Кулінарні рецепти        26 Червня 2018        79         0

Рецепт приготування Мамахуана Домінікана (Mamajuana): що це, якими корисними властивостями володіє і як правильно пити

Зміст

  • Що це таке?
  • Корисні властивості
  • Як зробити в домашніх умовах?
  • Як правильно пити?

Унікальність традицій кожного народу безцінна. Культурна цінність того чи іншого явища, страви, події надзвичайно висока і шанується багатьма поколіннями. Не є винятком і Домініканська республіка – рай для туристів, в якому можна зустріти багато екзотики.

До таких можна сміливо віднести алкогольну настоянку мамахуану, яку домініканці вважають панацеєю від багатьох хвороб і поганого настрою, а також засобом, що дарує життєву силу. Неможливо побувати в Домінікані і хоча б раз не наткнутися на продавця мамахуаны. Особливо це стосується пляжів, де вам обов’язково підійдуть з принадною пропозицією.

Що це таке?

Перші настої почали робити індіанці, які жили на острові Гаїті. Вони були справжніми гуру медицини і вміли застосовувати отруйні рослини для приготування чудодійних ліків.

Є кілька легенд, що стосуються появи мамахуаны. Одна з них оповідає про жінку, у якої був син Хуан. Всім хороший був хлопець, от тільки в ліжку не міг задовольнити ні одну партнерку.

Мама Хуана звернулася за допомогою до духам, і ті дали їй рецепт настоянки, яка за лічені дні перетворила Хуана в секс-гіганта. В іншій легенді йдеться про шамана, який створив чарівний напій, що зцілює від багатьох хвороб (зокрема – від жіночого безпліддя).

На початку XVI століття острів зазнав колонізації з боку іспанців. Разом зі своїми порядками вони привезли на Гаїті портвейн. З тих пір мамахуана поступово почала набувати смак напою, відомого сьогодні.

Цікаво. Назва «Мамахуана» (Mamajuana) пішло від плетеним пляшки, в якій готували, а потім розливали готовий напій. Іспанці назвали її «Dama Juana» або «Mama Juana». Спочатку в посудину просто клали травми індіанців і заливали портвейном (пізніше стали використовувати ром).

Корисні властивості

Відразу відзначимо, що мамахуана не має ніякого відношення до наркотиків, не зважаючи на співзвучність назви відомим забороненою речовиною. Грубо кажучи, ця настоянка – просто тріски деревини, з яких роблять алкогольний напій з корисними властивостями.

Читайте також: 5 рецептів, як приготувати коньяк в домашніх умовах з горілки

Найпоширеніше з них — напій покращує чоловічу потенцію. Жінкам мамахуана також приносить величезну користь, допомагаючи при безплідді і підвищуючи лібідо. Існує думка, що мамахуана підвищує імунітет і допомагають при застуді, грипі, захворюваннях шлунка. Настоянка добре справляється і з болями в суглобах, допомагає при нервовому та фізичному виснаженні.

Також напій є прекрасним тонізуючим засобом. Всього 1-2 ложки – і ви повні сил.

Важливо! Щоб мамахуана давала позитивний ефект, її не потрібно пити у «кінських» дозах. Тоді ефект буде зворотним – ви на собі відчуєте весь «гнів» домініканських богів. Вистачить всього пари ложок або однієї чарки на день.

Жителі Домінікани впевнені, що мамахуана навіть покращує стан зубів і допомагає при укусах отруйних змій і павуків. Правда, ця теорія не доведено фахівцями, так що перевіряти її не рекомендується.

Вживання екзотичної настоянки покращує кровообіг і прискорює обмін речовин. Мамахуана також може виконувати роль» протизапального засобу або антисептика. Чарівний напій «шаманів» допомагає і при деяких шкірних захворюваннях.

 

Як зробити в домашніх умовах?

Класичного рецепту домініканської мамахуаны сьогодні не знайти. Справа в тому, що кожен виробник запатентував свій власний, ексклюзивний рецепт напою. Відповідно, колір, смак і міцність мамахуаны будуть відрізнятися.

Ось лише деякі компоненти:

  • Palo de Brasil — деревина тропічного дерева. Вона сприятливо впливає на циркуляцію крові, допомагає побороти депресію і артрит, а також виконує функцію природного антибіотика.
  • Palo Indio, або «мильніков». Його терпкий і освіжаючий смак використовується для очищення зубів і підтримки хорошого стану.
  • Pega Palo – це засіб допомагає побороти грип і застуду. Крім того, воно володіє антисептичним засобом і допомагає ран швидше гоїтися.
  • Canelilla, або «коричне дерево». Цінується в якості засобу, який налагоджує травлення і знижує рівень цукру в крові. Також володіє антисептичним ефектом і активно бореться з вірусами.

Увага! Більшість трав і спецій, які входять до складу мамахуаны, знайти в Росії неможливо – вони просто не ростуть в країні. Щоб приготувати мамахуану будинку, спершу потрібно обзавестися пакетиком з інгредієнтами, привезеним з Домінікани. Найпростіший спосіб – замовити по Інтернету. Один пакетик можна буде використовувати до 30 разів.

Схема приготування наступна:

  • Спершу проводиться процедура «очищення». Суміш трав заливається літром вина в скляній ємності. Отриманий «коктейль» ставлять у темне прохолодне місце. Якщо ви використовували вино, то процедура може затягнутися навіть на місяць, якщо більш міцний алкоголь – близько 7-10 днів. За цей час спиртне витягне з деревини всю гіркоту. Корінці і деревні частини набувають рожеві і каштанові кольору.
  • По закінченні «очищення» слід злити використане вино або інший алкоголь. Пити його після цього, до розчарування багатьох, не можна – у нього стає дуже гіркий смак. В інший скляній ємності змішати 500 мл вина, 300 мл алкоголю (ром – ідеальний варіант, але можна використовувати коньяк або віскі) і 200 г меду. Розм’яклу суміш трав заливаємо цією рідиною (можна додати прянощі на свій смак) і поміщаємо отриману настоянку в холодну місць на 2-3 доби. За цей період напій отримує цілющі властивості, а також набуває унікальний аромат і колір.
  • Отриманий напій перелити в суху і чисту скляну пляшку. Дерев’яна ємність також відмінно підійде. Правильна настоянка не містить гострої гіркоти, грубого деревного смаку і присмаку ліки.
  • Увага! Мамахуану можна заливати цією сумішшю до 20 разів, просто даючи їй кілька днів насититися екстрактами деревини. Головне — не залишати пляшку сухого без рідини всередині.

    Подивіться відео, в якому розповідається, як приготувати Мамахуана Домінікана (Mamajuana) в домашніх умовах:

    Читайте також: Як правильно приготувати настоянку прополісу на спирту і використовувати для лікування

    Як правильно пити?

    Як вже було сказано, при вживанні мамахуаны головне не перестаратися. Одна-дві чайні ложки в день мають цілющий ефект, а ось великі дози призведуть до погіршення здоров’я та інших сумних наслідків.

    Близько 50 г мамахуаны в день – ідеальна доза. За смаком можна додати ананасовий, апельсиновий або грейпфрутовий сік. Європейці воліють пити настоянку з келихів для віскі, багато додають лід. Поєднується настоянка і з мінеральною водою (пропорція 1:4). Деякі європейські бармени додають мамахуану в мохіто і деякі інші коктейлі замість рому. Завдяки цьому коктейль набуває незвичайний і неповторний аромат.

    Що стосується корінних домініканців, то для них вживання цього напою – цілий ритуал. Вони наповнюють чаші цим чудодійним напоєм, підіймають вгору, а потім опускають вниз. Після цього всі учасники церемонії протягують чаші з напоєм в центр і роблять обертальні рухи тулубом. Лише після цього мамахуана з насолодою випивається.

    Ми ж згадали, що Домініканська Республіка не імпортують свій напій за кордон. Не пробуйте вивезти готову мамахуану – це заборонено. Домініканці вважають настоянку своїм достоїнством, і придбати її в готовому вигляді можна лише там.

    У той же час, немає заборони туристам з Росії чи інших країн купувати суміш трав і везти її додому. Крім того, в Росії можна замовити суміш по Інтернету – це цілком легально.

    Побувати в Домінікані і не спробувати мамахуану – це злочин. Повертаючись з подорожі, не забудьте про своїх рідних і близьких – привезти їм запас трав для приготування цього чарівного напою. Мамахуана забезпечить всім гарний настрій, бадьорість і здоров’я на довгі роки.