Зміст
- Приготування в домашніх умовах
- З вином
- З пивом
- З коньяком
Збитень – це традиційний напій кухні слов’ян. Його головним і невід’ємним компонентом є мед.
Спочатку це був безалкогольний напій з насиченим медовим смаком.
Але пізніше з розвитком домашнього виноробства майстри почали виготовляти з алкогольний збитень, популярність якого сьогодні знову зростає. Такі напої мають не тільки незвичайний смак і аромат, але вони ще й дуже корисні для здоров’я.
Довідка! В даний час у продажу можна побачити напій під торговою маркою «Першін ‘ » — це збитень, приготований за старовинними рецептами.
Звичайно, приготовлений вдома медовий напій смачніше і корисніше.
Приготування в домашніх умовах
В даний час виділяють декілька основних його видів, в залежності від різновиду алкоголю використовуваного при його приготуванні.
Довідка! При приготуванні таких спиртовмісних напоїв часто використовують не тільки різні види алкоголю, але і інші корисні добавки, наприклад відвари трав, спеції і прянощі. Все це дозволяє створити дуже смачний і корисний збитень унікальний у своєму роді.
З вином
Для приготування цього смачного і корисного напою буде потрібно:
- вино – 1 л;
- вода – 1л;
- мед – 500 мл;
- прянощі за смаком.
В якості ароматичних добавок краще всього використовувати пару бутонів гвоздики і паличку кориці.
Непогано підійде і запашний перець горошком.
Увага! Вино слід брати червоне і обов’язково сухе, а мед краще рідкий. В іншому випадку в готовому напої можуть зустрічатися медові грудочки, а його смак буде приторно солодким.
Етапи приготування:
Читайте також: Простий рецепт готування кагору в домашніх умовах
Готовий збитень настоюють 20 хвилин і подають до столу.
Під час проварювання медової води слід акуратно знімати з’являється на поверхні піну.
З пивом
Зазвичай збитень подають у теплому або гарячому вигляді, проте приготований на основі пива напій прийнято пити саме охолодженим і в жарку пору року. Він виходить дуже ароматним і освіжаючим.
Інгредієнти:
- мед і патока – по 100 г;
- вода і світле пиво – по 500 мл;
- свіжа м’ята – 5 листків.
Якщо свіжої рослини під рукою немає, можна використовувати сушену м’яту в кількості 5 р.
Приготування:
Перед вживанням його необхідно настояти. Краще всього відправити пляшки в підвал на тиждень або прибрати їх на дверцята холодильника.
Готовий напій має невисоку міцність, але володіє освіжаючим смаком та ароматом, а також тонким і ніжним м’ятним смаком.
З коньяком
Такий збитень по праву вважається одним з найбільш міцних і ароматних видів цього напою.
Готується він із:
- 1 л води;
- 1 л меду;
- 100 мл 6% оцту;
- 80 мл патоки;
- 8 горошин перцю;
- 4 листів лавра;
- 250 мл коньяку.
Приготування:
Довідка! У цьому рецепт допустимо замінити коньяк на високоякісну горілку. Самогон або спирт використовувати не можна.
Як приготувати гарячий зігріваючий напій збитень, дивіться на відео:
Читайте також: Дізнайтеся, до скількох продають алкоголь (по часу) за законом РФ № 171-ФЗ в Москві і решті Росії
Готувати збитень по кожному з цих рецептів найкраще на чавунній або емальованому посуді з товстим дном. Перед подачею до столу напій повинен настоятися в закритому посуді, щоб набрати смак і аромат.
Збитень приготований за цим рецептом — це чудовий, смачний і корисний алкогольний напій, який обов’язково здивує всіх своїм незвичайним смаком і ароматом.
Вживати його, як і будь-які інші види алкоголю слід у невеликих кількостях і неодмінно в теплій компанії.