Рецепт приготування лечо в домашніх умовах на зиму

Рецепт приготування лечо в домашніх умовах на зиму

Лечо в томаті на зиму виглядає як смужки або шматочки солодкого перцю в томаті з овочами, спеціями, прянощами. Призначення лечо може бути різним. Комусь подобається подавати його в якості самостійної закуски, до м’ясних, рибних страв або гарнірів. Також можна використовувати лечо для приготування борщів та інших томатних овочевих супів, виходить дуже смачно. Для лечо можна використовувати як солодкий, так і болгарський перець. Сьогодні я покажу вам свій рецепт приготування лечо в домашніх умовах на зиму, він обов’язково вам сподобається.

Як зробити лечо в домашніх умовах на зиму: простий рецепт

Список інгредієнтів:

  • 1 кг помідорів,
  • 1,5 кг солодкого перцю,
  • 3 репчатых цибулини,
  • 4 ст. л. цукру,
  • 1 ст. л. солі,
  • 70 мл рослинного масла,
  • 30 мл столового оцту,
  • спеції,
  • перець «вогник» за бажанням.

Процес приготування:

Для приготування лечо в томаті можна брати вже готовий томатний сік або ж використовувати соковиті стиглі, м’ясисті помідори. Спочатку їх потрібно помити і розрізати на кілька частин, видалити місце, де кріпилася плодоніжка. Складіть їх в чашу комбайна. Також можна скористатися звичайною м’ясорубкою.

Рецепт приготування лечо в домашніх умовах на зиму

Перекручуйте помідори до отримання рідкої однорідної маси. Маса з томатів вийде з дрібними шматочками шкірки, за бажанням можна помідори заздалегідь почистити, обшпаривши окропом. Однак, це досить важка справа.

Рецепт приготування лечо в домашніх умовах на зиму

Перець помийте, видаліть плодоніжку, насіння. Наріжте дрібно, соломкою або квадратиками. У даному рецепті використовується перець сорту «крапелька». З цибулі-ріпки зніміть піну і нарубаєте його соломкою або півкільцями.

Рецепт приготування лечо в домашніх умовах на зиму

Складіть нарізані овочі в каструлю і залийте томатом, перемішайте. Лечо може вийти більш густим або більш рідким – це залежить від соковитості помідорів.

Рецепт приготування лечо в домашніх умовах на зиму

Додайте сіль, цукор-пісок та олію, перемішати лопаткою і відправте каструлю на вогонь. Якщо бажаєте отримати більш гостру закуску, можна додати дрібно нарізаний гострий перець, це додасть овочів пікантне післясмак. Поставте каструлю на вогонь і після закипання варіть закуску хвилин 10-15. Перець повинен стати м’яким, але ні в якому разі не розваритися.

Читайте також:
Чорнослив сушений корисні властивості і протипоказання

Рецепт приготування лечо в домашніх умовах на зиму

Засічіть час і приблизно хвилин за 5 до закінчення варіння влийте в каструлю столовий оцет. Майже киплячу закуску акуратно, щоб не обпектися, розкладіть по стерильним банкам і, притримуючи рушником, закрутіть стерильними кришками. На цьому етапі можна звернутися за допомогою до більш сильним членам сім’ї.

Рецепт приготування лечо в домашніх умовах на зиму

Перекиньте і тримайте в такому положенні до тих пір, поки банки не охолонуть. Смачне лечо на зиму з томатів, перцю і цибулі готово.

Рецепт приготування лечо в домашніх умовах на зиму

Як бачите, приготування лечо в домашніх умовах на зиму – процес зовсім не складний. Зберігати заготовки потрібно у прохолодному місці без контакту з прямими сонячними променями.

Дивіться також: “Перець в томатній заливці на зиму”

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради для кожного
Залишити відповідь