Знайти в сучасних супермаркетах дійсно якісну згущене молоко – та ще задачка. Деколи легше приготувати її самому, ніж проводити ціле розслідування магазинних полиць. Виходом може стати домашня згущене молоко з сухого молока. Приготувати цей десерт просто і впоратися з ним вийде навіть у домогосподарки без досвіду.
Складові елементи
Найперше згущене молоко було вироблено у французькій столиці місцевим кондитером Франсуа Аппер, відомим своєю любов’ю до експериментів. Він зауважив, що при термічній обробці молоко тривалий час зберігається, а використання тари з металу забезпечує безпечне приготування та зручне зберігання.
Згущене молоко з сухого молока не вимагає великої кількості вишуканих інгредієнтів. Для приготування нам знадобляться:
- по 300 г сухого, пастеризованого молока і цукру-піску або цукрової пудри);
- дві каструлі.
Ємності повинні бути різного розміру, щоб перша легко могла поміститися в другу. Варити згущене молоко нам належить на водяній бані.
5 кроків приготування
Згущене молоко з сухого молока в домашніх умовах робиться в 5 кроків:
Читайте також Приготування згущеного молока в банку
Альтернативний підхід
Існує й інший варіант приготування згущеного молока з сухого молока. Для цього:
Майте на увазі, що згущене молоко з запалі з жару завжди менш густа, ніж після того, як охолоне. Тому початкова водянистість не повинна вас бентежити. Перелийте вміст каструлі в банку і поставте охолоджуватися в холодильник. Домашня згущене молоко готова!