У більшості людей лікер зі згущеним молоком асоціюється з «Бейліс». Але це лише один з напоїв, які можна приготувати, використовуючи молочну солодкість. Першопрохідцем у цій справі вважається Девід Дэнд, який вирішив змішати віскі з вершками. Результат його приємно здивував. Наступники Дэнда продовжували вдосконалення рецептів, багато з яких дійшли до наших днів.
Властивості
Лікер зі згущеним молоком є прекрасним профілактичним засобом і активно використовується при лікуванні простудних захворювань. Проте в чистому вигляді його краще не брати — краще обмежитися додаванням невеликих порцій кави або чай. Як приготувати Каву зі згущеним молоком або Чай зі згущеним молоком, ми детально описали в інших статтях.
Варто відзначити, що напої цієї групи викликають у деяких категорій людей сильну алергічну реакцію, тому приймати їх слід обережно і тільки після схвалення лікаря.
Лікер зі згущеним молоком підвищує тонус організму і додає енергії. Але, разом з цим, надмірне вживання може призвести до підвищення артеріального тиску і рівня цукру.
До складу напою входить молочний продукт, тому питань його зберігання потрібно приділяти особливу увагу.
Класичний рецепт
Почнемо з класичного рецепту напою в домашніх умовах. Насамперед необхідно підготувати 2 яйця, 2 столових ложки кави, 200 г згущеного молока і приблизно 400 мл горілки.
Алгоритм приготування:
Читайте також Мармуровий кекс зі згущеним молоком: покроковий рецепт приготування
Незважаючи на незвичайне поєднання інгредієнтів, напій вийде дуже смачним.
Ваніль і вершки
Якщо попередній рецепт вас повністю влаштував, рекомендуємо звернути увагу ще на один варіант. Готуємо півлітра горілки, дві склянки вершків, банку згущеного молока, чотири жовтки, ванільний цукор, одну столову ложку кави.
Алгоритм приготування:
Готовий напій може зберігатися не більше семи днів.
Без яєць
Знайдеться рецепт і для тих, хто не любить яйця або страждає від алергічної реакції на них. Готуємо 0.5 л горілки, 0.25 л води, 250 г згущеного молока і три столові ложки кави.
Алгоритм приготування:
Чорний шоколад
Ще один рецепт лікеру зі згущеним молоком в домашніх умовах. Даний метод приготування вишуканіше інших, і тут вже знадобляться деякі кулінарні навички.
Що стосується інгредієнтів потрібно підготувати 0.5 л горілки, банку згущеного молока, 300 г вершків, ванільний цукор, 100 г чорного шоколаду.
Алгоритм приготування:
Читайте також Кава зі згущеним молоком: рецепт, компоненти і корисні властивості
Пряний мед
Для приготування цього напою нам знадобиться 400 мл віскі, 200 мл води, 4 столові ложки цукру, 4 пакетики ванілі, 2 чайних ложки меду, 750 мл вершків, банку згущеного молока, 2 яйця, 3 чайних ложки кави, імбир, а також кориця (два останніх інгредієнта – за бажанням).
Алгоритм приготування:
Варто відзначити, що деякі умільці роблять лікер з вареного згущеного молока. Спробуйте в одному з перерахованих вище рецептів замість звичайної використовувати варену і оцініть результат з друзями.
З чим поєднувати
Лікер зі згущеного молока відмінно поєднується з іншими алкогольними напоями, і у результаті виходять шикарні коктейлі.
В першу чергу відзначимо легендарний Б-52, названий на честь американського бомбардувальника. Секрет напою – в правильному порядку шарів. Для приготування знадобиться 20 мл згущеного, апельсинового і кавового лікерів. Першим у склянку заливається кавовий лікер, далі згущений і тільки потім апельсиновий. Порядок тут грає дуже важливу роль.
Ще один цікавий рецепт – перфект континиус. Для його приготування потрібно збити блендером наступні інгредієнти: 30 мл білого рому, 20 мл фруктового і карамельного сиропів, 40 мл згущеного лікеру і вершків, 3 полуниці, а також лід.