надуется, але знімати її не можна.

Рецепти квасу з березового соку

Відставте бутель з соком у тепле місце й чекаємо, поки рукавичка здується. Далі квас проціджують через дрібне сито, розливаємо по пляшках або банках і закорковуємо тару. В таких банках квас повинен «дозрівати» протягом 2-х тижнів у прохолодному місці.

Рецепти квасу з березового соку

Березовий квас з хлібом

Рецепти квасу з березового соку

Інгредієнти:

  • Відфільтрований березовий сік — 10 літрів;
  • Житній хліб — 1 кг;
  • Цукор — 500 грам;
  • Родзинки — 100 грам;
  • Кав’ярні зерна — 100 грам;
  • Сушені листя чорної смородини або ягоди свіжоморожені — 2 столових ложки ягід або 15 сушених листя;
  • Велика скляна бутель приблизно на 15 літрів.

Інгредієнти:

Кавові зерна потрібно обжарит на сковороді без масла до чорного кольору. Далі хліб ріжемо на дрібні смужки і підсушуємо його до стану сухарів. Складаємо все на дно пляшки і засипаємо цукром, родзинками, смородиною і підігрітим до 40 градусів березовим соком близько 3 літрів.

Рецепти квасу з березового соку

Рецепти квасу з березового соку

Далі закриваєте шийку пляшки з допомогою марлі або іншої щільної тканини, відставляємо в тепле місце на добу. Через добу вміст в пляшці треба добре струснути, відкрити горлечко, додати в пляшку, що залишився, березовий сік, знову закриваємо шийку і залишаємо в теплому місці на 4 дні.

Березовий квас з медом

Рецепти квасу з березового соку

Інгредієнти:

  • Березовий сік — 10 літрів;
  • Пресовані дріжджі — 50 грам;
  • Мед — 200 грам;
  • Лимон — 3 шт.

Процес приготування:

Заливаємо теплою водою дріжджі відставляємо миску, поки вони повністю не розчиняться у воді. Далі до маси влити мед, з лимонів вичавити сік і додати березовий сік.

Рецепти квасу з березового соку

Рецепти квасу з березового соку

Щоб було зручніше, варто взяти скляний бутель літрів на 15. Всі інгредієнти зливаємо в бутель і закриваємо капроновою кришкою. Треба дати час квасу настоятися в теплому місці протягом 3 днів.

Рецепти квасу з березового соку

Березовий квас з апельсином

Рецепти квасу з березового соку

Інгредієнти:

  • Березовий сік — 2,5 літра;
  • Апельсин — 1 штука;
  • Ізюм, м’ята, меліса — 50/15/15 грам;
  • Цукор — 250 грам;
  • Пресовані дріжджі — 10 грам.

Процес приготування:

  1. Апельсин потрібно добре вимити і порізати його на тонкі кільця. Покладіть його в ємність, у якій буде закваска. Далі розтираємо дріжджі з цукром, засипаємо поверх апельсина, додаємо мелісу, м’яту і заливаємо все березовим соком.
  2. Закриваємо банку кришкою і залишаємо на два дні «дозрівати». Ви можете використовувати більшу кількість інгредієнтів для приготування великої кількості березового квасу.
Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради для кожного
Залишити відповідь