Рецепти йогурту на сметані і не тільки

Рецепти йогурту на сметані і не тількиЙогурт на сметані — ласощі, яке допоможе вивести токсини, запобігти остеопороз і підвищення кров’яного тиску, а також поліпшить травлення і зміцнює імунну систему. Також в цьому кисломолочному продукті міститься велика кількість білка, кальцію і вітамінів B-групи. Його можна з легкістю приготувати самостійно за допомогою мультиварки або йогуртниці. Домашній продукт буде значно краще покупного і не мати в складі консерванти і сумнівні добавки.

Способи приготування

Як приготувати сметанний йогурт? Щоб отримати смачний кисломолочний продукт, знадобляться:

  • цукор – 3 столових ложки;
  • молоко – 1 літр;
  • сметана – 40 грам;
  • порційні баночки — комплект.

Техніка приготування рецепту домашнього йогурту без йогуртниці на сметані:

  • Дати охолонути вскипяченному молока до кімнатної температури і змішати всі інгредієнти до їх повного розчинення.
  • Суміш розкласти по банках і закрити кришками.
  • При наявності мультиварки покласти туди банки, залити водою до горлечка і включити режим «Йогурт» на стандартне час приготування (від 6 до 7 годин в залежності від виробника). Якщо мультиварки немає — вливайте воду гарячу (але не окріп, приблизно 60⁰) у велику каструлю і старанно укутайте її на той же час.
  • Продукт готовий до вживання, при бажанні його можна остудити в холодильнику.
  • Читайте також Рецепт сметани в мультиварці

    Ще простіше приготувати йогурт на сметані в домашніх умовах, якщо у вас є йогуртниця. Використовуючи рецепти від виробника, можна щодня дивувати своїх близьких і робити різні за смаком сніданки.Рецепти йогурту на сметані і не тільки

    Рецепт без сметани

    Якщо сметана здається занадто калорійної складовою для йогурту, то можна використовувати інші інгредієнти. Варіантів багато, але всі вони принесуть ту ж користь? Наприклад, багато хто сумнівається в надійності покупних заквасок і в тому, чи можна взагалі сметану замінити йогуртом.

    Так, смак від цього компонента не стане гірше, але краще використовувати перевірену біо-продукцію. На свій розсуд ви можете вибрати «класичний» варіант або з смаковими добавками. Для такого рецепта знадобляться:

    • ультрапастеризоване молоко – 1 літр;
    • натуральний йогурт – 1 упаковка;
    • цукор – 1 столова ложка.

    Техніка приготування така ж, як і в попередньому варіанті. Єдина різниця — використання йогурту замість сметани.

    Не рекомендується використовувати домашнє молоко, так як отримана суміш може згорнутися або не застигнути. При відсутності іншого, його потрібно прокип’ятити і остудити. Покупної варіант більш простий і швидкий у використанні.

    Як використовувати закваски з бактеріями

    Йогурт на сметані в мультиварці можна замінити покупної закваскою, яка не менш багата корисними біфідобактеріями. Ці складові покращують мікрофлору кишечника, активно борються з негативними бактеріями і при частому вживанні зміцнюють імунну систему. Для приготування цього рецепту достатньо:

    • молоко (% жирності на свій розсуд) – 1 літр;
    • суха закваска – 1 грам.Рецепти йогурту на сметані і не тільки

    Читайте також Як приготувати підливу на сметані

    Приготувати такий десерт не складе праці:

  • Прокип’ятіть молоко і остудіть до 37 °С (або візьміть пастеризоване).
  • Введіть закваску і розмішайте до повного розчинення.
  • Розлийте по банках, накрийте кришками і помістіть тару в мультиварку.
  • Поставте режим «Йогурт» на зазначений вище час.
  • Після охолодження відправте кисломолочний продукт на 2 години в холодильник (за бажанням).
  • Такий домашній десерт, як і йогурт на сметані, можна доповнювати печивом і вівсяними пластівцями, джемом і повидлом, свіжими і розмороженими ягодами, сухофруктами, а в деяких випадках – в якості інгредієнта для смачного крему.

    Приготування домашнього йогура: Відео

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: