Мене завжди виручає той простий рецепт . Смачний і соковитий пиріг з картоплею я готую по вихідних! Головний секрет соковитою начинки – солоний огірочок. У нашій родині цей овоч особливо люблять і дорослі і діти! Адже огірок містить йод і цим допомагає зберегти щитовидну залозу здоровою! А ще він добре втамовує голод і допомагає худнути, не завдаючи шкоди роботі підшлункової залозі!
«Пиріг з соковитою начинкою»
Знадобиться:
РЕЦЕПТ ПИРОГА З КАРТОПЛЕЮ
Для тіста:
Вершкове масло-300 грам;
Яйце 1 штука;
Вода 150 мл;
Сіль 0,5 чайної ложки;
Оцет 1 чайна ложка;
Борошно 3,5 склянки.
ПИРІГ З ОГІРКАМИ
Для начинки:
Солоний огірок 3 штуки;
Сирий картопля 3 штуки;
Фарш зі свинини 400 грам;
Цибуля ріпчаста 1 головка;
Сіль;
Чорний мелений перець.
Жовток змащувати пиріг.
Приготування:
СЕКРЕТ ТОМАТНОГО ТЕСТУ ДЛЯ ПИРОГА ВІД ЮЛІЇ ОМЕЛЬЧЕНКО
Для приготування тіста в першу чергу в чашці треба нарубати вершкове масло, перетерти його з борошном. У потрібну кількість холодної води додати оцет і сіль, влити в масло і борошно. Додати яйце. Швидко замісити тісто. Прибрати тісто в холодильник на 30 хвилин.
Поки тісто лежить в холодильнику, я готую начинку.
Сиру картоплю треба почистити, помити і нарізати дуже тонкою соломкою. Огірочки я теж ріжу тонкою соломкою або тру на крупній тертці. Зайвий сік від солоних огірків потрібно злити. Змішуємо картоплю і огірки з фаршем, додаємо дрібно нарізану цибулю. Солимо, перчимо, добре перемішуємо. Начинка готова.
Розкачуємо з тіста нижній пласт, розміром з лист для духовки. Викладаємо на деко, змащене рослинним маслом. Зверху на тісто викладаємо начинку, рівномірно розподіляємо по всій поверхні тіста. Розкачуємо другий пласт тесту і викладаємо зверху, защипуємо краю. Із залишків тіста можна зробити прикрасу для пирога! Пиріг змащуємо жовтком. І ставимо в розігріту духовку пектися. Температура випічки повинна бути 200 – 220 градусів. Печеться пиріг близько години.
Ех біда, готовий пиріг сфотографувати не встигла, мої з’їли. Наступного разу додам фото готового пирога обов’язково!
З цим смачним пирогом ми п’ємо чай всією нашою дружною родиною, вистачає на всіх!