Рецепт смачною шарлотки з яблуками дастелся мені від моєї мами! Цей пиріг виходить завжди на славу і з’їдається на ура! Хоча деякі вважають, що смачна шарлотка з яблуками сезонна випічка! Але яблука можна купити і в будь який інший час року, крім літа і осені! Вибирайте кислі сорти, вони чудово підходять для випічки! Тісто завжди можна зробити солодше!

До речі, для цього рецепта чудово підходять навіть пружні яблучка з компоту! Одна порада, якщо Ви використовуєте їх, обсушити на серветці, зайва волога в пирозі не потрібна!

ЗНАДОБИТЬСЯ:

Свіжі яблука – 3 штуки (крепного розміру);

Для тіста:

яйця – 3 штуки;

цукровий пісок – 180 грамів;

кефір (ряжанка) – 150 мл;

рослинна олія (без запаху) – 100 мл;

ванілін – 3 грами;

розпушувач – 1 чайна ложка;

борошно – 2 – 2,5 чашки.

Приготування тіста для рецепта смачною шарлотки з яблуками

Буквально п’ять – сім хвилин і тісто готове!

На допомогу як завжди приходить наш міксер. Збиваємо яйця і цукор три хвилинки.

У чашці (склянці) змішуємо кефір ( рекомендую, щоб він був трохи теплий або кімнатної температури) і розпушувач. Якщо під рукою не виявилося розпушувача використовуйте соду. Тільки не забудьте погасити її лимонним соком або оцтом ( з водою).

Вливаємо суміш кефіру у збиті яблука. Додаємо масло рослинне (залишимо трохи для змащування форми).

Ванілін змішуємо з борошном, додаємо в тісто. Настійна рекомендую просіяти борошно! Тоді тісто завжди вийде пишним і повітряним.

Яблука ріжемо часточками або квадратиками, як Вам завгодно. Я люблю щоб відчувалися часточки, ріжу побільше!

Відповідну форму застелаю пергаментом ( якщо виявляється, що він закінчився, використовую зошита). Якщо будете використовувати силіконову форму, можна не використовувати папір для випічки.

Змащую маслом. Викладаю тісто! Зверху яблука, трохи притапливаю їх в тесті.

Якщо сорт дуже соковитий чи використовуєте в рецепті смачною шарлотки з компоту яблука, додайте попередньо крохмалю. Дві – чотири столові ложки буде достатньо!

Випікайте в духовці при 180 градусах 35-45 хвилин.

Приємного апетиту! Їжте на здоров’я!

З повагою, Юлія