Кулінарні рецепти        26 Червня 2018        38         0

Рецепти грогу: класичний спосіб, як правильно приготувати цей алкогольний напій в домашніх умовах

Зміст

  • Як приготувати класичним способом
  • Покращена класика
    • Кавовий
    • Запашний на медовій основі
  • Як зварити на основі вина
  • Пряний цитрусовий
  • Безалкогольний
    • Дитячий молочний
    • Вишневий
  • Відео: як зробити напій в домашніх умовах

Останнім часом все більшою популярністю починають користуватися алкогольні напої з давнини. Винятком не став і грог. З’явившись на початку 17 століття, він і сьогодні користується великою популярністю. По суті, це спеціальна суміш з цукру, рому і води в певних пропорціях.

Фортеця грогу коливається в діапазоні від 18 до 20 градусів. Власноруч не покидаючи стін свого будинку можна легко виготовити як алкогольний варіант цього напою, так і його безалкогольний аналог.

Як приготувати класичним способом

Напій, приготований за цією рецептурою, вважають найбільш жорстким і істинно чоловічим. Для отримання оригінального грогу потрібно:

  • ром темних сортів — 200 г;
  • вода — 0,4 л;
  • пісок-цукор – 80 г;
  • лаймовий сік – 50 мл

Воду краще всього використовувати попередньо прокип’ячену і охолоджену.

Важливо! Додавати які-небудь додаткові інгредієнти у цей рецепт не можна. В іншому випадку це вже буде сучасною інтерпретацією класичної рецептури.

Етапи приготування:

  • В підготовлену тару виливають всю рідину, крім рому. Як тільки з’являються бульбашки кипіння, додають сік і цукор.
  • Через 30 секунд вливають ром і варять ще 3 хвилини, постійно помішуючи, щоб цукор повністю розчинився.
  • По закінченню вказаного часу грог знімають з вогню, злегка охолоджують і подають у гарячому вигляді.
  • Пити його слід акуратно, щоб не обпектися.

    Покращена класика

    Приготовлений по оригінальному рецепту напій виходить смачним і незвичайним. Однак сучасні майстри вирішили удосконалити його і стали додавати під час його виготовлення самі різноманітні прянощі і спеції. В результаті грог вийшов більш ароматним, пряним і смачним.

    Компоненти:

    • лимон — 0,5 шт.;
    • кориця — 1 паличка;
    • гвоздика — 2 бутона;
    • цукор — 30 г;
    • вода — 0, 25 л;
    • чорний чай — 5 м;
    • темний ром — 100 р.

    Незважаючи на те, що перелік компонентів у цьому рецепті довше, ніж у попередньому, готується такий грог досить швидко:

  • У каструлю кладуть спеції і чай, заливають водою і ставлять на вогонь.
  • Після закипання тримають на плиті ще 5 хвилин.
  • Потім додають лимонний сік і знімають з вогню.
  • Коли рідина охолоне до 90 градусів, в неї вливають ром.
  • Все ретельно перемішують і, проціджуючи, розливають по келихах.
  • Довідка! Зазвичай грог, приготований за таким рецептом, подають разом з коричної паличкою в келиху або скибочкою лимона на його краю.

    Примітним є і те, що практично у всіх питних закладах саме грог, приготований за цим рецептом, представлений у вигляді класичного напою.

    Читайте також: Рецепти гарячого пива від кашлю при застуді – ефективний засіб

    Кавовий

    Такий варіант цього алкогольного напою обов’язково припаде до смаку тим, хто без розуму від кави з коньяком. Для його приготування знадобляться:

    • чверть одного середнього лимона;
    • 25-30 г цукру;
    • 250 мл води;
    • 60 мл темного рому;
    • 40 мл бренді;
    • 10-15 г меленої кави.

    Довідка! Допускається замінити мелену каву на його розчинний аналог, а замість бренді можна використовувати кавовий лікер. Не варто вживати такий грог в нічний час доби, так як він володіє хорошим бадьорить ефектом.

    Покрокове приготування:

  • Приготувати каву з вказаної кількості води і порошку.
  • Остудити отриманий напій до 95 градусів. Додати всі інгредієнти, крім цитрусового фрукта.
  • Лимон нарізати тонкими часточками і помістити в кухоль.
  • Додати готовий грог і відразу подавати до столу.
  • Зверху можна прикрасити келих ще одним скибочкою лимона. Якщо немає індивідуальної нестерпності, то можна доповнити рецепт дрібкою анісу. Так смак грогу стане більш насиченим терпким.

    Запашний на медовій основі

    Це напій відрізняється насиченим темним кольором і багатим ароматом. Його смак трохи схожий на натуральний домашній збитень, тому він обов’язково припаде до смаку всім шанувальника медових алкогольних напоїв.

    Потрібно:

    • мед — 45 г;
    • чай заварний — 15 г;
    • кардамон — 2 зерна;
    • аніс — 1 зірочка;
    • вода — 300 мл;
    • темний ром — 100 мл;
    • кориця — 1 невелика паличка.

    Всі інгредієнти, за винятком рома і меду поміщають в чашу, заливають водою і варять на повільному вогні протягом п’яти хвилин. Потім знімають з плити, щільно накривають кришкою і залишають остигати до 70 градусів. В кінці додають мед і ром, ретельно перемішують грог і відразу ж розливають для подачі.

    Увага! Додавати мед у гарячу і тим більше киплячу рідину не можна. Він починає виділяти небезпечні для людського організму канцерогени.

    Чай слід вибирати без жодних ароматизаторів і високої якості. Мед краще брати темних сортів, наприклад, гречаний або дягилевый.

    Отриманий напій володіє хорошим зігріваючим і заспокійливим ефектом. Він також благотворно впливає на роботу всього організму, істотно підвищуючи його імунітет.

    Як зварити на основі вина

    Ні для кого не секрет, що на основі вина часто готують різноманітні алкогольні напої. Не став винятком і грог. Для приготування знадобляться:

    • зерна кардамону — 4 шт.;
    • кориця в паличках — ½ шт;
    • червоне вино — 0,4 л;
    • лимон — 80 г;
    • мускатний горіх — 1 щіпка;
    • корінь імбиру — 5-7 р.

    Процес приготування:

     

  • Нарізати тонкими скибочками лимон, імбир, і помістити їх в каструлю.
  • Додати всі інші інгредієнти і швидко довести до кипіння.
  • Накрити кришкою, зменшити вогонь до мінімального і варити ще 7 хвилин.
  • Зняти з плити і настоювати близько півгодини.
  • Процідити і негайно подати до столу.
  • Довідка! Кількість цукру потрібно регулювати по своєму смаку. Дл солодких і напівсолодких вин його кількість можна зменшити, а от при виборі сухого алкогольного продукту, навпаки збільшити.

    Пряний цитрусовий

    Такий напій користується особливим попитом у холодну пору року, коли сезон застуди вважається відкритим. Завдяки ударному вмісту вітаміну C, такий грог вважається справжнім ліками.

    Читайте також: Змішуємо коктейль “Лонг Айленд Айс Ті” – напій для любителів погарячіше

    Потрібно:

    • мускатний горіх і кориця — по одній щіпці;
    • кардамон — 3-5 зерен;
    • ром темний — 150 мл;
    • гвоздика — 4 бутона;
    • апельсин — 1 шт.;
    • сік лимона — 50 мл;
    • цукор — 45 г;
    • вода — 200 мл

    Етапи приготування:

  • Апельсин разом зі шкіркою нарізають тонкими скибочками, видаляючи при цьому кісточки.
  • Шарами викладають у каструлю всі інгредієнти, крім рому, і заливають водою.
  • На середньому вогні доводять до кипіння і варять близько 10 хвилин.
  • Знімають з вогню і охолоджують до 85 градусів.
  • Вливають ром, проціджують і подають до столу.
  • Пити такий грог найкраще, як лікарський засіб, маленькими ковтками. Після його вживання рекомендується лягти в теплу постіль, як мінімум на дві години.

    Безалкогольний

    Початковий варіант приготування цього напою не передбачив його безалкогольну різновид. Але так склалося, що цей напій користується високим попитом навіть у тих людей, які з ряду причин не вживають алкоголь, наприклад, діти. Спеціально для них були створені різні варіанти безалкогольного приготування грогу.

    Всі інгредієнти, що входять до складу цих рецептів, є легкодоступними, а сам процес приготування досить простий і швидкий.

    Дитячий молочний

    Великою перевагою цього напою є його величезна користь. У меді міститься маса корисних речовин і вітамінів, а молоко дозволяє зміцнювати зуби і кістки. Такий грог чудово підійде в якості загальнозміцнюючого засобу, не зайвим він буде і при застуді.

    Інгредієнти:

    • мед — 45 г;
    • молоко — 300 мл;
    • запашний перець і гвоздика — по 2 шт.;
    • вода — 200 мл;
    • ванілін — 1 маленька щіпка;
    • чай ройбуш — 12 р.

    Довідка! Якщо під рукою немає зазначеного сорту чаю, то його можна замінити на будь-який інший, але високої якості, і не містить ніяких ароматизаторів і сторонніх домішок.

    Готується безалкогольний молочний грог наступним чином:

  • Зазначені спеції заливаються сумішшю з води і молока і доводяться до кипіння.
  • У киплячий грог всипають чай.
  • Проварюють отриману суміш протягом п’яти хвилин.
  • Знімають з вогню, щільно накривають кришкою і настоюють протягом 20 хвилин.
  • Додають мед, ще раз все добре перемішують до його розчинення.
  • Напій проціджують і подають.
  • Читайте також: Користь і шкода різних видів пивних дріжджів, інструкція по застосуванню

    Такий грог можна і навіть потрібно готувати разом з дітьми. По-перше, їм буде цікаво брати участь в процесі приготування, а по-друге, вони вже з малих років будуть вміти готувати корисне ліки.

    Благотворно такий напій впливає і на сон дітей. Вони швидше засинають, їх сон стає міцніше і глибше, а з ранку прокидатися стає легше.

    Вишневий

    Ще один простий і швидкий рецепт приготування смачного грогу, що не містить спирту.

    Інгредієнти:

    • кардамон — 3 зерна;
    • кориця — 1 паличка;
    • вода — 300 мл;
    • чорний чай — 6 м;
    • сироп вишня — 100 мл;
    • яблуко — 1 шт.;
    • лимон — 2 зубчики;
    • вишня без кісточок — 50 р.

    Довідка! Замість чорного чаю можна використовувати червоний або зелений сорт. А ось від білого чаю краще відмовитися. Його благородний смак в цьому напої неможливо буде оцінити в повній мірі.

    Готується вишневий грог досить просто:

  • З яблука видалити серцевину і порізати його на шматочки.
  • У каструлю для варива скласти всі фрукти і спеції і залити водою.
  • Як тільки суміш закипить, у тару додають чай, все добре перемішують і варять на тихому вогні 3 хвилини.
  • Знімають з вогню, злегка охолоджують і додають сироп.
  • Грог ще раз перемішують, настоюють 10 хвилин.
  • Потім проціджують і подають до столу.
  • Такий безалкогольний напій припаде до смаку як дітям, так і дорослим. При цьому якщо його охолодити, то можна з успіхом подавати і в жарку пору року в якості прохолодного напою.

    Кожен вид безалкогольного грогу, можна швидко перетворити в алкогольний напій. Для цього в що залишилася після розливу рідину додають темний ром з розрахунку 50 мл алкоголю на 150 мл основи. В молочний грог можна додавати не тільки темний, але і світлий ром. А ось для вишневого напою краще підходить кальвадос або фруктовий бренді.

    Грог — старовинний, смачний і ароматний, зігріваючий напій. Він не тільки дозволяє швидко зігрітися і розслабитися, але і допомагає швидше вилікувати застуду і підвищити імунітет організму. А можливість його виготовлення в алкогольному та безалкогольному видах, роблю цей напій загальнодоступним і затребуваним.

    Але не варто забувати, що отримати користь від його вживання можна лише в тому випадку, якщо пити грог рідко і в обмежених кількостях. Щоправда це правило стосується тільки його алкогольних видів.

    Відео: як зробити напій в домашніх умовах

    Подивіться відео, в якому розповідається, як приготувати гарячий алкогольний грог в домашніх умовах: