Рецепт печива на огірковому розсолі з фото

Рецепт печива на огірковому розсолі з фото

Незважаючи на те, що рецепт печива на огірковому розсолі прийшов до нас з часів тотального дефіциту, воно і досі користується великою популярністю, особливо в тих сім’ях, де в пошані домашня консервація. Смак такого бюджетного печива ні на грам не поступається іншій випічці, а між тим воно не містить у своєму складі ні яєць, ні вершкового масла.

 

 

Печиво на огірковому розсолі: рецепт з фото

Необхідні інгредієнти:

  • огірковий розсіл – 1 склянка,
  • рослинна олія без запаху – 0,5 склянки,
  • цукровий пісок – 1 склянка,
  • волоські горіхи (подрібнені в крихту) – 2-3 столові ложки,
  • харчова сода – 1 чайна ложка,
  • пшеничне борошно – приблизно 4 склянки.

Рецепт печива на огірковому розсолі з фото

Примітки:

  • розсіл для приготування такого печива можна використовувати не тільки огірковий, але і з-під консервованих помідорів або навіть кабачків;
  • волоські горіхи обов’язково подрібнювати в дрібну крихту, можна просто злегка порубати ножем;
  • при бажанні горіхи і зовсім можна не додавати або ж замінити їх ядрами соняшнику, кунжутом або кокосовою стружкою.

Процес приготування:

З’єднати розсіл з цукровим піском і рослинним маслом і старанно все перемішати.

Рецепт печива на огірковому розсолі з фото

Всипати 2 склянки пшеничного борошна, змішаного з содою, і ще раз старанно вимісити тісто.

Рецепт печива на огірковому розсолі з фото

Досипати ще 1 склянку борошна і крихту волоських горіхів.

Рецепт печива на огірковому розсолі з фото

Ретельно перемішати і приблизно на 25 хвилин відставити тісто в сторону.

Рецепт печива на огірковому розсолі з фото

Решту борошна висипати на стіл, туди ж викласти м’яке тісто, а потім старанно м’яти його до тих пір, поки воно не стане пластичним і не буде липнути до рук. Готове тісто зібрати в кулю і дати йому ще 5-7 хвилин «відпочити».

Рецепт печива на огірковому розсолі з фото

Розкачати тісто на розсолі в пласт довільної товщини і з допомогою склянки чи спеціального пристосування вирізати з нього фігурні печива. Цікаво те, що якщо розкачати тісто тонко, то печиво на огірковому розсолі вийде розсипчастим і хрустким, а якщо досить товсто – то ніжним і м’яким.

Читайте також:
Суп-пюре з гарбуза з картоплею

Рецепт печива на огірковому розсолі з фото

Викласти печиво на деко акуратними рядами і поставити в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 25 хвилин (час залежить від особливостей саме вашої духовки).

Рецепт печива на огірковому розсолі з фото

Змащувати деко необов’язково, адже в тесті вже досить масла, але якщо вам від цього спокійніше – можете змастити. Крім того, сире печиво можна змастити збитим жовтком, так як саме по собі воно виходить досить блідим, а жовток додасть печінкою красивий золотистий колір.

Якщо жовтка під рукою немає, то можна просто за 5-7 хвилин до повної готовності печива акуратно його перевернути, щоб зарум’янилася інша сторона.

Рецепт печива на огірковому розсолі з фото

Ось такий ось незвичайний рецепт печива на огірковому розсолі з фото. Смачно домашнє печиво з чаєм, і з кавою, і навіть з молоком.

Рецепт печива на огірковому розсолі з фото

Дивіться так само рецепт печива з вівсяних пластівців.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради для кожного
Залишити відповідь